Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

INGREDIENTI

Persone

3

Carciofi

6 unit

Cipolle

1 unit

Olio extravergine di oliva

1 to taste

Sale

1 to taste

Farina integrale

400 grams

Acqua

140 grams

Sale

6 grams

Tofu

200 grams

Olio di semi di girasole

100 grams

Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

PRONTA IN

2 ore

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

Una ricetta con un ingrediente di stagione buonissimo e con tante proprieta'! Carciofi in pasta brise'! Se vuoi vedere il Video della Ricetta vai sul canale youtube Ricette Felici! :

Foto preparazione Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

Step 1

Impastare la farina con l'acqua, l'olio e il sale. Io ho impastato con la planetaria, ma potete usare benissimo le mani.
Foto preparazione Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

Step 2

Dopo aver formato una palla compatta e omogenea, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo almeno per un'ora.
Foto preparazione Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

Step 3

Nel frattempo sbollentare il tofu in un pò d'acqua e frullarlo fino ad ottenere una cremina.
Foto preparazione Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

Step 4

Soffriggere la cipolla con un pò d'olio e una spruzzata di sale e appena dorata aggiungere i carciofi, dare un'altra spruzzata di sale, mettere il coperchio e cucinare circa 20 minuti fin quando saranno belli morbidi.
Foto preparazione Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

Step 5

Uscire l'impasto dal frigo, stenderlo con un mattarello, aiutandoci con un pò di farina, su un foglio di carta forno. Una volta steso disporlo su una teglia e cospargerlo con la cremina di tofu e con i carciofi.
Foto preparazione Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

Step 6

Infornare a 220 gradi per circa mezz'ora o comunque fino a doratura. Una volta cotto farlo raffreddare un pò e tagliarlo e quadrotti!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 878.45 kcal n.d.

Grassi 44.86 g n.d.

Carboidrati 98.29 g n.d.

Proteine 29.11 g n.d.

Fibre 19.39 g n.d.

Acqua 231.42 g n.d.

Ceneri 4.71 g n.d.

Zuccheri 30.33 g n.d.

Amido 79.6 g n.d.

Minerali +

Calcio 551.24 mg n.d.

Sodio 1029.28 mg n.d.

Fosforo 637.93 mg n.d.

Potassio 1071.62 mg n.d.

Ferro 7.34 mg n.d.

Magnesio 111.01 mg n.d.

Zinco 1.66 mg n.d.

Rame 0.53 mg n.d.

Manganese 1.12 mg n.d.

Selenio 11.95 mcg n.d.

Fluoro 33.55 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 126.2 IU n.d.

A RAE 1.16 mcgRAE n.d.

B1 0.73 mg n.d.

B2 0.37 mg n.d.

B3 8.16 mg n.d.

B5 0.51 mg n.d.

B6 0.23 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 15.5 mg n.d.

E 14.92 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 21.02 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 18.86 g n.d.

Polinsaturi 17.07 g n.d.

Saturi 4.73 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 789.85 g n.d.

Isoleucina 653.85 g n.d.

Istidina 341.64 g n.d.

Leucina 1088.81 g n.d.

Lisina 463.37 g n.d.

Metionina 272.13 g n.d.

Tirosina 544.35 g n.d.

Treonina 489.76 g n.d.

Triptofano 217.5 g n.d.

Valina 735.2 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio