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Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

INGREDIENTI

Persone

3

Sale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Cipolle

1 unità

Carciofi

6 unità

Tofu

200 grammi

Sale

6 grammi

Acqua

140 grammi

Olio di semi di girasole

100 grammi

Farina integrale

400 grammi

Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

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PRONTA IN

120 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine vegano

Foto Ricetta Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

Una ricetta con un ingrediente di stagione buonissimo e con tante proprieta'! Carciofi in pasta brise'! Se vuoi vedere il Video della Ricetta vai sul canale youtube Ricette Felici! :

Foto preparazione Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

Step 1

Impastare la farina con l'acqua, l'olio e il sale. Io ho impastato con la planetaria, ma potete usare benissimo le mani.
Foto preparazione Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

Step 2

Dopo aver formato una palla compatta e omogenea, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo almeno per un'ora.
Foto preparazione Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

Step 3

Nel frattempo sbollentare il tofu in un pò d'acqua e frullarlo fino ad ottenere una cremina.
Foto preparazione Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

Step 4

Soffriggere la cipolla con un pò d'olio e una spruzzata di sale e appena dorata aggiungere i carciofi, dare un'altra spruzzata di sale, mettere il coperchio e cucinare circa 20 minuti fin quando saranno belli morbidi.
Foto preparazione Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

Step 5

Uscire l'impasto dal frigo, stenderlo con un mattarello, aiutandoci con un pò di farina, su un foglio di carta forno. Una volta steso disporlo su una teglia e cospargerlo con la cremina di tofu e con i carciofi.
Foto preparazione Carciofi in pasta brise' fatta in casa vegan

Step 6

Infornare a 220 gradi per circa mezz'ora o comunque fino a doratura. Una volta cotto farlo raffreddare un pò e tagliarlo e quadrotti!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie878.45 kcal n.d.

Grassi44.86 g n.d.

Carboidrati98.29 g n.d.

Proteine29.11 g n.d.

Fibre19.39 g n.d.

Acqua231.42 g n.d.

Ceneri4.71 g n.d.

Zuccheri30.33 g n.d.

Amido79.6 g n.d.

Minerali +

Calcio551.24 mg n.d.

Sodio1029.28 mg n.d.

Fosforo637.93 mg n.d.

Potassio1071.62 mg n.d.

Ferro7.34 mg n.d.

Magnesio111.01 mg n.d.

Zinco1.66 mg n.d.

Rame0.53 mg n.d.

Manganese1.12 mg n.d.

Selenio11.95 mcg n.d.

Fluoro33.55 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU126.2 IU n.d.

A RAE1.16 mcgRAE n.d.

B10.73 mg n.d.

B20.37 mg n.d.

B38.16 mg n.d.

B50.51 mg n.d.

B60.23 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C15.5 mg n.d.

E14.92 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K21.02 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi18.86 g n.d.

Polinsaturi17.07 g n.d.

Saturi4.73 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina789.85 g n.d.

Isoleucina653.85 g n.d.

Istidina341.64 g n.d.

Leucina1088.81 g n.d.

Lisina463.37 g n.d.

Metionina272.13 g n.d.

Tirosina544.35 g n.d.

Treonina489.76 g n.d.

Triptofano217.5 g n.d.

Valina735.2 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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