11

condividi su

Carciofi ripieni e patate

ingredienti

persone

4

Carciofi

8 unità

Patate

4 unità

Uova

3 unità

Parmigiano grattugiato

150 grammi

Pangrattato

150 grammi

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

2 cucchiaini

Menta fresca

10 grammi

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Carciofi ripieni e patate

Carciofi ripieni e patate

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Carciofi ripieni e patate

Un secondo piatto nutriente,facile e vegetariano!

Carciofi ripieni e patate step 1

step 1

Per prima cosa puliamo per bene i carciofi: laviamoli,priviamoli delle foglie esterne più dure,tagliamo il gambo e peliamolo.

Carciofi ripieni e patate step 2

step 2

Apriamo ogni carciofo con le mani e mettiamoli in una coppa di acqua in cui aggiungiamo il succo di mezzo limone. Lasciamoli in questa coppa e nel frattempo prepariamo il ripieno.

Carciofi ripieni e patate step 3

step 3

Tagliamo a dadini i gambi ben pelati,uniamo le uova,parmigiano,pangrattato,aglio finemente tagliato,prezzemolo,menta,sale e pepe.

Carciofi ripieni e patate step 4

step 4

Prendiamo i carciofi e riempiamoli con il ripieno preparato. Prendiamo una pirofila che possiamo utilizzare sia sui normali fornelli da cucina che in forno.

Carciofi ripieni e patate step 5

step 5

Tagliamo le patate a spicchietti,sistemiamole nella pirofila e aggiungiamo olio,sale e pepe. Adagiamo anche i carciofi ripieni. Aggiungiamo circa 3 bicchieri d'acqua l'acqua deve arrivare al gambo tagliato

Carciofi ripieni e patate step 6

step 6

Cuociamo per circa 30minuti, a fuoco lento coprendo la pirofila con carta stagnola e poi gratiniamo al forno senza stagnola! Oppure cuociamo direttamente in forno a 180 per 4550 minuti e poi gratiniamo!

Loading pic