Carciofi ripieni e patate

INGREDIENTI

Persone

4

Carciofi

8 unit

Patate

4 unit

Uova

3 unit

Aglio

1 wedge

Prezzemolo

2 teaspoons

Parmigiano grattugiato

150 grams

Pangrattato

150 grams

Menta fresca

10 grams

Carciofi ripieni e patate

Carciofi ripieni e patate

PRONTA IN

1 ora 15 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Carciofi ripieni e patate

Un secondo piatto nutriente,facile e vegetariano!

Foto preparazione Carciofi ripieni e patate

Step 1

Per prima cosa puliamo per bene i carciofi: laviamoli,priviamoli delle foglie esterne più dure,tagliamo il gambo e peliamolo.
Foto preparazione Carciofi ripieni e patate

Step 2

Apriamo ogni carciofo con le mani e mettiamoli in una coppa di acqua in cui aggiungiamo il succo di mezzo limone. Lasciamoli in questa coppa e nel frattempo prepariamo il ripieno.
Foto preparazione Carciofi ripieni e patate

Step 3

Tagliamo a dadini i gambi ben pelati,uniamo le uova,parmigiano,pangrattato,aglio finemente tagliato,prezzemolo,menta,sale e pepe.
Foto preparazione Carciofi ripieni e patate

Step 4

Prendiamo i carciofi e riempiamoli con il ripieno preparato. Prendiamo una pirofila che possiamo utilizzare sia sui normali fornelli da cucina che in forno.
Foto preparazione Carciofi ripieni e patate

Step 5

Tagliamo le patate a spicchietti,sistemiamole nella pirofila e aggiungiamo olio,sale e pepe. Adagiamo anche i carciofi ripieni. Aggiungiamo circa 3 bicchieri d'acqua l'acqua deve arrivare al gambo tagliato
Foto preparazione Carciofi ripieni e patate

Step 6

Cuociamo per circa 30minuti, a fuoco lento coprendo la pirofila con carta stagnola e poi gratiniamo al forno senza stagnola! Oppure cuociamo direttamente in forno a 180 per 4550 minuti e poi gratiniamo!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 453.87 kcal n.d.

Grassi 16.9 g n.d.

Carboidrati 45.48 g n.d.

Proteine 29.34 g n.d.

Fibre 9.79 g n.d.

Acqua 202.02 g n.d.

Ceneri 6.72 g n.d.

Zuccheri 4.56 g n.d.

Amido 33.9 g n.d.

Minerali +

Calcio 575.4 mg n.d.

Sodio 1019.82 mg n.d.

Fosforo 566.16 mg n.d.

Potassio 938.72 mg n.d.

Ferro 5.28 mg n.d.

Magnesio 123.99 mg n.d.

Zinco 3.36 mg n.d.

Rame 0.58 mg n.d.

Manganese 0.86 mg n.d.

Selenio 29.18 mcg n.d.

Fluoro 0.45 mcg n.d.

Vitamine +

A 148.43 mcg n.d.

A IU 703.21 IU n.d.

A RAE 159.03 mcgRAE n.d.

B1 0.53 mg n.d.

B2 0.62 mg n.d.

B3 4.59 mg n.d.

B5 1.58 mg n.d.

B6 0.52 mg n.d.

B9 30.75 mcg n.d.

B12 1.34 mcg n.d.

C 29.72 mg n.d.

E 0.78 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 1.0 mcg n.d.

K 30.07 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 5.01 g n.d.

Polinsaturi 2.09 g n.d.

Saturi 8.28 g n.d.

Colesterolo 183.66 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.37 g n.d.

Isoleucina 1.26 g n.d.

Istidina 0.67 g n.d.

Leucina 2.28 g n.d.

Lisina 1.73 g n.d.

Metionina 0.64 g n.d.

Tirosina 1.26 g n.d.

Treonina 0.99 g n.d.

Triptofano 0.34 g n.d.

Valina 1.6 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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