GESTISCI RICETTA

Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

INGREDIENTI

Persone

2

Pesce spada

180 grammi

Avocadi

1 unità

Pomodori maturi

1 unità

Lime

1 unità

Olive nere

30 grammi

Prezzemolo

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Pepe

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

PRONTA IN

15 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Piemonte

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con pesce

Foto Ricetta Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

in barba alle stagioni ho preparato una cena dal sapore di mare al profumo d'estate.

Foto preparazione Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

Step 1

Preparate la crema, prelevando la polpa dall'avocado e frullandola con un cucchiaio d'olio, prezzemolo, il succo di lime, sale e pepe. Otterrete una crema densa quasi fosse maionese.
Foto preparazione Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

Step 2

Incidete il fondo del pomodoro e tuffatelo per 1 minuto in acqua bollente, pelarlo sarà così facile e rapido.
Foto preparazione Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

Step 3

Tagliatelo a dadini e condite con il restante olio,sale e pepe, mescolate bene.
Foto preparazione Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

Step 4

Ora siete pronti ad impiattare, disponete metà del pesce su ogni piatto formando un cerchio, al centro disponete metà della crema di avocado, per porzione.
Foto preparazione Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

Step 5

Sopra la crema create una montagna di cubetti di pomodoro e distribuite le olive sulla preparazione. Servite subito magari accompagnando con del pane integrale per fare scarpetta nella crema...
Foto preparazione Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

Step 6

In pochi minuti avrete preparato un piatto unico d'effetto per il contrasto di colori e di sapori. Queste sono dosi per due porzioni ma potete servire in quantità minore come antipasto di pesce

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie391.84 kcal n.d.

Grassi31.51 g n.d.

Carboidrati13.66 g n.d.

Proteine18.56 g n.d.

Fibre7.83 g n.d.

Acqua180.86 g n.d.

Ceneri3.45 g n.d.

Zuccheri1.7 g n.d.

Amido0.1 g n.d.

Minerali +

Calcio38.1 mg n.d.

Sodio275.64 mg n.d.

Fosforo268.62 mg n.d.

Potassio958.56 mg n.d.

Ferro1.53 mg n.d.

Magnesio57.83 mg n.d.

Zinco1.26 mg n.d.

Rame0.26 mg n.d.

Manganese0.24 mg n.d.

Selenio46.44 mcg n.d.

Fluoro7.52 mcg n.d.

Vitamine +

A30.51 mcg n.d.

A IU831.77 IU n.d.

A RAE65.36 mcgRAE n.d.

B10.15 mg n.d.

B20.18 mg n.d.

B38.25 mg n.d.

B51.69 mg n.d.

B60.71 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B121.36 mcg n.d.

C23.21 mg n.d.

E5.26 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D11.13 mcg n.d.

K94.93 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi19.01 g n.d.

Polinsaturi3.74 g n.d.

Saturi4.71 g n.d.

Colesterolo52.87 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.74 g n.d.

Isoleucina0.82 g n.d.

Istidina0.51 g n.d.

Leucina1.45 g n.d.

Lisina1.6 g n.d.

Metionina0.51 g n.d.

Tirosina0.59 g n.d.

Treonina0.78 g n.d.

Triptofano0.21 g n.d.

Valina0.94 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio