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Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

ingredienti

persone

2

Avocado

1 unità

Pomodori maturi

1 unità

Lime

1 unità

Prezzemolo

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pesce spada

180 grammi

Olive nere

30 grammi

Secondi Piatti da Italia - Piemonte

Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

con pesce fonte di Vit D ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

in barba alle stagioni ho preparato una cena dal sapore di mare al profumo d'estate.

Foto preparazione Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

step 1

Preparate la crema, prelevando la polpa dall'avocado e frullandola con un cucchiaio d'olio, prezzemolo, il succo di lime, sale e pepe. Otterrete una crema densa quasi fosse maionese.

Foto preparazione Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

step 2

Incidete il fondo del pomodoro e tuffatelo per 1 minuto in acqua bollente, pelarlo sarà così facile e rapido.

Foto preparazione Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

step 3

Tagliatelo a dadini e condite con il restante olio,sale e pepe, mescolate bene.

Foto preparazione Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

step 4

Ora siete pronti ad impiattare, disponete metà del pesce su ogni piatto formando un cerchio, al centro disponete metà della crema di avocado, per porzione.

Foto preparazione Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

step 5

Sopra la crema create una montagna di cubetti di pomodoro e distribuite le olive sulla preparazione. Servite subito magari accompagnando con del pane integrale per fare scarpetta nella crema...

Foto preparazione Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

step 6

In pochi minuti avrete preparato un piatto unico d'effetto per il contrasto di colori e di sapori. Queste sono dosi per due porzioni ma potete servire in quantità minore come antipasto di pesce

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 396.76 kcal n.d.

Grassi 31.66 g n.d.

Carboidrati 10.64 g n.d.

Proteine 18.65 g n.d.

Fibre 7.89 g n.d.

Acqua 181.89 g n.d.

Ceneri 3.45 g n.d.

Zuccheri 1.7 g n.d.

Amido 0.1 g n.d.

Minerali +

Calcio 39.03 mg n.d.

Sodio 276.45 mg n.d.

Fosforo 268.89 mg n.d.

Potassio 965.04 mg n.d.

Ferro 1.55 mg n.d.

Magnesio 57.83 mg n.d.

Zinco 1.26 mg n.d.

Rame 0.26 mg n.d.

Manganese 0.24 mg n.d.

Selenio 46.44 mcg n.d.

Fluoro 7.52 mcg n.d.

Vitamine +

A 30.73 mcg n.d.

B1 0.15 mg n.d.

B2 0.18 mg n.d.

B3 8.27 mg n.d.

B5 1.69 mg n.d.

B6 0.71 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 1.36 mcg n.d.

C 23.21 mg n.d.

E 5.26 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 11.13 mcg n.d.

K 94.93 mcg n.d.

Colina totale Vit J 68.9 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 19.01 g n.d.

Polinsaturi 3.74 g n.d.

Saturi 4.71 g n.d.

Colesterolo 52.87 mg n.d.

Insaturi 22.76 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.74 g n.d.

Isoleucina 0.82 g n.d.

Istidina 0.51 g n.d.

Leucina 1.45 g n.d.

Lisina 1.6 g n.d.

Metionina 0.51 g n.d.

Tirosina 0.59 g n.d.

Treonina 0.78 g n.d.

Triptofano 0.21 g n.d.

Valina 0.94 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio