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Cartellate al vin cotto e al miele

INGREDIENTI

Persone

12

Buccia di limone

1 cucchiaino

Cannella

1 q.b.

Acqua

1 bicchiere

Sale

2 pizzichi

Uova

2 unità

Vino da tavola comune

200 grammi

Olio extravergine di oliva

200 grammi

Farina di frumento tipo 00

1000 grammi

Cartellate al vin cotto e al miele

Cartellate al vin cotto e al miele

PRONTA IN

180 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con uova con glutine vegetariano

Foto Ricetta Cartellate al vin cotto e al miele

#NataleTuttiGusti Cartellate pugliesi

Foto preparazione Cartellate al vin cotto e al miele

Step 1

Fare l'impasto aggiungendo alla farina le uova e un pizzico di sale. Successivamente aggiungere l'olio a filo e il vino bianco. Impastare e se necessario aggiungere un po' di acqua tiepida q.b.
Foto preparazione Cartellate al vin cotto e al miele

Step 2

Stendere l'impasto con l'aiuto di una macchinetta per la pasta elettrica o a mano. Creare delle strisce tutte uguali, tagliandole con la rotellina di circa 3 cm.
Foto preparazione Cartellate al vin cotto e al miele

Step 3

Pizzicare le strisce creando tanti buchi. Alla fine arrotolarla su se stessa, facendo attenzione ad attaccare per bene i pezzi fra loro.
Foto preparazione Cartellate al vin cotto e al miele

Step 4

Preparare dell'olio per friggere. Friggere le carrellate e scolarle in un recipiente.
Foto preparazione Cartellate al vin cotto e al miele

Step 5

Nel frattempo scaldare il vino cotto con cannella e limone e una volta scaldato tuffare all'interno della pentola le cartellate per un minuto, il tempo di colorarsi di nero e raccogliere il vin cotto nei buchi.
Foto preparazione Cartellate al vin cotto e al miele

Step 6

Posizionarle su di un vassoio e lasciarle così raffreddare.
Foto preparazione Cartellate al vin cotto e al miele

Step 7

Potete anche ricoprirle di miele e pezzettini di zucchero colorati.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie443.75 kcal n.d.

Grassi17.94 g n.d.

Carboidrati60.6 g n.d.

Proteine12.16 g n.d.

Fibre8.99 g n.d.

Acqua47.02 g n.d.

Ceneri1.55 g n.d.

Zuccheri0.51 g n.d.

Amido48.14 g n.d.

Minerali +

Calcio35.61 mg n.d.

Sodio42.13 mg n.d.

Fosforo318.67 mg n.d.

Potassio331.87 mg n.d.

Ferro3.31 mg n.d.

Magnesio117.28 mg n.d.

Zinco2.31 mg n.d.

Rame0.35 mg n.d.

Manganese3.41 mg n.d.

Selenio54.29 mcg n.d.

Fluoro37.52 mcg n.d.

Vitamine +

A14.4 mcg n.d.

A IU56.18 IU n.d.

A RAE14.41 mcgRAE n.d.

B10.42 mg n.d.

B20.18 mg n.d.

B34.17 mg n.d.

B50.65 mg n.d.

B60.37 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.08 mcg n.d.

C0.22 mg n.d.

E3.07 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.18 mcg n.d.

K11.64 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi12.72 g n.d.

Polinsaturi2.9 g n.d.

Saturi2.94 g n.d.

Colesterolo33.48 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.63 g n.d.

Isoleucina0.43 g n.d.

Istidina0.33 g n.d.

Leucina0.85 g n.d.

Lisina0.38 g n.d.

Metionina0.22 g n.d.

Tirosina0.28 g n.d.

Treonina0.36 g n.d.

Triptofano0.16 g n.d.

Valina0.55 g n.d.

Altro +

Alcol etilico1.73 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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