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Cartellate al vin cotto e al miele

INGREDIENTI

Persone

12

Uova

2 unit

Sale

2 pinches

Acqua

1 glass

Cannella

1 to taste

Buccia di limone

1 teaspoon

Farina di frumento tipo 00

1000 grams

Olio extravergine di oliva

200 grams

Vino da tavola comune

200 grams

Cartellate al vin cotto e al miele

Cartellate al vin cotto e al miele

PRONTA IN

3 ore

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova

Foto Ricetta Cartellate al vin cotto e al miele

#NataleTuttiGusti Cartellate pugliesi

Foto preparazione Cartellate al vin cotto e al miele

Step 1

Fare l'impasto aggiungendo alla farina le uova e un pizzico di sale. Successivamente aggiungere l'olio a filo e il vino bianco. Impastare e se necessario aggiungere un po' di acqua tiepida q.b.
Foto preparazione Cartellate al vin cotto e al miele

Step 2

Stendere l'impasto con l'aiuto di una macchinetta per la pasta elettrica o a mano. Creare delle strisce tutte uguali, tagliandole con la rotellina di circa 3 cm.
Foto preparazione Cartellate al vin cotto e al miele

Step 3

Pizzicare le strisce creando tanti buchi. Alla fine arrotolarla su se stessa, facendo attenzione ad attaccare per bene i pezzi fra loro.
Foto preparazione Cartellate al vin cotto e al miele

Step 4

Preparare dell'olio per friggere. Friggere le carrellate e scolarle in un recipiente.
Foto preparazione Cartellate al vin cotto e al miele

Step 5

Nel frattempo scaldare il vino cotto con cannella e limone e una volta scaldato tuffare all'interno della pentola le cartellate per un minuto, il tempo di colorarsi di nero e raccogliere il vin cotto nei buchi.
Foto preparazione Cartellate al vin cotto e al miele

Step 6

Posizionarle su di un vassoio e lasciarle così raffreddare.
Foto preparazione Cartellate al vin cotto e al miele

Step 7

Potete anche ricoprirle di miele e pezzettini di zucchero colorati.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 443.75 kcal n.d.

Grassi 17.94 g n.d.

Carboidrati 60.6 g n.d.

Proteine 12.16 g n.d.

Fibre 8.99 g n.d.

Acqua 47.02 g n.d.

Ceneri 1.55 g n.d.

Zuccheri 0.51 g n.d.

Amido 48.14 g n.d.

Minerali +

Calcio 35.61 mg n.d.

Sodio 42.13 mg n.d.

Fosforo 318.67 mg n.d.

Potassio 331.87 mg n.d.

Ferro 3.31 mg n.d.

Magnesio 117.28 mg n.d.

Zinco 2.31 mg n.d.

Rame 0.35 mg n.d.

Manganese 3.41 mg n.d.

Selenio 54.29 mcg n.d.

Fluoro 37.52 mcg n.d.

Vitamine +

A 14.4 mcg n.d.

A IU 56.18 IU n.d.

A RAE 14.41 mcgRAE n.d.

B1 0.42 mg n.d.

B2 0.18 mg n.d.

B3 4.17 mg n.d.

B5 0.65 mg n.d.

B6 0.37 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.08 mcg n.d.

C 0.22 mg n.d.

E 3.07 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.18 mcg n.d.

K 11.64 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 12.72 g n.d.

Polinsaturi 2.9 g n.d.

Saturi 2.94 g n.d.

Colesterolo 33.48 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.63 g n.d.

Isoleucina 0.43 g n.d.

Istidina 0.33 g n.d.

Leucina 0.85 g n.d.

Lisina 0.38 g n.d.

Metionina 0.22 g n.d.

Tirosina 0.28 g n.d.

Treonina 0.36 g n.d.

Triptofano 0.16 g n.d.

Valina 0.55 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 1.73 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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