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Cavatelli con seppie e fave novelle

INGREDIENTI

Persone

6

Aglio

3 wedges

Prezzemolo

1 sprig

Buccia di limone grattugiata

2 spoons

Seppia

600 grams

Fave

300 grams

Olio extravergine di oliva

100 grams

Cavatelli

700 grams

Cavatelli con seppie e fave novelle

Cavatelli con seppie e fave novelle

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con pesce

Foto Ricetta Cavatelli con seppie e fave novelle

I cavatelli con le seppie e fave novelle è un piatto tipico di questi tempi così diamo valore alle fave che non tutti sanno preparare.

Foto preparazione Cavatelli con seppie e fave novelle

Step 1

Pulire e privare le fave novelle dalla pelle e sbollentare in acqua salata per qualche minuto, poi scolarle e metterle in acqua fredda così non perdono il colore originale.
Foto preparazione Cavatelli con seppie e fave novelle

Step 2

Nel frattempo pulire le seppie lavarle e farle a strisce, in una padella mettiamo l'olio con i 3spichi d'aglio facciamo dorare leggermente e uniamo le seppie.
Foto preparazione Cavatelli con seppie e fave novelle

Step 3

Amalgamiamo bene e facciamo cuocere, a fiamma bassa aggiustiamo di sale e copriamo, a fine cottura aggiungiamo le fave facciamo insaporire per qualche minuto e spegniamo il gas.
Foto preparazione Cavatelli con seppie e fave novelle

Step 4

In un tegame mettiamo l'acqua per cuocere i cavatelli e saliamo appena, quando sono cotti scoliamo e teniamo da parte un bicchiere di acqua di cottura ed aggiungiamo i cavatelli alle seppie.
Foto preparazione Cavatelli con seppie e fave novelle

Step 5

Accendino il gas e facciamo insaporire, se sono asciutti aggiungiamo un po' di acqua di cottura che abbiamo messo da parte.
Foto preparazione Cavatelli con seppie e fave novelle

Step 6

Aggiungiamo i rametti di prezzemolo tritato e spegniamo il gas. Serviamo i cavatelli caldi e buon pranzo, magari prima di servire togliete l'aglio
Foto preparazione Cavatelli con seppie e fave novelle

Step 7

Prima di servire ho messo un po' di limone grattugiato e mi ha reso il piatto più fresco, s'intende e facoltativo.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 627.73 kcal n.d.

Grassi 17.26 g n.d.

Carboidrati 102.03 g n.d.

Proteine 24.14 g n.d.

Fibre 5.69 g n.d.

Acqua 100.61 g n.d.

Ceneri 2.78 g n.d.

Zuccheri 5.16 g n.d.

Amido 79.45 g n.d.

Minerali +

Calcio 98.72 mg n.d.

Sodio 419.26 mg n.d.

Fosforo 459.7 mg n.d.

Potassio 551.96 mg n.d.

Ferro 5.42 mg n.d.

Magnesio 92.88 mg n.d.

Zinco 2.58 mg n.d.

Rame 0.74 mg n.d.

Manganese 1.33 mg n.d.

Selenio 26.92 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 56.5 mcg n.d.

B1 0.14 mg n.d.

B2 0.56 mg n.d.

B3 3.13 mg n.d.

B5 0.86 mg n.d.

B6 0.32 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 1.5 mcg n.d.

C 13.59 mg n.d.

E 2.54 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 37.53 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 12.43 g n.d.

Polinsaturi 2.53 g n.d.

Saturi 2.71 g n.d.

Colesterolo 56.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.2 g n.d.

Isoleucina 1.08 g n.d.

Istidina 0.58 g n.d.

Leucina 1.95 g n.d.

Lisina 1.15 g n.d.

Metionina 0.4 g n.d.

Tirosina 0.63 g n.d.

Treonina 0.99 g n.d.

Triptofano 0.34 g n.d.

Valina 1.18 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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