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Cavolfiore gratinato

INGREDIENTI

Persone

4

Formaggio grattuggiato

50 grammi

Pepe

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Pangrattato

1 cucchiaio

Burro

50 grammi

Farina di frumento tipo 00

40 grammi

Latte parzialmente scremato

500 grammi

Cavolfiori

600 grammi

Cavolfiore gratinato

Cavolfiore gratinato

PRONTA IN

35 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio con glutine vegetariano

Foto Ricetta Cavolfiore gratinato

Un piatto candido dal gusto intenso e ricco che può essere presentato anche come contorno

Foto preparazione Cavolfiore gratinato

Step 1

Pulite e lavate il cavolfiore e riducetelo in piccole cime
Foto preparazione Cavolfiore gratinato

Step 2

Lessatelo, scolatelo al dente e fatelo raffreddare
Foto preparazione Cavolfiore gratinato

Step 3

Nel frattempo fate sciogliere il burro in una pentola, aggiungete la farina e mescolate bene con un cucchiaio di legno
Foto preparazione Cavolfiore gratinato

Step 4

Appena il composto inizia a dorare versate il latte caldo poco alla volta sempre mescolando
Foto preparazione Cavolfiore gratinato

Step 5

Fate cuocere finché si sarà addensato
Foto preparazione Cavolfiore gratinato

Step 6

Togliete dal fuoco e incorporatevi il formaggio pecorino
Foto preparazione Cavolfiore gratinato

Step 7

Sul fondo di una teglia stendete cucchiaiate della salsa preparata e sistemate la cimette di cavolfiore
Foto preparazione Cavolfiore gratinato

Step 8

Copritele con la salsa rimasta e il pan grattato
Foto preparazione Cavolfiore gratinato

Step 9

Fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti finché si formi una crosticina dorata.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie275.91 kcal n.d.

Grassi15.5 g n.d.

Carboidrati20.09 g n.d.

Proteine15.02 g n.d.

Fibre4.3 g n.d.

Acqua258.09 g n.d.

Ceneri3.04 g n.d.

Zuccheri9.14 g n.d.

Amido8.02 g n.d.

Minerali +

Calcio338.06 mg n.d.

Sodio477.6 mg n.d.

Fosforo309.04 mg n.d.

Potassio702.24 mg n.d.

Ferro1.26 mg n.d.

Magnesio60.12 mg n.d.

Zinco2.64 mg n.d.

Rame0.18 mg n.d.

Manganese0.71 mg n.d.

Selenio12.17 mcg n.d.

Fluoro6.95 mcg n.d.

Vitamine +

A128.13 mcg n.d.

A IU373.4 IU n.d.

A RAE103.07 mcgRAE n.d.

B10.21 mg n.d.

B20.37 mg n.d.

B31.62 mg n.d.

B51.45 mg n.d.

B60.35 mg n.d.

B93.08 mcg n.d.

B120.31 mcg n.d.

C73.55 mg n.d.

E0.57 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.19 mcg n.d.

K25.11 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi3.95 g n.d.

Polinsaturi0.75 g n.d.

Saturi9.48 g n.d.

Colesterolo45.51 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.64 g n.d.

Isoleucina0.6 g n.d.

Istidina0.39 g n.d.

Leucina1.07 g n.d.

Lisina1.06 g n.d.

Metionina0.28 g n.d.

Tirosina0.57 g n.d.

Treonina0.53 g n.d.

Triptofano0.15 g n.d.

Valina0.83 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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