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Cavolfiore gratinato

ingredienti

persone

4

Pangrattato

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Cavolfiori

600 grammi

Latte parzialmente scremato

500 grammi

Burro

50 grammi

Formaggio grattuggiato

50 grammi

Farina di frumento tipo 00

40 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Cavolfiore gratinato

Cavolfiore gratinato

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Cavolfiore gratinato

Un piatto candido dal gusto intenso e ricco che può essere presentato anche come contorno

Foto preparazione Cavolfiore gratinato

step 1

Pulite e lavate il cavolfiore e riducetelo in piccole cime

Foto preparazione Cavolfiore gratinato

step 2

Lessatelo, scolatelo al dente e fatelo raffreddare

Foto preparazione Cavolfiore gratinato

step 3

Nel frattempo fate sciogliere il burro in una pentola, aggiungete la farina e mescolate bene con un cucchiaio di legno

Foto preparazione Cavolfiore gratinato

step 4

Appena il composto inizia a dorare versate il latte caldo poco alla volta sempre mescolando

Foto preparazione Cavolfiore gratinato

step 5

Fate cuocere finché si sarà addensato

Foto preparazione Cavolfiore gratinato

step 6

Togliete dal fuoco e incorporatevi il formaggio pecorino

Foto preparazione Cavolfiore gratinato

step 7

Sul fondo di una teglia stendete cucchiaiate della salsa preparata e sistemate la cimette di cavolfiore

Foto preparazione Cavolfiore gratinato

step 8

Copritele con la salsa rimasta e il pan grattato

Foto preparazione Cavolfiore gratinato

step 9

Fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti finché si formi una crosticina dorata.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 275.84 kcal n.d.

Grassi 15.52 g n.d.

Carboidrati 20.16 g n.d.

Proteine 15.02 g n.d.

Fibre 4.3 g n.d.

Acqua 258.09 g n.d.

Ceneri 3.04 g n.d.

Zuccheri 9.14 g n.d.

Amido 8.02 g n.d.

Minerali +

Calcio 338.06 mg n.d.

Sodio 477.6 mg n.d.

Fosforo 309.04 mg n.d.

Potassio 702.24 mg n.d.

Ferro 1.26 mg n.d.

Magnesio 60.12 mg n.d.

Zinco 2.64 mg n.d.

Rame 0.18 mg n.d.

Manganese 0.71 mg n.d.

Selenio 12.17 mcg n.d.

Fluoro 6.95 mcg n.d.

Vitamine +

A 128.13 mcg n.d.

B1 0.21 mg n.d.

B2 0.37 mg n.d.

B3 1.62 mg n.d.

B5 1.45 mg n.d.

B6 0.35 mg n.d.

B9 3.08 mcg n.d.

B12 0.31 mcg n.d.

C 73.55 mg n.d.

E 0.57 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.23 mcg n.d.

K 25.11 mcg n.d.

Colina totale Vit J 94.63 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.95 g n.d.

Polinsaturi 0.75 g n.d.

Saturi 9.48 g n.d.

Colesterolo 45.51 mg n.d.

Insaturi 4.7 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.64 g n.d.

Isoleucina 0.6 g n.d.

Istidina 0.39 g n.d.

Leucina 1.07 g n.d.

Lisina 1.06 g n.d.

Metionina 0.28 g n.d.

Tirosina 0.57 g n.d.

Treonina 0.53 g n.d.

Triptofano 0.15 g n.d.

Valina 0.83 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio