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Cestini ripieni di farro e pomodorini

ingredienti

persone

4

Basilico

5 foglie

Olio extravergine di oliva

5 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Patate

200 grammi

Farro

130 grammi

Pomodori Picadilly

130 grammi

Parmigiano grattugiato

20 grammi

Pangrattato

50 grammi

Piselli, surgelati

200 grammi

Piatti Unici da Italia

Cestini ripieni di farro e pomodorini

Cestini ripieni di farro e pomodorini

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Cestini ripieni di farro e pomodorini

I Cestini ripieni di farro e pomodorini un piatto freddo adatto a tutti, specialmente per chi ha scelto di seguire unalimentazione vegetariana o vegana, oppure per coloro che preferiscono cibi sani e leggeri..

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 1

Per prima cosa pelate le patate, lavatele, tagliatele a dadini. Cuocetele insieme ai piselli se utilizzate i surgelati vi consiglio di scongelarli.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 2

Potete scegliere la cottura a vapore, oppure bollirli in abbondante acqua non salata per 20 minuti. Dopodichè disponeteli in un piatto e lasciateli raffreddare.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 3

Portate ad ebollizione in una pentola abbondante acqua e salatela leggermente, quando raggiunge il bollore sciacquate bene il farro e fatelo cucinare per 40 minuti.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 4

Una volta cotto scolatelo, mettetelo in un piatto e versate un cucchiaio dolio, mescolate bene, infine lasciatelo raffreddare.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 5

Lavate i pomodorini, tagliateli a rondelle, metteteli in un piatto, conditeli con 2 cucchiai dolio, il prezzemolo, il basilico e lorigano.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 6

Aggiungete un pizzico di sale e riponeteli in frigorifero.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 7

Ora avete tutti gli ingredienti pronti.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 8

Nel mixer mettete: le patate, i piselli, un cucchiaio dolio evo, un pizzico di sale, un po di prezzemolo. Tritate bene il tutto.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 9

Mettete il composto in un piatto, separatamente pesate pangrattato e formaggio grattugiato.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 10

Unite il parmigiano grattugiato e il pangrattato al composto, amalgamate bene.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 11

Preriscaldate il forno in modalità ventilato dovrà raggiungere la temperatura di 160 gradi.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 12

Ungete con pochissimo olio ogni stampino e spolverizzate con il parmigiano grattugiato se preferite va benissimo anche il pangrattato.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 13

Cominciate a formare 12 polpette, schiacciatele, posizionatele negli stampi formando così i cestini.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 14

Infornate per 8/10 minuti, comunque controllate perché ognuno conosce il proprio forno.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 15

Quando sono cotti sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 16

Insaporite il farro con i pomodorini, mescolate bene il tutto, assaggiate, se necessario aggiungete un pizzico di sale.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 17

Sformate delicatamente i cestini, adagiateli in un piatto, ora riempiteli con 2 cucchiai di farro e pomodorini.

Foto preparazione Cestini ripieni di farro e pomodorini

step 18

Ecco pronti i vostri Cestini ripieni di farro e pomodorini..

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 338.61 kcal n.d.

Grassi 14.46 g n.d.

Carboidrati 43.87 g n.d.

Proteine 11.07 g n.d.

Fibre 5.64 g n.d.

Acqua 114.68 g n.d.

Ceneri 1.94 g n.d.

Zuccheri 2.88 g n.d.

Amido 32.88 g n.d.

Minerali +

Calcio 127.94 mg n.d.

Sodio 277.12 mg n.d.

Fosforo 251.24 mg n.d.

Potassio 525.34 mg n.d.

Ferro 2.4 mg n.d.

Magnesio 76.91 mg n.d.

Zinco 1.84 mg n.d.

Rame 0.15 mg n.d.

Manganese 0.34 mg n.d.

Selenio 4.54 mcg n.d.

Fluoro 1.67 mcg n.d.

Vitamine +

A 11.15 mcg n.d.

B1 0.3 mg n.d.

B2 0.17 mg n.d.

B3 3.76 mg n.d.

B5 0.57 mg n.d.

B6 0.29 mg n.d.

B9 24.88 mcg n.d.

B12 0.15 mcg n.d.

C 23.86 mg n.d.

E 2.08 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.03 mcg n.d.

K 18.18 mcg n.d.

Colina totale Vit J 8.31 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 9.85 g n.d.

Polinsaturi 2.17 g n.d.

Saturi 2.93 g n.d.

Colesterolo 4.4 mg n.d.

Insaturi 12.02 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 245.64 g n.d.

Isoleucina 2.25 g n.d.

Istidina 1.32 g n.d.

Leucina 361.55 g n.d.

Lisina 1.34 g n.d.

Metionina 1.09 g n.d.

Tirosina 1.15 g n.d.

Treonina 146.78 g n.d.

Triptofano 64.43 g n.d.

Valina 259.42 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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