16

condividi su

Cestini ripieni di farro e pomodorini

ingredienti

persone

4

Piselli, surgelati

200 grammi

Patate

200 grammi

Farro

130 grammi

Pomodori Picadilly

130 grammi

Basilico

5 foglie

Parmigiano grattugiato

20 grammi

Pangrattato

50 grammi

Olio extravergine di oliva

5 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Piatti Unici da Italia

Cestini ripieni di farro e pomodorini

Cestini ripieni di farro e pomodorini

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cestini ripieni di farro e pomodorini

I Cestini ripieni di farro e pomodorini un piatto freddo adatto a tutti, specialmente per chi ha scelto di seguire unalimentazione vegetariana o vegana, oppure per coloro che preferiscono cibi sani e leggeri..

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 1

step 1

Per prima cosa pelate le patate, lavatele, tagliatele a dadini. Cuocetele insieme ai piselli se utilizzate i surgelati vi consiglio di scongelarli.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 2

step 2

Potete scegliere la cottura a vapore, oppure bollirli in abbondante acqua non salata per 20 minuti. Dopodichè disponeteli in un piatto e lasciateli raffreddare.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 3

step 3

Portate ad ebollizione in una pentola abbondante acqua e salatela leggermente, quando raggiunge il bollore sciacquate bene il farro e fatelo cucinare per 40 minuti.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 4

step 4

Una volta cotto scolatelo, mettetelo in un piatto e versate un cucchiaio dolio, mescolate bene, infine lasciatelo raffreddare.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 5

step 5

Lavate i pomodorini, tagliateli a rondelle, metteteli in un piatto, conditeli con 2 cucchiai dolio, il prezzemolo, il basilico e lorigano.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 6

step 6

Aggiungete un pizzico di sale e riponeteli in frigorifero.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 7

step 7

Ora avete tutti gli ingredienti pronti.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 8

step 8

Nel mixer mettete: le patate, i piselli, un cucchiaio dolio evo, un pizzico di sale, un po di prezzemolo. Tritate bene il tutto.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 9

step 9

Mettete il composto in un piatto, separatamente pesate pangrattato e formaggio grattugiato.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 10

step 10

Unite il parmigiano grattugiato e il pangrattato al composto, amalgamate bene.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 11

step 11

Preriscaldate il forno in modalità ventilato dovrà raggiungere la temperatura di 160 gradi.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 12

step 12

Ungete con pochissimo olio ogni stampino e spolverizzate con il parmigiano grattugiato se preferite va benissimo anche il pangrattato.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 13

step 13

Cominciate a formare 12 polpette, schiacciatele, posizionatele negli stampi formando così i cestini.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 14

step 14

Infornate per 8/10 minuti, comunque controllate perché ognuno conosce il proprio forno.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 15

step 15

Quando sono cotti sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 16

step 16

Insaporite il farro con i pomodorini, mescolate bene il tutto, assaggiate, se necessario aggiungete un pizzico di sale.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 17

step 17

Sformate delicatamente i cestini, adagiateli in un piatto, ora riempiteli con 2 cucchiai di farro e pomodorini.

Cestini ripieni di farro e pomodorini step 18

step 18

Ecco pronti i vostri Cestini ripieni di farro e pomodorini..

Loading pic