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Ciabotto

INGREDIENTI

Persone

1

Melanzane

1 unità

Patate

2 unità

Zucchine

1 unità

Peperoni rossi

1 unità

Cipolle

1 metà

Sale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Pepe nero

1 q.b.

Ciabotto

Ciabotto

PRONTA IN

35 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Contorni
da Italia - Abruzzo

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Ciabotto

Questa è una ricetta tipica della tradizione abruzzese, che a Pescara prende il nome di ciabotto E un piatto molto semplice da realizzare e il suo nome deriva dal fatto che essendo molto sostanzioso, in dialetto si dice abbotta ossia riempie.

Foto preparazione Ciabotto

Step 1

Prendere tutte le verdure, lavarle e tagliarle a tocchetti medio grandi.
Foto preparazione Ciabotto

Step 2

Prendere una padella antiaderente con i bordi alti, mettere un filo di olio e.v.o., un po' di sale, il pepe e aggiungere le verdure, mettendo per prime le patate e poi le altre verdure.
Foto preparazione Ciabotto

Step 3

Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.
Foto preparazione Ciabotto

Step 4

Le verdure dovranno risultare cotte ma non da diventare troppo mollicce.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie323.14 kcal n.d.

Grassi10.79 g n.d.

Carboidrati49.85 g n.d.

Proteine9.56 g n.d.

Fibre17.26 g n.d.

Acqua661.98 g n.d.

Ceneri6.77 g n.d.

Zuccheri15.4 g n.d.

Amido23.07 g n.d.

Minerali +

Calcio95.46 mg n.d.

Sodio414.41 mg n.d.

Fosforo338.97 mg n.d.

Potassio2275.97 mg n.d.

Ferro3.88 mg n.d.

Magnesio142.05 mg n.d.

Zinco2.54 mg n.d.

Rame0.54 mg n.d.

Manganese1.47 mg n.d.

Selenio2.0 mcg n.d.

Fluoro0.77 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU6195.93 IU n.d.

A RAE310.32 mcgRAE n.d.

B10.38 mg n.d.

B20.35 mg n.d.

B35.87 mg n.d.

B52.24 mg n.d.

B61.38 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C308.16 mg n.d.

E4.88 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K27.14 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi7.4 g n.d.

Polinsaturi1.68 g n.d.

Saturi1.68 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.46 g n.d.

Isoleucina0.4 g n.d.

Istidina0.21 g n.d.

Leucina0.62 g n.d.

Lisina0.58 g n.d.

Metionina0.14 g n.d.

Tirosina0.26 g n.d.

Treonina0.37 g n.d.

Triptofano0.1 g n.d.

Valina0.52 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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