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Conchiglioni ripieni vegetariani

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Carote

4 unità

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Mozzarella

3 unità

Noce moscata

1 cucchiaino

Aglio

2 unità

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Pepe nero

q.b.

Salsa di pomodoro, senza sale

250 grammi

Formaggio grattuggiato

100 grammi

Mollica di pane

50 grammi

Pasta di semola

500 grammi

Burro

100 grammi

Ricotta

300 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Conchiglioni ripieni vegetariani

Conchiglioni ripieni vegetariani

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Conchiglioni ripieni vegetariani

Non è detto che mangiare vegetariano non abbia sapore provate questi conchiglioni ripieni vegetariani e vi leccherette i baffi

Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

step 1

In un frullatore tritare le carote, la cipolla pulita e le mozzarelle.

Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

step 2

Mettiamo in una padella l'olio e dopo qualche secondo mettiamo le carote e la cipolla tritata, amalgamare bene e sfumare con il vino bianco, dopo mettiamo un po di sale e pepe e facciamo cuocere al dente.

Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

step 3

In una coppa mettiamo la ricotta le uova, il formaggio la mollica di pane ed amalgamare il tutto,

Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

step 4

In un pentolino mettiamo la salsa con olio e due spicchi di aglio. Il sughetto deve essere molto lento facciamolo bollire per 5minuti e spegniamo il gas.

Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

step 5

Nel frattempo facciamo bollire l'acqua con un po di olio e mettiamo 25conghiglioni,tiriamo al dente e scolateli bene

Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

step 6

Quando il soffritto di carote e cipolla sono cotti, aggiungiamolo alla ricotta, amalgamare il tutto e siamo pronti per riempire i conchiglioni.

Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

step 7

Prendiamo un tegame antiaderente e sistemiamo i conchiglioni, quindi mettiamo tutto il sughetto.

Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

step 8

In un pentolino mettiamo il burro con la noce moscata e quando si è sciolto lo versiamo sui conchiglioni, inforniamo a 200g per mezz'ora coperti, poi togliamo la carta stagnola e lasciamoli ancora 5minuti.

Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

step 9

Si mangiano ben caldi buon appetito

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 1242.86 kcal n.d.

Grassi 53.17 g n.d.

Carboidrati 132.65 g n.d.

Proteine 57.2 g n.d.

Fibre 7.29 g n.d.

Acqua 331.35 g n.d.

Ceneri 7.58 g n.d.

Zuccheri 15.41 g n.d.

Amido 86.08 g n.d.

Minerali +

Calcio 1341.9 mg n.d.

Sodio 1262.92 mg n.d.

Fosforo 1084.62 mg n.d.

Potassio 1041.75 mg n.d.

Ferro 3.93 mg n.d.

Magnesio 148.76 mg n.d.

Zinco 8.52 mg n.d.

Rame 0.84 mg n.d.

Manganese 1.76 mg n.d.

Selenio 38.87 mcg n.d.

Fluoro 103.84 mcg n.d.

Vitamine +

A 418.75 mcg n.d.

B1 0.36 mg n.d.

B2 0.76 mg n.d.

B3 4.47 mg n.d.

B5 1.21 mg n.d.

B6 0.73 mg n.d.

B9 20.13 mcg n.d.

B12 1.03 mcg n.d.

C 18.36 mg n.d.

E 2.9 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.85 mcg n.d.

K 17.09 mcg n.d.

Colina totale Vit J 44.61 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 15.22 g n.d.

Polinsaturi 2.9 g n.d.

Saturi 31.4 g n.d.

Colesterolo 164.25 mg n.d.

Insaturi 18.14 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 3.03 g n.d.

Isoleucina 2.66 g n.d.

Istidina 1.89 g n.d.

Leucina 5.33 g n.d.

Lisina 4.49 g n.d.

Metionina 1.33 g n.d.

Tirosina 2.64 g n.d.

Treonina 2.31 g n.d.

Triptofano 0.77 g n.d.

Valina 3.35 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 5.15 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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