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Conchiglioni ripieni vegetariani

INGREDIENTI

Persone

4

Olio extravergine di oliva

1 to taste

Sale

1 to taste

Carote

4 unit

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 half

Mozzarella

3 unit

Noce moscata

1 teaspoon

Aglio

2 unit

Vino bianco da tavola

1 glass

Pepe nero

1 to taste

Salsa di pomodoro, senza sale

250 grams

Formaggio grattuggiato

100 grams

Mollica di pane

50 grams

Pasta di semola

500 grams

Burro

100 grams

Ricotta

300 grams

Conchiglioni ripieni vegetariani

Conchiglioni ripieni vegetariani

PRONTA IN

2 ore

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Conchiglioni ripieni vegetariani

Non è detto che mangiare vegetariano non abbia sapore provate questi conchiglioni ripieni vegetariani e vi leccherette i baffi

Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

Step 1

In un frullatore tritare le carote, la cipolla pulita e le mozzarelle.
Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

Step 2

Mettiamo in una padella l'olio e dopo qualche secondo mettiamo le carote e la cipolla tritata, amalgamare bene e sfumare con il vino bianco, dopo mettiamo un po di sale e pepe e facciamo cuocere al dente.
Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

Step 3

In una coppa mettiamo la ricotta le uova, il formaggio la mollica di pane ed amalgamare il tutto,
Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

Step 4

In un pentolino mettiamo la salsa con olio e due spicchi di aglio. Il sughetto deve essere molto lento facciamolo bollire per 5minuti e spegniamo il gas.
Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

Step 5

Nel frattempo facciamo bollire l'acqua con un po di olio e mettiamo 25conghiglioni,tiriamo al dente e scolateli bene
Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

Step 6

Quando il soffritto di carote e cipolla sono cotti, aggiungiamolo alla ricotta, amalgamare il tutto e siamo pronti per riempire i conchiglioni.
Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

Step 7

Prendiamo un tegame antiaderente e sistemiamo i conchiglioni, quindi mettiamo tutto il sughetto.
Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

Step 8

In un pentolino mettiamo il burro con la noce moscata e quando si è sciolto lo versiamo sui conchiglioni, inforniamo a 200g per mezz'ora coperti, poi togliamo la carta stagnola e lasciamoli ancora 5minuti.
Foto preparazione Conchiglioni ripieni vegetariani

Step 9

Si mangiano ben caldi buon appetito

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 1191.43 kcal n.d.

Grassi 52.73 g n.d.

Carboidrati 125.61 g n.d.

Proteine 56.08 g n.d.

Fibre 6.94 g n.d.

Acqua 307.13 g n.d.

Ceneri 7.3 g n.d.

Zuccheri 15.09 g n.d.

Amido 86.08 g n.d.

Minerali +

Calcio 1330.55 mg n.d.

Sodio 1188.82 mg n.d.

Fosforo 1067.61 mg n.d.

Potassio 1014.99 mg n.d.

Ferro 3.47 mg n.d.

Magnesio 143.31 mg n.d.

Zinco 8.38 mg n.d.

Rame 0.82 mg n.d.

Manganese 1.69 mg n.d.

Selenio 35.45 mcg n.d.

Fluoro 57.98 mcg n.d.

Vitamine +

A 418.75 mcg n.d.

A IU 12809.22 IU n.d.

A RAE 942.57 mcgRAE n.d.

B1 0.29 mg n.d.

B2 0.72 mg n.d.

B3 3.89 mg n.d.

B5 1.14 mg n.d.

B6 0.7 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 1.03 mcg n.d.

C 18.31 mg n.d.

E 2.86 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.74 mcg n.d.

K 17.26 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 15.12 g n.d.

Polinsaturi 2.73 g n.d.

Saturi 31.29 g n.d.

Colesterolo 164.25 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 2.98 g n.d.

Isoleucina 2.62 g n.d.

Istidina 1.87 g n.d.

Leucina 5.25 g n.d.

Lisina 4.46 g n.d.

Metionina 1.31 g n.d.

Tirosina 2.61 g n.d.

Treonina 2.28 g n.d.

Triptofano 0.76 g n.d.

Valina 3.3 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 2.81 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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