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Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

INGREDIENTI

Persone

15

Farina di manitoba

250 grammi

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Uova

2 unità

Burro

120 grammi

Lievito di birra secco

0.5 unità

Zucchero bianco

100 grammi

Sale

1 pizzico

Vanillina

1 bustina

Nutella

200 grammi

Latte parzialmente scremato

0.18 litri

Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

PRONTA IN

240 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

Foto Ricetta Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

Ricetta facile da eseguire. Per gustarli però, a causa della lunga lievitazione, dovrete aspettare un pò :

Foto preparazione Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

Step 1

Scaldare il latte e sciogliere al suo interno il lievito di birra assieme a 50 grammi di zucchero. Trasferire tutto in un recipiente in cui andremo a lavorare con una forchetta il composto.
Foto preparazione Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

Step 2

Sciogliere il burro e versarlo nel recipiente. Aggiungere due uova, lo zucchero rimanente, la vanillina e mescolare ancora.
Foto preparazione Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

Step 3

Aggiungere le due farine e infine il sale. Mescolare tutto con una forchetta. Il composto risulterà molto molto morbido.
Foto preparazione Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

Step 4

Trasferire il composto su una spianatoia infarinata e lavorarlo un pò a mano. Il panetto che risulterà soffice andrà messo all'interno di un recipiente ricoperto con la pellicola per tre ore a lievitare.
Foto preparazione Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

Step 5

Dopo tre ore riprendere il panetto e dividerlo in due parti. Sul ripiano infarinato stendere le due parti di uno spessore di circa 1/2 centimetro cercando di dare ad entrambe le parti una form arrotondata.
Foto preparazione Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

Step 6

Ricavare una decina di spicchi per un totale di 20. Alla base di ogni spicchio mettere la Nutella o ciò che si preferisce e arrotolare lo spicchio dandogli la forma di un cornetto.
Foto preparazione Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

Step 7

Trasferire i cornetti ben distanziati tra loro sopra una teglia ricoperta dic arta da forno e spennellarli con il latte.
Foto preparazione Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

Step 8

Lasciar lievitare i cornetti per almeno altre 4 ore e una volta lievitati cuocerli per circa 20/30 min a 180°.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie284.54 kcal n.d.

Grassi12.02 g n.d.

Carboidrati38.5 g n.d.

Proteine6.63 g n.d.

Fibre2.73 g n.d.

Acqua19.37 g n.d.

Ceneri0.66 g n.d.

Zuccheri14.94 g n.d.

Amido9.63 g n.d.

Minerali +

Calcio25.69 mg n.d.

Sodio95.2 mg n.d.

Fosforo87.85 mg n.d.

Potassio92.84 mg n.d.

Ferro0.75 mg n.d.

Magnesio25.3 mg n.d.

Zinco0.6 mg n.d.

Rame0.08 mg n.d.

Manganese0.68 mg n.d.

Selenio12.89 mcg n.d.

Fluoro0.78 mcg n.d.

Vitamine +

A66.76 mcg n.d.

A IU245.94 IU n.d.

A RAE67.92 mcgRAE n.d.

B10.11 mg n.d.

B20.09 mg n.d.

B30.94 mg n.d.

B50.28 mg n.d.

B60.08 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.1 mcg n.d.

C0.12 mg n.d.

E0.4 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.26 mcg n.d.

K0.91 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.03 g n.d.

Polinsaturi0.58 g n.d.

Saturi5.9 g n.d.

Colesterolo44.46 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.18 g n.d.

Isoleucina0.14 g n.d.

Istidina0.09 g n.d.

Leucina0.29 g n.d.

Lisina0.18 g n.d.

Metionina0.08 g n.d.

Tirosina0.11 g n.d.

Treonina0.12 g n.d.

Triptofano0.04 g n.d.

Valina0.19 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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