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Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

ingredienti

persone

15

Uova

2 unità

Lievito di birra secco

1/2 unità

Sale iodato

1 pizzico

Vanillina

1 bustina

Latte parzialmente scremato

0.18 litro

Farina di manitoba

250 grammi

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Burro

120 grammi

Zucchero bianco

100 grammi

Nutella

200 grammi

Dolci da Italia

Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

4 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

Ricetta facile da eseguire. Per gustarli però, a causa della lunga lievitazione, dovrete aspettare un pò :

Foto preparazione Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

step 1

Scaldare il latte e sciogliere al suo interno il lievito di birra assieme a 50 grammi di zucchero. Trasferire tutto in un recipiente in cui andremo a lavorare con una forchetta il composto.

Foto preparazione Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

step 2

Sciogliere il burro e versarlo nel recipiente. Aggiungere due uova, lo zucchero rimanente, la vanillina e mescolare ancora.

Foto preparazione Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

step 3

Aggiungere le due farine e infine il sale. Mescolare tutto con una forchetta. Il composto risulterà molto molto morbido.

Foto preparazione Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

step 4

Trasferire il composto su una spianatoia infarinata e lavorarlo un pò a mano. Il panetto che risulterà soffice andrà messo all'interno di un recipiente ricoperto con la pellicola per tre ore a lievitare.

Foto preparazione Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

step 5

Dopo tre ore riprendere il panetto e dividerlo in due parti. Sul ripiano infarinato stendere le due parti di uno spessore di circa 1/2 centimetro cercando di dare ad entrambe le parti una form arrotondata.

Foto preparazione Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

step 6

Ricavare una decina di spicchi per un totale di 20. Alla base di ogni spicchio mettere la Nutella o ciò che si preferisce e arrotolare lo spicchio dandogli la forma di un cornetto.

Foto preparazione Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

step 7

Trasferire i cornetti ben distanziati tra loro sopra una teglia ricoperta dic arta da forno e spennellarli con il latte.

Foto preparazione Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

step 8

Lasciar lievitare i cornetti per almeno altre 4 ore e una volta lievitati cuocerli per circa 20/30 min a 180°.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 283.06 kcal n.d.

Grassi 12.02 g n.d.

Carboidrati 39.15 g n.d.

Proteine 6.71 g n.d.

Fibre 2.73 g n.d.

Acqua 19.37 g n.d.

Ceneri 0.66 g n.d.

Zuccheri 14.94 g n.d.

Amido 9.63 g n.d.

Minerali +

Calcio 25.69 mg n.d.

Sodio 95.2 mg n.d.

Fosforo 87.85 mg n.d.

Potassio 92.84 mg n.d.

Ferro 0.75 mg n.d.

Magnesio 25.3 mg n.d.

Zinco 0.6 mg n.d.

Rame 0.08 mg n.d.

Manganese 0.68 mg n.d.

Selenio 12.89 mcg n.d.

Fluoro 0.78 mcg n.d.

Vitamine +

A 66.76 mcg n.d.

B1 0.11 mg n.d.

B2 0.09 mg n.d.

B3 0.94 mg n.d.

B5 0.28 mg n.d.

B6 0.08 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.1 mcg n.d.

C 0.12 mg n.d.

E 0.4 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.26 mcg n.d.

K 0.91 mcg n.d.

Colina totale Vit J 26.97 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.03 g n.d.

Polinsaturi 0.58 g n.d.

Saturi 5.9 g n.d.

Colesterolo 44.46 mg n.d.

Insaturi 2.6 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.18 g n.d.

Isoleucina 0.14 g n.d.

Istidina 0.09 g n.d.

Leucina 0.29 g n.d.

Lisina 0.18 g n.d.

Metionina 0.08 g n.d.

Tirosina 0.11 g n.d.

Treonina 0.12 g n.d.

Triptofano 0.04 g n.d.

Valina 0.19 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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