Cous cous con verdure e salsa di sesamo

INGREDIENTI

Persone

1

Zucchine

2 unit

Fiori di zucca

6 unit

Pomodori ciliegini

10 unit

Cipolle

1 unit

Couscous

150 grams

Peperoni rossi

1 half

Peperoni verdi

1 half

Basilico

5 leafs

Succo di limone

2 spoons

Olio extravergine di oliva

1 to taste

Sale

1 to taste

Peperoncino

1 to taste

Thaina, salsa di sesamo

1 spoon

Menta fresca

3 grams

Fagiolini

100 grams

Prezzemolo

3 grams

Cous cous con verdure e salsa di sesamo

Cous cous con verdure e salsa di sesamo

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Cous cous con verdure e salsa di sesamo

Colorato e genuino.

Foto preparazione Cous cous con verdure e salsa di sesamo

Step 1

Prima di iniziare la preparazione, mettete a bollire l'acqua che servirà per sbollentare i fagiolini.
Foto preparazione Cous cous con verdure e salsa di sesamo

Step 2

Mescolate il cous cous con 3 dl di acqua bollente, un cucchiaio di olio, un cucchiaino di sale, coprite e lasciate gonfiare 15 minuti.
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Step 3

Nel frattempo tagliate a dadini le zucchine, i fiori di zucca, i pomodorini, la cipolla rossa, i peperoni. Metteteli in padella con un po' d'olio e acqua, fateli cuocere facendoli rimanere croccanti.
Foto preparazione Cous cous con verdure e salsa di sesamo

Step 4

Fate lessare al dente i fagiolini, scolateli, riuniteli a mazzetto e affettateli finemente.
Foto preparazione Cous cous con verdure e salsa di sesamo

Step 5

Condite tutte le verdure con 2 prese di sale, 2-3 cucchiai di olio, metà delle foglie di basilico, menta e prezzemolo.
Foto preparazione Cous cous con verdure e salsa di sesamo

Step 6

Tritate le erbe rimaste, mescolate con la tahina, il succo del limone e l'acqua necessaria a formare una crema fluida, regolate di sale e di peperoncino, aggiungete un cucchiaio di olio extravergine.
Foto preparazione Cous cous con verdure e salsa di sesamo

Step 7

Mescolate il cous cous con le verdure e le erbe, servite a parte la salsa al sesamo.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 937.49 kcal n.d.

Grassi 19.61 g n.d.

Carboidrati 155.86 g n.d.

Proteine 37.01 g n.d.

Fibre 23.25 g n.d.

Acqua 1102.83 g n.d.

Ceneri 10.86 g n.d.

Zuccheri 19.11 g n.d.

Amido 0.88 g n.d.

Minerali +

Calcio 454.88 mg n.d.

Sodio 456.14 mg n.d.

Fosforo 913.02 mg n.d.

Potassio 3420.59 mg n.d.

Ferro 11.16 mg n.d.

Magnesio 361.82 mg n.d.

Zinco 6.13 mg n.d.

Rame 1.68 mg n.d.

Manganese 2.94 mg n.d.

Selenio 9.09 mcg n.d.

Fluoro 34.31 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 12567.99 IU n.d.

A RAE 630.2 mcgRAE n.d.

B1 0.79 mg n.d.

B2 0.71 mg n.d.

B3 11.91 mg n.d.

B5 3.73 mg n.d.

B6 1.4 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 414.18 mg n.d.

E 3.67 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 121.0 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 10.48 g n.d.

Polinsaturi 5.67 g n.d.

Saturi 3.17 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.6 g n.d.

Isoleucina 1.28 g n.d.

Istidina 0.72 g n.d.

Leucina 2.21 g n.d.

Lisina 1.12 g n.d.

Metionina 0.55 g n.d.

Tirosina 0.9 g n.d.

Treonina 0.99 g n.d.

Triptofano 0.41 g n.d.

Valina 1.5 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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