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Cous cous con verdure e salsa di sesamo

ingredienti

persone

1

Zucchine

2 unità

Fiori di zucca

6 unità

Pomodori ciliegini

10 unità

Cipolle

1 unità

Couscous

150 grammi

Peperoni rossi

1 metà

Peperoni verdi

1 metà

Basilico

5 foglie

Succo di limone

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Peperoncino

q.b.

Thaina, salsa di sesamo

1 cucchiaio

Menta fresca

3 grammi

Fagiolini

100 grammi

Prezzemolo

3 grammi

Primi Piatti da Italia

Cous cous con verdure e salsa di sesamo

Cous cous con verdure e salsa di sesamo

vegano con glutine fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Cous cous con verdure e salsa di sesamo

Colorato e genuino.

Foto preparazione Cous cous con verdure e salsa di sesamo

step 1

Prima di iniziare la preparazione, mettete a bollire l'acqua che servirà per sbollentare i fagiolini.

Foto preparazione Cous cous con verdure e salsa di sesamo

step 2

Mescolate il cous cous con 3 dl di acqua bollente, un cucchiaio di olio, un cucchiaino di sale, coprite e lasciate gonfiare 15 minuti.

Foto preparazione Cous cous con verdure e salsa di sesamo

step 3

Nel frattempo tagliate a dadini le zucchine, i fiori di zucca, i pomodorini, la cipolla rossa, i peperoni. Metteteli in padella con un po' d'olio e acqua, fateli cuocere facendoli rimanere croccanti.

Foto preparazione Cous cous con verdure e salsa di sesamo

step 4

Fate lessare al dente i fagiolini, scolateli, riuniteli a mazzetto e affettateli finemente.

Foto preparazione Cous cous con verdure e salsa di sesamo

step 5

Condite tutte le verdure con 2 prese di sale, 2-3 cucchiai di olio, metà delle foglie di basilico, menta e prezzemolo.

Foto preparazione Cous cous con verdure e salsa di sesamo

step 6

Tritate le erbe rimaste, mescolate con la tahina, il succo del limone e l'acqua necessaria a formare una crema fluida, regolate di sale e di peperoncino, aggiungete un cucchiaio di olio extravergine.

Foto preparazione Cous cous con verdure e salsa di sesamo

step 7

Mescolate il cous cous con le verdure e le erbe, servite a parte la salsa al sesamo.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 939.73 kcal n.d.

Grassi 18.82 g n.d.

Carboidrati 166.2 g n.d.

Proteine 35.71 g n.d.

Fibre 23.27 g n.d.

Acqua 1102.83 g n.d.

Ceneri 10.86 g n.d.

Zuccheri 19.16 g n.d.

Amido 0.88 g n.d.

Minerali +

Calcio 455.06 mg n.d.

Sodio 456.14 mg n.d.

Fosforo 913.02 mg n.d.

Potassio 3420.59 mg n.d.

Ferro 11.16 mg n.d.

Magnesio 361.82 mg n.d.

Zinco 6.13 mg n.d.

Rame 1.68 mg n.d.

Manganese 2.94 mg n.d.

Selenio 9.09 mcg n.d.

Fluoro 34.31 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.89 mg n.d.

B2 0.76 mg n.d.

B3 13.39 mg n.d.

B5 3.96 mg n.d.

B6 1.6 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 414.18 mg n.d.

E 5.02 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 121.0 mcg n.d.

Colina totale Vit J 37.6 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 10.48 g n.d.

Polinsaturi 5.67 g n.d.

Saturi 3.17 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 16.15 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.68 g n.d.

Isoleucina 1.33 g n.d.

Istidina 0.75 g n.d.

Leucina 2.29 g n.d.

Lisina 1.2 g n.d.

Metionina 0.58 g n.d.

Tirosina 0.93 g n.d.

Treonina 1.07 g n.d.

Triptofano 0.44 g n.d.

Valina 1.55 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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