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Cous cous di verdure al sapore orientale

INGREDIENTI

Persone

5

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Pepe nero

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Semi di coriandolo

1 cucchiaino

Cumino

1 cucchiaino

Curcuma

2 cucchiaini

Acqua

500 grammi

Aglio

1 unità

Cipolle

1 metà

Melanzane

1 unità

Funghi champignon

400 grammi

Peperoni gialli

1 metà

Peperoni rossi

1 metà

Zucchine

2 unità

Dado, gusto vegetale

2 unità

Couscous

400 grammi

Cous cous di verdure al sapore orientale

Cous cous di verdure al sapore orientale

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Cous cous di verdure al sapore orientale

Buonissimo cous cous di verdure impreziosito da note di spezie orientali.

Foto preparazione Cous cous di verdure al sapore orientale

Step 1

Preparate il brodo con i 500ml di acqua e i 2 dadi, quindi versate qualche mestolo di brodo nel cous cous in modo da inumidirlo, quindi coprire con coperchio e fatelo riposare.
Foto preparazione Cous cous di verdure al sapore orientale

Step 2

Nel frattempo preparate il condimento. Tagliate tutte le verdure a cubetti. Soffriggete la cipolla e l'aglio, e versate i peperoni, cuoceteli a fuoco lento coprendo con coperchio.
Foto preparazione Test tag

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Foto preparazione Cous cous di verdure al sapore orientale

Step 3

Dopo 10 minuti aggiungere tutte le altre verdure e le spezie, quindi cuocete aggiungendo il brodo rimasto, fino a cottura delle verdure.
Foto preparazione Cous cous di verdure al sapore orientale

Step 4

Quando le verdure sono pronte, sgranate il cous cous con una forchetta, quindi versate le verdure e mescolate bene, fate raffreddare e servite!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie361.79 kcal n.d.

Grassi3.77 g n.d.

Carboidrati70.23 g n.d.

Proteine13.08 g n.d.

Fibre7.53 g n.d.

Acqua246.84 g n.d.

Ceneri2.13 g n.d.

Zuccheri2.21 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio62.61 mg n.d.

Sodio95.18 mg n.d.

Fosforo229.48 mg n.d.

Potassio654.45 mg n.d.

Ferro2.2 mg n.d.

Magnesio73.01 mg n.d.

Zinco1.46 mg n.d.

Rame0.35 mg n.d.

Manganese1.12 mg n.d.

Selenio1.48 mcg n.d.

Fluoro71.35 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU882.47 IU n.d.

A RAE44.3 mcgRAE n.d.

B10.2 mg n.d.

B20.14 mg n.d.

B33.94 mg n.d.

B51.48 mg n.d.

B60.38 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C77.8 mg n.d.

E0.73 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K4.22 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi1.65 g n.d.

Polinsaturi0.62 g n.d.

Saturi0.49 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.61 g n.d.

Isoleucina0.49 g n.d.

Istidina0.27 g n.d.

Leucina0.87 g n.d.

Lisina0.35 g n.d.

Metionina0.18 g n.d.

Tirosina0.32 g n.d.

Treonina0.36 g n.d.

Triptofano0.14 g n.d.

Valina0.56 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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