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Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico

INGREDIENTI

Persone

5

Limoni

1 unità

Menta fresca

8 foglie

Curcuma

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Brodo vegetale

300 grammi

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Piselli

200 grammi

Fave

250 grammi

Couscous

160 grammi

Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico

Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine vegano

Foto Ricetta Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico

Un primo piatto molto proteico, ricco di fibre ma allo stesso tempo molto leggero! Molto carino alla vista e godurioso per il palato! Se volete il video della ricetta basta andare sul mio Canale YouTube Ricette Felici! :

Foto preparazione Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico

Step 1

Mettere a bollire dell'acqua in un pentolino, appena pizzica buttarci dentro le fave e i piselli.
Foto preparazione Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico

Step 2

Nel frattempo mettere il couscous in una ciotola abbastanza larga e aggiungere il brodo vegetale e aspettare circa 15 minuti, il tempo che assorba tutta l'acqua e si cucini.
Foto preparazione Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico

Step 3

Non appena cotto aggiungere un giro d'olio, il limone e la curcuma e sgranarlo per bene con una forchetta.
Foto preparazione Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico

Step 4

Aggiungere il sale ai legumi solo quando sono entrati in cottura, lasciare andare ancora 10 minuti e scolarli su un colino.
Foto preparazione Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico

Step 5

Unire couscous e legumi, completare con un giro d'olio e con le foglioline di menta!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie210.37 kcal n.d.

Grassi2.32 g n.d.

Carboidrati37.75 g n.d.

Proteine9.71 g n.d.

Fibre5.8 g n.d.

Acqua85.31 g n.d.

Ceneri1.57 g n.d.

Zuccheri2.55 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio34.3 mg n.d.

Sodio309.81 mg n.d.

Fosforo139.37 mg n.d.

Potassio296.37 mg n.d.

Ferro1.63 mg n.d.

Magnesio44.17 mg n.d.

Zinco1.1 mg n.d.

Rame0.21 mg n.d.

Manganese0.59 mg n.d.

Selenio1.63 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU343.43 IU n.d.

A RAE17.32 mcgRAE n.d.

B10.17 mg n.d.

B20.11 mg n.d.

B32.49 mg n.d.

B50.5 mg n.d.

B60.14 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C17.06 mg n.d.

E0.35 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K11.15 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi1.53 g n.d.

Polinsaturi0.42 g n.d.

Saturi0.38 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.4 g n.d.

Isoleucina0.35 g n.d.

Istidina0.19 g n.d.

Leucina0.62 g n.d.

Lisina0.39 g n.d.

Metionina0.12 g n.d.

Tirosina0.24 g n.d.

Treonina0.29 g n.d.

Triptofano0.1 g n.d.

Valina0.39 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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