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Crema con verdure e foglie di menta

ingredienti

persone

1

Cipolle

1 unità

Aglio

1 spicchio

Zucchine

2 unità

Patate

2 unità

Menta fresca

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Dado, gusto vegetale

1 unità

Piselli

400 grammi

Spinaci

250 grammi

Zuppe da Italia

Crema con verdure e foglie di menta

Crema con verdure e foglie di menta

vegano ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Crema con verdure e foglie di menta

Veramente delicata e davvero piacevole quel tipico senso di freschino che rilascia la menta. Da provare assolutamente.

Foto preparazione Crema con verdure e foglie di menta

step 1

In una pentola, molto meglio se in terracotta, fare soffriggere l'aglio e la cipolla in olio, quindi aggiungere le patate e le zucchine affettate sottilmente con la mandolina, i piselli anche surgelati e gli spinaci.

Foto preparazione Crema con verdure e foglie di menta

step 2

Aggiungere acqua calda fino a coprire le verdure, il dado o sale e lasciare cuocere circa 15 minuti dopodiché aggiungere le foglie di menta e lasciare cuocere ancora qualche minuto.

Foto preparazione Crema con verdure e foglie di menta

step 3

A questo punto, con il mixer ad immersione, passare le verdure fino ad ottenere una crema, regolare di sale, pepare leggermente e lasciare cuocere ancora cinque minuti.

Foto preparazione Crema con verdure e foglie di menta

step 4

Servire tiepida, con un filo di olio extra vergine di oliva e le foglioline di menta come guarnizione e, volendo, con crostini di pane nero tostato.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 700.08 kcal n.d.

Grassi 15.13 g n.d.

Carboidrati 106.31 g n.d.

Proteine 39.7 g n.d.

Fibre 34.63 g n.d.

Acqua 1019.41 g n.d.

Ceneri 14.1 g n.d.

Zuccheri 28.13 g n.d.

Amido 23.07 g n.d.

Minerali +

Calcio 478.53 mg n.d.

Sodio 630.53 mg n.d.

Fosforo 955.36 mg n.d.

Potassio 4556.98 mg n.d.

Ferro 17.82 mg n.d.

Magnesio 478.51 mg n.d.

Zinco 9.52 mg n.d.

Rame 1.59 mg n.d.

Manganese 5.03 mg n.d.

Selenio 12.27 mcg n.d.

Fluoro 0.84 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 1.58 mg n.d.

B2 1.21 mg n.d.

B3 14.08 mg n.d.

B5 2.3 mg n.d.

B6 2.23 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 370.57 mg n.d.

E 7.06 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 1315.71 mcg n.d.

Colina totale Vit J 192.88 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 7.59 g n.d.

Polinsaturi 2.88 g n.d.

Saturi 2.15 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 10.47 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.6 g n.d.

Isoleucina 1.62 g n.d.

Istidina 0.84 g n.d.

Leucina 2.53 g n.d.

Lisina 2.39 g n.d.

Metionina 0.62 g n.d.

Tirosina 1.02 g n.d.

Treonina 1.45 g n.d.

Triptofano 0.37 g n.d.

Valina 1.92 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio