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Crema di carote e patate con crostini di pane di segale integrale

ingredienti

persone

6

Carote

6 unità

Patate

4 unità

Cipolle

1 unità

Dado gusto Verdure

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pane di farina di segale

200 grammi

Zuppe da Italia

Crema di carote e patate con crostini di pane di segale integrale

Crema di carote e patate con crostini di pane di segale integrale

vegano con glutine ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema di carote e patate con crostini di pane di segale integrale

Crema di carote e patate con crostini di pane di segale integrale.

Crema di carote e patate con crostini di pane di segale integrale step 1

step 1

Pelare le patate e le carote, tagliarle a pezzi e tagliare anche la cipolla quindi mettere le verdure in una capiente pentola con acqua e aggiungere anche il dado. Fare bollire finchè le verdure sono cotte.

Crema di carote e patate con crostini di pane di segale integrale step 2

step 2

A questo punto con il mixer ad immersione passare il tutto accertandosi che non rimangano pezzi di verdure, lasciare sul fuoco ancora per circa 15 minuti.

Crema di carote e patate con crostini di pane di segale integrale step 3

step 3

Tagliare a piccoli quadratini una fetta di pane di segale integrale e metterli in una padella sporca di olio, farli appena dorare quindi toglierli dal fuoco.

Crema di carote e patate con crostini di pane di segale integrale step 4

step 4

Servire la crema con un goccio di olio extra vergine di oliva a crudo, i crostini di pane ed una spolverata di formaggio grattugiato,se si vuole.

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