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Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

ingredienti

persone

6

Uovo, tuorlo

4 grammi

Latte di mandorle

500 grammi

Zucchero di canna integrale

80 grammi

Farina di semi di Carrube

2 cucchiaini

Buccia d'arancia

2 cucchiai

Cannella

15 grammi

Canditi

30 grammi

Dolci da Italia

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

vegetariano con uova con noci fonte di Vit D

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

Un dessert da preparare in anticipo con le ultime arance della stagione: la crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato. Questa crema è un ottimo modo per terminare una cena con un dolce fresco e leggero senza glutine, senza latticini, senza soia e senza farina oppure per essere usata, come da tradizione, in torte e crostate.

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato step 1

step 1

Fate scaldare a fuoco basse il latte di mandorla con la stecca di cannella e la scorza darancia. Nel frattempo lavorate in una ciotola di vetro o acciaio i tuorli con lo zucchero e la farina di semi di carrube.

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato step 2

step 2

Non appena il latte è caldo, ma non ha ancora raggiunto il bollore, eliminate la stecca di cannella e versatelo lentamente e a poco a poco nel composto di uova e zucchero, mescolando bene per farlo sciogliere.

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato step 3

step 3

A questo punto riversate la base della crema nel pentolino e mettete nuovamente sul fuoco, portando la crema a bollore.

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato step 4

step 4

Cuocete finché non avrà raggiunto la densità desiderata tenete a mente che in frigo la crema solidificherà un altro po.

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato step 5

step 5

Fate raffreddare la crema ormai cotta pochi minuti e poi versatela in una ciotola in cui farla freddare totalmente prima di conservarla in frigorifero.

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato step 6

step 6

Al momento di preparare le monoporzioni togliete la crema dal frigo e aggiungete i canditi mescolando bene.

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato step 7

step 7

Versate sul fondo di ogni coppetta qualche cucchiaiata di crema e riponete in frigo se passa più di mezzora da quando verrà mangiata.

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato step 8

step 8

Decorate con il crumble solo al momento di servire in modo da evitare che si ammolli ed un pizzico di cannella in polvere.

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