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Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

INGREDIENTI

Persone

6

Canditi

30 grammi

Cannella

15 grammi

Buccia d'arancia

2 cucchiai

Farina di semi di Carrube

2 cucchiaini

Zucchero di canna integrale

80 grammi

Latte di mandorla

500 grammi

Uovo, tuorlo

4 grammi

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con noci con uova vegetariano

Foto Ricetta Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

Un dessert da preparare in anticipo con le ultime arance della stagione: la crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato. Questa crema è un ottimo modo per terminare una cena con un dolce fresco e leggero senza glutine, senza latticini, senza soia e senza farina oppure per essere usata, come da tradizione, in torte e crostate.

Foto preparazione Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

Step 1

Fate scaldare a fuoco basse il latte di mandorla con la stecca di cannella e la scorza darancia. Nel frattempo lavorate in una ciotola di vetro o acciaio i tuorli con lo zucchero e la farina di semi di carrube.
Foto preparazione Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

Step 2

Non appena il latte è caldo, ma non ha ancora raggiunto il bollore, eliminate la stecca di cannella e versatelo lentamente e a poco a poco nel composto di uova e zucchero, mescolando bene per farlo sciogliere.
Foto preparazione Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

Step 3

A questo punto riversate la base della crema nel pentolino e mettete nuovamente sul fuoco, portando la crema a bollore.
Foto preparazione Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

Step 4

Cuocete finché non avrà raggiunto la densità desiderata tenete a mente che in frigo la crema solidificherà un altro po.
Foto preparazione Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

Step 5

Fate raffreddare la crema ormai cotta pochi minuti e poi versatela in una ciotola in cui farla freddare totalmente prima di conservarla in frigorifero.
Foto preparazione Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

Step 6

Al momento di preparare le monoporzioni togliete la crema dal frigo e aggiungete i canditi mescolando bene.
Foto preparazione Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

Step 7

Versate sul fondo di ogni coppetta qualche cucchiaiata di crema e riponete in frigo se passa più di mezzora da quando verrà mangiata.
Foto preparazione Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

Step 8

Decorate con il crumble solo al momento di servire in modo da evitare che si ammolli ed un pizzico di cannella in polvere.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie114.49 kcal n.d.

Grassi1.27 g n.d.

Carboidrati25.69 g n.d.

Proteine0.67 g n.d.

Fibre2.51 g n.d.

Acqua79.19 g n.d.

Ceneri0.07 g n.d.

Zuccheri22.78 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio166.29 mg n.d.

Sodio58.25 mg n.d.

Fosforo10.99 mg n.d.

Potassio60.47 mg n.d.

Ferro0.34 mg n.d.

Magnesio7.22 mg n.d.

Zinco0.57 mg n.d.

Rame0.01 mg n.d.

Manganese0.02 mg n.d.

Selenio0.49 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A2.47 mcg n.d.

A IU192.48 IU n.d.

A RAE55.52 mcgRAE n.d.

B10.0 mg n.d.

B20.01 mg n.d.

B30.05 mg n.d.

B50.03 mg n.d.

B60.0 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B121.05 mcg n.d.

C2.72 mg n.d.

E0.04 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D35.04 mcg n.d.

K0.02 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.6 g n.d.

Polinsaturi0.2 g n.d.

Saturi0.06 g n.d.

Colesterolo7.23 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.0 g n.d.

Isoleucina0.01 g n.d.

Istidina0.0 g n.d.

Leucina0.02 g n.d.

Lisina0.01 g n.d.

Metionina0.0 g n.d.

Tirosina0.0 g n.d.

Treonina0.0 g n.d.

Triptofano0.0 g n.d.

Valina0.02 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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