Crocchette di cardi

INGREDIENTI

Persone

1

Pangrattato

1 to taste

Farina integrale

5 spoons

Brodo vegetale

1 to taste

Aglio

1 wedge

Cipolle

1 unit

Peperoncino

1 to taste

Mollica di pane

200 grams

Cardi

500 grams

Crocchette di cardi

Crocchette di cardi

PRONTA IN

1 ora 30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Crocchette di cardi

Delle Crocchette fuori dal comune! Molto aromatiche e buonissime da mangiare anche il giorno dopo! :

Foto preparazione Crocchette di cardi

Step 1

Pulire per bene i cardi e farli bollire con 2/3 pezzi di finocchio, aggiungendo nell'acqua un pizzico di bicarbonato, aggiungere il sale e un limone diviso in 4 a fine cottura.
Foto preparazione Crocchette di cardi

Step 2

Una volta colti, tagliare a pezzi i cardi e metterli nel frullatore, aggiungere il pane integrale ammollato nel brodo vegetale, l'aglio e la cipolla e frullare.
Foto preparazione Crocchette di cardi

Step 3

Trasferire il composto in una ciotola e unire 5 cucchiai di farina e il peperoncino.
Foto preparazione Crocchette di cardi

Step 4

Prendere l'impasto con le mani e passarlo nella mollica fino a formare una crocchetta Vi sembrerà troppo molliccio ma vi assicuro che una volta messi nell'olio bollente avranno una consistenza più compatta
Foto preparazione Crocchette di cardi

Step 5

Versare dell'olio in una padella e una volta caldo friggere le crocchette fino a doratura desiderata! :
Foto preparazione Crocchette di cardi

Step 6

PS: I cardi sono 3 Gambi, nella lista degli ingredienti ho messo 500 Grammi perchè non mi dava la possibilità di inserire le unità!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 909.59 kcal n.d.

Grassi 10.14 g n.d.

Carboidrati 173.62 g n.d.

Proteine 31.86 g n.d.

Fibre 20.37 g n.d.

Acqua 548.73 g n.d.

Ceneri 6.86 g n.d.

Zuccheri 17.4 g n.d.

Amido 47.75 g n.d.

Minerali +

Calcio 446.94 mg n.d.

Sodio 1075.11 mg n.d.

Fosforo 345.34 mg n.d.

Potassio 2360.42 mg n.d.

Ferro 6.71 mg n.d.

Magnesio 231.87 mg n.d.

Zinco 1.49 mg n.d.

Rame 1.28 mg n.d.

Manganese 1.78 mg n.d.

Selenio 9.78 mcg n.d.

Fluoro 0.82 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 2.03 IU n.d.

A RAE 0.0 mcgRAE n.d.

B1 0.64 mg n.d.

B2 0.38 mg n.d.

B3 6.12 mg n.d.

B5 2.0 mg n.d.

B6 0.8 mg n.d.

B9 24.6 mcg n.d.

B12 0.11 mcg n.d.

C 17.4 mg n.d.

E 0.23 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 2.38 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 0.42 g n.d.

Polinsaturi 0.85 g n.d.

Saturi 0.45 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 296.23 g n.d.

Isoleucina 245.18 g n.d.

Istidina 128.11 g n.d.

Leucina 408.33 g n.d.

Lisina 173.68 g n.d.

Metionina 102.07 g n.d.

Tirosina 204.13 g n.d.

Treonina 183.65 g n.d.

Triptofano 81.56 g n.d.

Valina 275.71 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio