GESTISCI RICETTA

Crocchette di cardi

INGREDIENTI

Persone

1

Cardi

500 grammi

Peperoncino

1 q.b.

Cipolle

1 unità

Aglio

1 spicchio

Mollica di pane

200 grammi

Brodo vegetale

1 q.b.

Farina integrale

5 cucchiai

Pangrattato

1 q.b.

Crocchette di cardi

Crocchette di cardi

PRONTA IN

90 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine vegano

Foto Ricetta Crocchette di cardi

Delle Crocchette fuori dal comune! Molto aromatiche e buonissime da mangiare anche il giorno dopo! :

Foto preparazione Crocchette di cardi

Step 1

Pulire per bene i cardi e farli bollire con 2/3 pezzi di finocchio, aggiungendo nell'acqua un pizzico di bicarbonato, aggiungere il sale e un limone diviso in 4 a fine cottura.
Foto preparazione Crocchette di cardi

Step 2

Una volta colti, tagliare a pezzi i cardi e metterli nel frullatore, aggiungere il pane integrale ammollato nel brodo vegetale, l'aglio e la cipolla e frullare.
Foto preparazione Crocchette di cardi

Step 3

Trasferire il composto in una ciotola e unire 5 cucchiai di farina e il peperoncino.
Foto preparazione Crocchette di cardi

Step 4

Prendere l'impasto con le mani e passarlo nella mollica fino a formare una crocchetta Vi sembrerà troppo molliccio ma vi assicuro che una volta messi nell'olio bollente avranno una consistenza più compatta
Foto preparazione Crocchette di cardi

Step 5

Versare dell'olio in una padella e una volta caldo friggere le crocchette fino a doratura desiderata! :
Foto preparazione Crocchette di cardi

Step 6

PS: I cardi sono 3 Gambi, nella lista degli ingredienti ho messo 500 Grammi perchè non mi dava la possibilità di inserire le unità!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie909.59 kcal n.d.

Grassi10.14 g n.d.

Carboidrati173.62 g n.d.

Proteine31.86 g n.d.

Fibre20.37 g n.d.

Acqua548.73 g n.d.

Ceneri6.86 g n.d.

Zuccheri17.4 g n.d.

Amido47.75 g n.d.

Minerali +

Calcio446.94 mg n.d.

Sodio1075.11 mg n.d.

Fosforo345.34 mg n.d.

Potassio2360.42 mg n.d.

Ferro6.71 mg n.d.

Magnesio231.87 mg n.d.

Zinco1.49 mg n.d.

Rame1.28 mg n.d.

Manganese1.78 mg n.d.

Selenio9.78 mcg n.d.

Fluoro0.82 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU2.03 IU n.d.

A RAE0.0 mcgRAE n.d.

B10.64 mg n.d.

B20.38 mg n.d.

B36.12 mg n.d.

B52.0 mg n.d.

B60.8 mg n.d.

B924.6 mcg n.d.

B120.11 mcg n.d.

C17.4 mg n.d.

E0.23 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K2.38 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.42 g n.d.

Polinsaturi0.85 g n.d.

Saturi0.45 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina296.23 g n.d.

Isoleucina245.18 g n.d.

Istidina128.11 g n.d.

Leucina408.33 g n.d.

Lisina173.68 g n.d.

Metionina102.07 g n.d.

Tirosina204.13 g n.d.

Treonina183.65 g n.d.

Triptofano81.56 g n.d.

Valina275.71 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio