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Crocchette di cardi

ingredienti

persone

1

Pangrattato

q.b.

Farina integrale

5 cucchiai

Brodo vegetale

q.b.

Aglio

1 spicchio

Cipolle

1 unità

Peperoncino

q.b.

Mollica di pane

200 grammi

Cardi

500 grammi

Secondi Piatti da Italia

Crocchette di cardi

Crocchette di cardi

vegano con glutine fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Crocchette di cardi

Delle Crocchette fuori dal comune! Molto aromatiche e buonissime da mangiare anche il giorno dopo! :

Foto preparazione Crocchette di cardi

step 1

Pulire per bene i cardi e farli bollire con 2/3 pezzi di finocchio, aggiungendo nell'acqua un pizzico di bicarbonato, aggiungere il sale e un limone diviso in 4 a fine cottura.

Foto preparazione Crocchette di cardi

step 2

Una volta colti, tagliare a pezzi i cardi e metterli nel frullatore, aggiungere il pane integrale ammollato nel brodo vegetale, l'aglio e la cipolla e frullare.

Foto preparazione Crocchette di cardi

step 3

Trasferire il composto in una ciotola e unire 5 cucchiai di farina e il peperoncino.

Foto preparazione Crocchette di cardi

step 4

Prendere l'impasto con le mani e passarlo nella mollica fino a formare una crocchetta Vi sembrerà troppo molliccio ma vi assicuro che una volta messi nell'olio bollente avranno una consistenza più compatta

Foto preparazione Crocchette di cardi

step 5

Versare dell'olio in una padella e una volta caldo friggere le crocchette fino a doratura desiderata! :

Foto preparazione Crocchette di cardi

step 6

PS: I cardi sono 3 Gambi, nella lista degli ingredienti ho messo 500 Grammi perchè non mi dava la possibilità di inserire le unità!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 904.75 kcal n.d.

Grassi 10.32 g n.d.

Carboidrati 178.21 g n.d.

Proteine 31.86 g n.d.

Fibre 20.37 g n.d.

Acqua 620.13 g n.d.

Ceneri 10.66 g n.d.

Zuccheri 17.4 g n.d.

Amido 47.75 g n.d.

Minerali +

Calcio 603.12 mg n.d.

Sodio 2243.11 mg n.d.

Fosforo 551.34 mg n.d.

Potassio 2580.42 mg n.d.

Ferro 12.59 mg n.d.

Magnesio 285.87 mg n.d.

Zinco 3.21 mg n.d.

Rame 1.66 mg n.d.

Manganese 2.7 mg n.d.

Selenio 64.18 mcg n.d.

Fluoro 0.82 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 1.58 mg n.d.

B2 0.96 mg n.d.

B3 14.88 mg n.d.

B5 2.76 mg n.d.

B6 0.9 mg n.d.

B9 346.6 mcg n.d.

B12 0.11 mcg n.d.

C 17.4 mg n.d.

E 0.81 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 4.78 mcg n.d.

Colina totale Vit J 10.33 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.04 g n.d.

Polinsaturi 3.63 g n.d.

Saturi 2.17 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 5.66 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 297.09 g n.d.

Isoleucina 245.84 g n.d.

Istidina 128.49 g n.d.

Leucina 409.55 g n.d.

Lisina 174.08 g n.d.

Metionina 102.39 g n.d.

Tirosina 204.63 g n.d.

Treonina 184.15 g n.d.

Triptofano 81.76 g n.d.

Valina 276.47 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio