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Crocchette non fritte di cavolfiore e riso

INGREDIENTI

Persone

4

Mozzarella

70 grammi

Prezzemolo

1 cucchiaino

Formaggio grattuggiato

1 cucchiaio

Pepe

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Uova

1 unità

Riso

100 grammi

Cavolfiori

1 metà

Crocchette non fritte di cavolfiore e riso

Crocchette non fritte di cavolfiore e riso

PRONTA IN

40 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio con uova vegetariano

Foto Ricetta Crocchette non fritte di cavolfiore e riso

Sono un ottima alternativa per riciclare del cibo avanzato, senza sprecare niente, hanno bisogno di pochi e semplici ingredienti, e avremo a tavola un piatto sostanzioso e saporito in men che non si dica, facendo contenti i bambini, che amano mangiare queste crocchette e scoprire che al suo interno hanno il formaggio che fila, e credetemi, non si accorgeranno che ce il cavolfiore.

Foto preparazione Crocchette non fritte di cavolfiore e riso

Step 1

Per prima cosa, cuocete il cavolfiore nel modo consueto, io di solito lo pulisco, divido in cimette, e metto in una pirofila con un goccio di olio evo, un po di sale.
Foto preparazione Crocchette non fritte di cavolfiore e riso

Step 2

Copro con della pellicola e cuocio al microonde alla massima potenza per 6/7 minuti, cosi evito di riempire la casa di questo profumo non gradito di tutti, ma potete cuocerlo anche a vapore se preferite.
Foto preparazione Crocchette non fritte di cavolfiore e riso

Step 3

Fate bollire il riso, lasciate raffreddare sia il riso che il cavolfiore.
Foto preparazione Crocchette non fritte di cavolfiore e riso

Step 4

iducete il cavolfiore a purè, mescolate con il riso, condite con sale e pepe, aggiungete una manciata di prezzemolo tritato, luovo sbattuto leggermente, mescolate.
Foto preparazione Crocchette non fritte di cavolfiore e riso

Step 5

Aggiungete quanto formaggio grattugiato serve a dare la consistenza giusta per formare delle polpette o comunque crocchette schiacciate.
Foto preparazione Crocchette non fritte di cavolfiore e riso

Step 6

Prendete con le mani bagnate un poco del vostro preparato di cavolfiore e riso, appiattitelo sul palmo della mano.
Foto preparazione Crocchette non fritte di cavolfiore e riso

Step 7

Aggiungete dei pezzettini piuttosto piccoli di formaggio filante, oppure della semplice mozzarella quella che usate per la pizza, chiudete la vostra polpetta, lasciando il formaggio in mezzo.
Foto preparazione Crocchette non fritte di cavolfiore e riso

Step 8

Schiacciate la vostra crocchetta aiutandovi con un poco di formaggio grattugiato se vedete che si appiccica troppo, e continuate cosi fino a finire tutto il vostro impasto.
Foto preparazione Crocchette non fritte di cavolfiore e riso

Step 9

Prendete ora una padella antiaderente, velate la padella con un filo di olio evo, scaldate a fuoco vivo, pulite del olio la padella con della carta da cucina.
Foto preparazione Crocchette non fritte di cavolfiore e riso

Step 10

Adagiate le vostre crocchette poche per volta, qualche minuto finché vedete che si sono dorate in superficie, giratele aiutandovi con un mestolo forato, e finite la cottura anche dalaltro lato.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie194.02 kcal n.d.

Grassi4.93 g n.d.

Carboidrati25.23 g n.d.

Proteine13.36 g n.d.

Fibre3.57 g n.d.

Acqua173.03 g n.d.

Ceneri2.36 g n.d.

Zuccheri3.35 g n.d.

Amido18.23 g n.d.

Minerali +

Calcio199.91 mg n.d.

Sodio284.09 mg n.d.

Fosforo213.94 mg n.d.

Potassio544.74 mg n.d.

Ferro2.06 mg n.d.

Magnesio37.29 mg n.d.

Zinco1.54 mg n.d.

Rame0.15 mg n.d.

Manganese0.55 mg n.d.

Selenio11.61 mcg n.d.

Fluoro1.88 mcg n.d.

Vitamine +

A46.66 mcg n.d.

A IU179.51 IU n.d.

A RAE44.95 mcgRAE n.d.

B10.23 mg n.d.

B20.23 mg n.d.

B31.89 mg n.d.

B51.63 mg n.d.

B60.36 mg n.d.

B956.25 mcg n.d.

B120.26 mcg n.d.

C78.66 mg n.d.

E0.29 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.32 mcg n.d.

K30.02 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi1.46 g n.d.

Polinsaturi0.42 g n.d.

Saturi2.59 g n.d.

Colesterolo63.06 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.54 g n.d.

Isoleucina0.49 g n.d.

Istidina0.35 g n.d.

Leucina0.92 g n.d.

Lisina1.01 g n.d.

Metionina0.25 g n.d.

Tirosina0.49 g n.d.

Treonina0.45 g n.d.

Triptofano0.13 g n.d.

Valina0.73 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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