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Crostata innamorata

INGREDIENTI

Persone

5

Uovo, tuorlo

4 unità

Zucchero di canna

150 grammi

Farina di frumento tipo 00

25 grammi

Fecola di patate

25 grammi

Latte intero

500 grammi

Limoni

1 unità

Fragole

200 grammi

Bicarbonato di sodio

3 grammi

More

1 tazza

Fragole

10 unità

Ribes

1 tazza

Crostata innamorata

Crostata innamorata

PRONTA IN

100 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Crostata innamorata

Quando ho preparato questo dolce ho definitivamente conquistato il mio ragazzo. #amore #sanvalentino

Foto preparazione Crostata innamorata

Step 1

Preparare la pasta frolla che sarà la base del dolce mettendo in un contenitore la farina, fate un buco al centro e metteteci le uova, il burro tagliato a tocchetti, zucchero, buccia di limone e il bicarbonato.
Foto preparazione Crostata innamorata

Step 2

Iniziate ad impastare dal centro facendo assorbire lentamente tutta la farina.
Foto preparazione Crostata innamorata

Step 3

Formare con limpasto una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla a riposare in frigo per 30 minuti.
Foto preparazione Crostata innamorata

Step 4

Stendere la frolla su un piano infarinato ottenendo uno spessore di 34 mm attenzione a mettere sufficiente farina così non si attacca al piano di lavoro.
Foto preparazione Crostata innamorata

Step 5

Foderate uno tegame per crostate il mio è a forma di cuore, ritagliate i bordi e bucherellate tutta la superficie con una forchetta.
Foto preparazione Crostata innamorata

Step 6

Coprite con un foglio di carta forno mettendo un peso sopra come i legumi secchi o pasta ed infornate a 180. Cuocete per circa 30 minuti.
Foto preparazione Crostata innamorata

Step 7

Nel frattempo preparate la crema pasticcera al limone. In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete poi farina e fecola e mescolate bene. Successivamente unirvi il latte.
Foto preparazione Crostata innamorata

Step 8

Trasferite il tutto in una pentola dal fondo spesso e aggiungete la buccia di limone
Foto preparazione Crostata innamorata

Step 9

Cuocete la crema pasticcera mescolando di continuo con un cucchiaio di legno,fate molta attenzione che non si attacchi al fondo non appena si sarà addensata, aggiungete il succo di limone filtrato e mescolate.
Foto preparazione Crostata innamorata

Step 10

Versate la crema ottenuta sulla pasta frolla e livellate il più possibile fino ad ottenere una base omogenea e liscia.
Foto preparazione Crostata innamorata

Step 11

Sbucciate e tagliate la frutta e con essa decorate la crostata. Buon divertimento e buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie304.57 kcal n.d.

Grassi7.99 g n.d.

Carboidrati52.59 g n.d.

Proteine7.92 g n.d.

Fibre4.97 g n.d.

Acqua215.98 g n.d.

Ceneri1.91 g n.d.

Zuccheri39.06 g n.d.

Amido2.92 g n.d.

Minerali +

Calcio201.89 mg n.d.

Sodio228.17 mg n.d.

Fosforo210.02 mg n.d.

Potassio531.07 mg n.d.

Ferro1.78 mg n.d.

Magnesio37.86 mg n.d.

Zinco1.16 mg n.d.

Rame0.17 mg n.d.

Manganese0.69 mg n.d.

Selenio16.55 mcg n.d.

Fluoro2.87 mcg n.d.

Vitamine +

A109.46 mcg n.d.

A IU462.64 IU n.d.

A RAE110.79 mcgRAE n.d.

B10.16 mg n.d.

B20.31 mg n.d.

B31.11 mg n.d.

B51.1 mg n.d.

B60.21 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.76 mcg n.d.

C44.66 mg n.d.

E1.05 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D2.16 mcg n.d.

K7.65 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.74 g n.d.

Polinsaturi1.12 g n.d.

Saturi3.44 g n.d.

Colesterolo183.6 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.32 g n.d.

Isoleucina0.36 g n.d.

Istidina0.17 g n.d.

Leucina0.57 g n.d.

Lisina0.4 g n.d.

Metionina0.15 g n.d.

Tirosina0.3 g n.d.

Treonina0.3 g n.d.

Triptofano0.12 g n.d.

Valina0.41 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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