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Crostata ai frutti di bosco

INGREDIENTI

Persone

10

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Zucchero di canna

70 grammi

Burro

140 grammi

Uova

1 unità

Uovo, tuorlo

1 unità

Buccia di limone

1 cucchiaio

Lievito per dolci

1 unità

Latte scremato

500 grammi

Uovo, tuorlo

4 unità

Zucchero di canna

100 grammi

Farina di frumento tipo 00

30 grammi

Buccia di limone

1 cucchiaio

Crostata ai frutti di bosco

Crostata ai frutti di bosco

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Crostata ai frutti di bosco

dolce delizioso

Foto preparazione Crostata ai frutti di bosco

Step 1

PREPARAZIONE CROSTATA dopo aver sciolto il burro a temperatura ambiente unire il resto degli ingredienti quali:farina,zucchero,uovo intero piu il tuorlo, la buccia grattuggiata di un limone e mezza bustina di lievito.
Foto preparazione Crostata ai frutti di bosco

Step 2

far riposare il composto per circa dieci minuti in frigo successivamente stendere il composto del diametro di 1 cm ed adagiarlo in una casseruola di diametro 26.
Foto preparazione Crostata ai frutti di bosco

Step 3

Infornare a 170-180 gradi per circa 30 min.
Foto preparazione Crostata ai frutti di bosco

Step 4

PREPARAZIONE CREMA PASTICCERA In una casseruola lavorare i tuorli,con lo zucchero,mescolandoli con un cucchiaio di legno.Aggiungete la farina apoco a poco,finchè il composto diventa omogeneo
Foto preparazione Crostata ai frutti di bosco

Step 5

Versate piano il latte bollente in cui avete messo la buccia di limone grattuggiata.Mettete a fuoco per tre quattro min continuando a mescolare.una volta raffreddata la si adagia sulla crostata.
Foto preparazione Crostata ai frutti di bosco

Step 6

infine decorare con i frutti di bosco e una spolverata di zucchero a velo

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie406.62 kcal n.d.

Grassi15.94 g n.d.

Carboidrati59.1 g n.d.

Proteine11.28 g n.d.

Fibre5.81 g n.d.

Acqua64.4 g n.d.

Ceneri1.87 g n.d.

Zuccheri19.4 g n.d.

Amido30.62 g n.d.

Minerali +

Calcio116.25 mg n.d.

Sodio151.31 mg n.d.

Fosforo298.76 mg n.d.

Potassio318.12 mg n.d.

Ferro2.42 mg n.d.

Magnesio81.44 mg n.d.

Zinco1.9 mg n.d.

Rame0.25 mg n.d.

Manganese2.17 mg n.d.

Selenio42.02 mcg n.d.

Fluoro2.0 mcg n.d.

Vitamine +

A140.18 mcg n.d.

A IU536.09 IU n.d.

A RAE143.54 mcgRAE n.d.

B10.31 mg n.d.

B20.27 mg n.d.

B32.72 mg n.d.

B50.92 mg n.d.

B60.29 mg n.d.

B90.51 mcg n.d.

B120.52 mcg n.d.

C1.54 mg n.d.

E1.03 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.86 mcg n.d.

K2.08 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi4.47 g n.d.

Polinsaturi1.59 g n.d.

Saturi8.57 g n.d.

Colesterolo159.69 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.56 g n.d.

Isoleucina0.45 g n.d.

Istidina0.29 g n.d.

Leucina0.87 g n.d.

Lisina0.51 g n.d.

Metionina0.22 g n.d.

Tirosina0.33 g n.d.

Treonina0.35 g n.d.

Triptofano0.14 g n.d.

Valina0.56 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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