10 ricette

Crostata ai frutti di bosco

INGREDIENTI

Persone

10

Uova

1 unit

Uovo, tuorlo

1 unit

Buccia di limone

1 spoon

Lievito per dolci

1 unit

Uovo, tuorlo

4 unit

Buccia di limone

1 spoon

Farina di frumento tipo 00

500 grams

Zucchero di canna

70 grams

Burro

140 grams

Zucchero di canna

100 grams

Farina di frumento tipo 00

30 grams

Latte scremato

500 grams

Crostata ai frutti di bosco

Crostata ai frutti di bosco

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Crostata ai frutti di bosco

dolce delizioso

Foto preparazione Crostata ai frutti di bosco

Step 1

PREPARAZIONE CROSTATA dopo aver sciolto il burro a temperatura ambiente unire il resto degli ingredienti quali:farina,zucchero,uovo intero piu il tuorlo, la buccia grattuggiata di un limone e mezza bustina di lievito.
Foto preparazione Crostata ai frutti di bosco

Step 2

far riposare il composto per circa dieci minuti in frigo successivamente stendere il composto del diametro di 1 cm ed adagiarlo in una casseruola di diametro 26.
Foto preparazione Crostata ai frutti di bosco

Step 3

Infornare a 170-180 gradi per circa 30 min.
Foto preparazione Crostata ai frutti di bosco

Step 4

PREPARAZIONE CREMA PASTICCERA In una casseruola lavorare i tuorli,con lo zucchero,mescolandoli con un cucchiaio di legno.Aggiungete la farina apoco a poco,finchè il composto diventa omogeneo
Foto preparazione Crostata ai frutti di bosco

Step 5

Versate piano il latte bollente in cui avete messo la buccia di limone grattuggiata.Mettete a fuoco per tre quattro min continuando a mescolare.una volta raffreddata la si adagia sulla crostata.
Foto preparazione Crostata ai frutti di bosco

Step 6

infine decorare con i frutti di bosco e una spolverata di zucchero a velo

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 406.62 kcal n.d.

Grassi 15.94 g n.d.

Carboidrati 59.1 g n.d.

Proteine 11.28 g n.d.

Fibre 5.81 g n.d.

Acqua 64.4 g n.d.

Ceneri 1.87 g n.d.

Zuccheri 19.4 g n.d.

Amido 30.62 g n.d.

Minerali +

Calcio 116.25 mg n.d.

Sodio 151.31 mg n.d.

Fosforo 298.76 mg n.d.

Potassio 318.12 mg n.d.

Ferro 2.42 mg n.d.

Magnesio 81.44 mg n.d.

Zinco 1.9 mg n.d.

Rame 0.25 mg n.d.

Manganese 2.17 mg n.d.

Selenio 42.02 mcg n.d.

Fluoro 2.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 140.18 mcg n.d.

A IU 536.09 IU n.d.

A RAE 143.54 mcgRAE n.d.

B1 0.31 mg n.d.

B2 0.27 mg n.d.

B3 2.72 mg n.d.

B5 0.92 mg n.d.

B6 0.29 mg n.d.

B9 0.51 mcg n.d.

B12 0.52 mcg n.d.

C 1.54 mg n.d.

E 1.03 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.86 mcg n.d.

K 2.08 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 4.47 g n.d.

Polinsaturi 1.59 g n.d.

Saturi 8.57 g n.d.

Colesterolo 159.69 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.56 g n.d.

Isoleucina 0.45 g n.d.

Istidina 0.29 g n.d.

Leucina 0.87 g n.d.

Lisina 0.51 g n.d.

Metionina 0.22 g n.d.

Tirosina 0.33 g n.d.

Treonina 0.35 g n.d.

Triptofano 0.14 g n.d.

Valina 0.56 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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