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Crostata di ciliegie

INGREDIENTI

Persone

10

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Uova

2 unità

Lievito per dolci

1 unità

Burro

200 grammi

Zucchero bianco

200 grammi

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Crostata di ciliegie

Crostata di ciliegie

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PRONTA IN

45 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio con uova con glutine vegetariano

Foto Ricetta Crostata di ciliegie

Crostata con marmellata di ciliegie biodinamiche

Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 1

Amalgamare in una ciotola 500 g di farina, 200 g di zucchero, 1 bustina di lievito Pan degli Angeli, 2 uova, 200 g di burro e un la buccia di un limone grattuggiata. Non lavorare molto l'impasto
Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 2

Lasciare riposare per qualche minuto l'impasto a temperatura ambiente. Imburrare la/le teglie. Stendere 2/3 dell'impasto sul tegame imburrato. Livellare con un coltello i bordi della pasta nel tegame.
Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 3

Aggiungere la marmellata di ciliegie biodinamica distribuendola uniformemente.
Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 4

Posizionare il restante terzo d'impasto tra due fogli di carta forno e stendere la pasta col mattarello.
Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 5

Tagliare delle strisce di pasta della larghezza di 1,5-2 cm
Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 6

Posizionare le strisce a forma di grata.
Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 7

Ribaltare i bordi della crostata con l'aiuto di una forchetta in modo da coprire la parte terminale delle strisce.
Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 8

Una volta ottenuto questo risultato infornare la teglia a 180 ° per circa 20-25 minuti.
Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 9

Dopo aver controllato la cottura, togliere il tegame dal forno e lasciare raffreddare. Impiattare la crostata. Eventualmente aggiungere una spolverata di zucchero a velo. Servire .

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie410.37 kcal n.d.

Grassi18.52 g n.d.

Carboidrati57.15 g n.d.

Proteine8.25 g n.d.

Fibre5.41 g n.d.

Acqua17.62 g n.d.

Ceneri1.36 g n.d.

Zuccheri20.24 g n.d.

Amido28.89 g n.d.

Minerali +

Calcio30.83 mg n.d.

Sodio171.34 mg n.d.

Fosforo209.91 mg n.d.

Potassio203.73 mg n.d.

Ferro2.01 mg n.d.

Magnesio70.45 mg n.d.

Zinco1.46 mg n.d.

Rame0.22 mg n.d.

Manganese2.04 mg n.d.

Selenio34.66 mcg n.d.

Fluoro0.68 mcg n.d.

Vitamine +

A151.48 mcg n.d.

A IU562.82 IU n.d.

A RAE154.09 mcgRAE n.d.

B10.25 mg n.d.

B20.16 mg n.d.

B32.51 mg n.d.

B50.49 mg n.d.

B60.23 mg n.d.

B90.51 mcg n.d.

B120.13 mcg n.d.

C0.52 mg n.d.

E0.93 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.52 mcg n.d.

K2.38 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi4.74 g n.d.

Polinsaturi1.42 g n.d.

Saturi10.83 g n.d.

Colesterolo83.18 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.43 g n.d.

Isoleucina0.3 g n.d.

Istidina0.21 g n.d.

Leucina0.6 g n.d.

Lisina0.3 g n.d.

Metionina0.16 g n.d.

Tirosina0.2 g n.d.

Treonina0.26 g n.d.

Triptofano0.11 g n.d.

Valina0.39 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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