Crostata di ciliegie

INGREDIENTI

Persone

10

Lievito per dolci

1 unit

Uova

2 unit

Buccia di limone grattugiata

1 teaspoon

Farina di frumento tipo 00

500 grams

Zucchero bianco

200 grams

Burro

200 grams

Crostata di ciliegie

Crostata di ciliegie

PRONTA IN

45 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Crostata di ciliegie

Crostata con marmellata di ciliegie biodinamiche

Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 1

Amalgamare in una ciotola 500 g di farina, 200 g di zucchero, 1 bustina di lievito Pan degli Angeli, 2 uova, 200 g di burro e un la buccia di un limone grattuggiata. Non lavorare molto l'impasto
Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 2

Lasciare riposare per qualche minuto l'impasto a temperatura ambiente. Imburrare la/le teglie. Stendere 2/3 dell'impasto sul tegame imburrato. Livellare con un coltello i bordi della pasta nel tegame.
Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 3

Aggiungere la marmellata di ciliegie biodinamica distribuendola uniformemente.
Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 4

Posizionare il restante terzo d'impasto tra due fogli di carta forno e stendere la pasta col mattarello.
Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 5

Tagliare delle strisce di pasta della larghezza di 1,5-2 cm
Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 6

Posizionare le strisce a forma di grata.
Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 7

Ribaltare i bordi della crostata con l'aiuto di una forchetta in modo da coprire la parte terminale delle strisce.
Foto preparazione Crostata di ciliegie

Step 8

Una volta ottenuto questo risultato infornare la teglia a 180 ° per circa 20-25 minuti.
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Step 9

Dopo aver controllato la cottura, togliere il tegame dal forno e lasciare raffreddare. Impiattare la crostata. Eventualmente aggiungere una spolverata di zucchero a velo. Servire .

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 410.37 kcal n.d.

Grassi 18.52 g n.d.

Carboidrati 57.15 g n.d.

Proteine 8.25 g n.d.

Fibre 5.41 g n.d.

Acqua 17.62 g n.d.

Ceneri 1.36 g n.d.

Zuccheri 20.24 g n.d.

Amido 28.89 g n.d.

Minerali +

Calcio 30.83 mg n.d.

Sodio 171.34 mg n.d.

Fosforo 209.91 mg n.d.

Potassio 203.73 mg n.d.

Ferro 2.01 mg n.d.

Magnesio 70.45 mg n.d.

Zinco 1.46 mg n.d.

Rame 0.22 mg n.d.

Manganese 2.04 mg n.d.

Selenio 34.66 mcg n.d.

Fluoro 0.68 mcg n.d.

Vitamine +

A 151.48 mcg n.d.

A IU 562.82 IU n.d.

A RAE 154.09 mcgRAE n.d.

B1 0.25 mg n.d.

B2 0.16 mg n.d.

B3 2.51 mg n.d.

B5 0.49 mg n.d.

B6 0.23 mg n.d.

B9 0.51 mcg n.d.

B12 0.13 mcg n.d.

C 0.52 mg n.d.

E 0.93 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.52 mcg n.d.

K 2.38 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 4.74 g n.d.

Polinsaturi 1.42 g n.d.

Saturi 10.83 g n.d.

Colesterolo 83.18 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.43 g n.d.

Isoleucina 0.3 g n.d.

Istidina 0.21 g n.d.

Leucina 0.6 g n.d.

Lisina 0.3 g n.d.

Metionina 0.16 g n.d.

Tirosina 0.2 g n.d.

Treonina 0.26 g n.d.

Triptofano 0.11 g n.d.

Valina 0.39 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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