Crostata di crema al limone e mirtilli

INGREDIENTI

Persone

12

Farina di frumento tipo 00

200 grams

Cacao amaro

20 grams

Fecola di patate

30 grams

Olio extravergine di oliva

40 grams

Latte di soia

110 grams

Bicarbonato di sodio

4 grams

Latte di soia

500 grams

Amido di mais o maizena

50 grams

Zucchero di canna

50 grams

Zucchero di canna

200 grams

Mirtilli

250 grams

Crostata di crema al limone e mirtilli

Crostata di crema al limone e mirtilli

PRONTA IN

40 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia - Piemonte

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Crostata di crema al limone e mirtilli

È una crostata con frolla al cacao, crema al limone e mirtilli tutta vegana

Foto preparazione Crostata di crema al limone e mirtilli

Step 1

Creare la frolla, in una terrina unire prima tutti gli ingredienti secchi poi man mano aggiungere quello liquidi. Formare una palla di impasto liscio e omogeneo.
Foto preparazione Crostata di crema al limone e mirtilli

Step 2

Stendere tra due fogli di carta forno la frolla in uno strato non troppo sottile, riporla in una tortiera di 25 cm. Dat forma al guscio, bucherellare e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20/25 minuti.
Foto preparazione Crostata di crema al limone e mirtilli

Step 3

Realizzare la crema. In una pentola mettere il latte, la maizena, la scorza grattugiata di un limone e un po' di curcuma. Riporre sul fuoco e continuate a mescolare con la frusta fino a che non si sarà addensata.
Foto preparazione Crostata di crema al limone e mirtilli

Step 4

Una volta pronta la frolla. Comporre la torta, mettere lo strato di crema e riporre in frigo a raffreddare.
Foto preparazione Crostata di crema al limone e mirtilli

Step 5

Servire la torta decorata con i mirtilli lavati in precedenza e asciugati.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 223.7 kcal n.d.

Grassi 4.74 g n.d.

Carboidrati 43.89 g n.d.

Proteine 4.39 g n.d.

Fibre 3.23 g n.d.

Acqua 66.57 g n.d.

Ceneri 1.04 g n.d.

Zuccheri 23.76 g n.d.

Amido 9.64 g n.d.

Minerali +

Calcio 99.24 mg n.d.

Sodio 125.17 mg n.d.

Fosforo 79.81 mg n.d.

Potassio 226.52 mg n.d.

Ferro 1.35 mg n.d.

Magnesio 36.04 mg n.d.

Zinco 0.71 mg n.d.

Rame 0.22 mg n.d.

Manganese 0.83 mg n.d.

Selenio 12.13 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 212.53 IU n.d.

A RAE 0.63 mcgRAE n.d.

B1 0.14 mg n.d.

B2 0.14 mg n.d.

B3 2.74 mg n.d.

B5 0.17 mg n.d.

B6 0.23 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.55 mcg n.d.

C 5.78 mg n.d.

E 2.01 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.61 mcg n.d.

K 6.39 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.78 g n.d.

Polinsaturi 1.2 g n.d.

Saturi 0.78 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.15 g n.d.

Isoleucina 0.09 g n.d.

Istidina 0.07 g n.d.

Leucina 0.19 g n.d.

Lisina 0.09 g n.d.

Metionina 0.04 g n.d.

Tirosina 0.07 g n.d.

Treonina 0.08 g n.d.

Triptofano 0.03 g n.d.

Valina 0.13 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 3.83 mg n.d.

Teobromina 34.28 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio