Crostata vegana

INGREDIENTI

Persone

8

Buccia di limone grattugiata

3 spoons

Farina di frumento tipo 00

250 grams

Olio di oliva

80 grams

Acqua

70 grams

Zucchero di canna

100 grams

Marmellata

600 grams

Cremor tartaro o Acido tartarico

8 grams

Crostata vegana

Crostata vegana

PRONTA IN

2 ore

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Crostata vegana

Un grande classico, un dolce che tutte le nonne ci preparavano a merenda quando eravamo piccoli. Mia nonna la preparava usando i classici ingredienti burro, uova, ma io ho voluto realizzarla in versione vegana, ottenendo una crostata soffice e dal sapore più leggero rispetto alla tradizionale. Ho usato la marmellata di mirtilli biologica ma voi potete usare qualsiasi marmellata a vostra disposizione le mie preferite rimangono le scure.

Foto preparazione Crostata vegana

Step 1

Grattugiare la scorza di mezzo limone.
Foto preparazione Crostata vegana

Step 2

In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero di canna, la scorza di limone e il cremor tartaro.
Foto preparazione Crostata vegana

Step 3

Aggiungere ora lolio e lacqua, impastando bene per amalgamare gli ingredienti.
Foto preparazione Crostata vegana

Step 4

Formare una palla con limpasto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora.
Foto preparazione Crostata vegana

Step 5

Trascorso il tempo di riposo, stendere limpatto sulla spianatoia con laiuto di un mattarello.
Foto preparazione Crostata vegana

Step 6

Imburrare una teglia e preriscaldare il forno a 180 gradi.
Foto preparazione Crostata vegana

Step 7

Adagiare la pasta frolla nella teglia e ritagliare i bordi in eccesso.
Foto preparazione Crostata vegana

Step 8

Bucherellare il fondo della pasta frolla con una forchetta.
Foto preparazione Crostata vegana

Step 9

Spalmare la marmellata sulla pasta frolla con un cucchiaio.
Foto preparazione Crostata vegana

Step 10

Con il mattarello, stendere la pasta frolla avanzata e creare delle striscioline con cui decorare la crostata.
Foto preparazione Crostata vegana

Step 11

Cuocere la crostata in forno caldo a 180 gradi per 35-40 minuti.
Foto preparazione Crostata vegana

Step 12

Sfornare e far raffreddare.
Foto preparazione Crostata vegana

Step 13

Prima di servire, decorare con una spolverata di zucchero a velo.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 455.85 kcal n.d.

Grassi 10.99 g n.d.

Carboidrati 89.3 g n.d.

Proteine 4.79 g n.d.

Fibre 4.81 g n.d.

Acqua 40.04 g n.d.

Ceneri 1.14 g n.d.

Zuccheri 48.89 g n.d.

Amido 18.05 g n.d.

Minerali +

Calcio 44.49 mg n.d.

Sodio 29.56 mg n.d.

Fosforo 127.08 mg n.d.

Potassio 362.52 mg n.d.

Ferro 1.74 mg n.d.

Magnesio 47.95 mg n.d.

Zinco 0.88 mg n.d.

Rame 0.23 mg n.d.

Manganese 1.31 mg n.d.

Selenio 21.0 mcg n.d.

Fluoro 20.48 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 5.81 IU n.d.

A RAE 0.18 mcgRAE n.d.

B1 0.18 mg n.d.

B2 0.11 mg n.d.

B3 1.61 mg n.d.

B5 0.25 mg n.d.

B6 0.17 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 14.34 mg n.d.

E 1.77 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 6.61 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 7.42 g n.d.

Polinsaturi 1.43 g n.d.

Saturi 1.52 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.23 g n.d.

Isoleucina 0.16 g n.d.

Istidina 0.12 g n.d.

Leucina 0.31 g n.d.

Lisina 0.13 g n.d.

Metionina 0.07 g n.d.

Tirosina 0.11 g n.d.

Treonina 0.14 g n.d.

Triptofano 0.06 g n.d.

Valina 0.2 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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