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Crostini di melanzane

ingredienti

persone

8

Melanzane

2 unità

Prezzemolo

1 cucchiaio

Menta fresca

5 foglie

Scalogni

1 unità

Uova

3 unità

Panna da cucina UHT

200 grammi

Sale iodato

q.b.

Pane di farina di frumento

4 fette

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Antipasti da Italia - Puglia

Crostini di melanzane

Crostini di melanzane

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostini di melanzane

Sfizioso antipasto decorativo e molto appetitoso che può aprire il pranzo o essere gustato come secondo piatto o contorno

Crostini di melanzane step 1

step 1

Tagliate a cubetti piccoli due melanzane di media grandezza, aggiungete il trito di prezzemolo menta e lo scalogno tritato

Crostini di melanzane step 2

step 2

Insaporite gli ingredienti in padella con olio per un minuto

Crostini di melanzane step 3

step 3

Mescolate le uova, la panna e il sale

Crostini di melanzane step 4

step 4

Immergetevi quattro fette di pane casereccio e sistematele in una pirofila

Crostini di melanzane step 5

step 5

Coprite le fette di pane con le melanzane

Crostini di melanzane step 6

step 6

Infornate a 200 gradi per 15 minuti e grigliare per 2 minuti

Crostini di melanzane step 7

step 7

Tagliate a quadratini e servire tiepidi o a temperatura ambiente. Buon Appetito

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