Curry di verdure

INGREDIENTI

Persone

4

Melanzane

1 unit

Zucchine

2 unit

Carote

2 unit

Cipolle

1 unit

Patate

1 unit

Zenzero

1 teaspoon

Curry in polvere

4 teaspoons

Olio extravergine di oliva

2 spoons

Peperoni rossi

1 unit

Piselli, surgelati

100 grams

Latte di cocco in scatola

200 grams

Curry di verdure

Curry di verdure

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da India

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Curry di verdure

Piatto speziato più gustoso se accompagnato da riso o purè di patate!

Foto preparazione Curry di verdure

Step 1

Tagliare le zucchine,melanzane,carote,patate,peperone a tocchetti abbastanza spessi. Tagliare la cipolla una o metà e soffriggere con olio e zenzero finemente tagliato.
Foto preparazione Curry di verdure

Step 2

Aggiungere le patate e le carote e coprire. Dopo circa 5 minuti aggiungere il resto delle verdure e i piselli,mezzo bicchiere d'acqua e coprire. Far cuocere a fuoco basso controllando la cottura,
Foto preparazione Curry di verdure

Step 3

Cuocere per circa 20 minuti,dipende da come si preferiscono le verdure,se più morbide o meno. sciogliere nel latte di cocco il curry e aggiungere alle verdure.
Foto preparazione Curry di verdure

Step 4

Continuare a cuocere a fuoco alto per circa 5 minuti, cioè fino a quando non si forma una cremina. Servire caldo con contorno di riso,purè di patate o pane.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 223.21 kcal n.d.

Grassi 15.91 g n.d.

Carboidrati 17.93 g n.d.

Proteine 4.86 g n.d.

Fibre 6.79 g n.d.

Acqua 282.37 g n.d.

Ceneri 2.68 g n.d.

Zuccheri 5.75 g n.d.

Amido 3.36 g n.d.

Minerali +

Calcio 72.6 mg n.d.

Sodio 38.63 mg n.d.

Fosforo 190.73 mg n.d.

Potassio 969.7 mg n.d.

Ferro 3.98 mg n.d.

Magnesio 82.11 mg n.d.

Zinco 1.44 mg n.d.

Rame 0.33 mg n.d.

Manganese 0.98 mg n.d.

Selenio 1.13 mcg n.d.

Fluoro 1.27 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 7340.16 IU n.d.

A RAE 367.24 mcgRAE n.d.

B1 0.15 mg n.d.

B2 0.17 mg n.d.

B3 2.39 mg n.d.

B5 1.01 mg n.d.

B6 0.48 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 95.03 mg n.d.

E 2.23 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 13.94 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 4.26 g n.d.

Polinsaturi 0.99 g n.d.

Saturi 10.33 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.22 g n.d.

Isoleucina 0.23 g n.d.

Istidina 0.12 g n.d.

Leucina 0.37 g n.d.

Lisina 0.32 g n.d.

Metionina 0.08 g n.d.

Tirosina 0.15 g n.d.

Treonina 0.23 g n.d.

Triptofano 0.04 g n.d.

Valina 0.3 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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