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Fagioli di spagna e sedano nel sugo

INGREDIENTI

Persone

4

Fagioli rosa

200 grammi

Sedano

4 gambi

Pomodori fiaschetti

6 unità

Cipolle

1 unità

Carote

1 unità

Sale

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Fagioli di spagna e sedano nel sugo

Fagioli di spagna e sedano nel sugo

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Fagioli di spagna e sedano nel sugo

Sono un ottimo piatto unico per le giornate invernali, autunnali che ci troviamo adesso, ottima alternativa per i vegetariani e vegani, molto graditi anche dei piccini di casa, sono saporiti e facili, poi, questa varietà di Spagna o Corona, come li conosciamo in Italia, sono particolarmente carnosi e dolci, saporiti, si sposano benissimo con il sugo di pomodoro..

Foto preparazione Fagioli di spagna e sedano nel sugo

Step 1

LA SERA PRIMA, per prima cosa, mettete a bagno i fagioli Corona di Spagna in abbondante acqua fredda.
Foto preparazione Fagioli di spagna e sedano nel sugo

Step 2

Scolate i fagioli, sciacquateli, e metteteli a cuocere nel brodo vegetale, oppure in acqua fredda con delle verdure, per 3/4 del tempo indicato nella confezione.
Foto preparazione Fagioli di spagna e sedano nel sugo

Step 3

Nel frattempo, lavate i pomodori, e scottateli nel acqua bollente per 1min, facendo un taglio a croce sulla base, per facilitarne la fuoriuscita della pelle...
Foto preparazione Fagioli di spagna e sedano nel sugo

Step 4

..con una schiumaiola, scolateli, spellateli, e riduceteli a dadini piccoli, eliminando il più possibile lacqua e i semini, tagliate a soffritto cipolla e carota.
Foto preparazione Fagioli di spagna e sedano nel sugo

Step 5

In una capace padella dei bordi alti, mettete un filo di olio evo, e soffriggete le verdure, finché diventano trasparenti, aggiungete i pomodori a dadini, e incominciate a fare il sugo.
Foto preparazione Fagioli di spagna e sedano nel sugo

Step 6

Aggiungete un poco di acqua di cottura dei fagioli se vedete che il sugo e troppo asciutto.
Foto preparazione Fagioli di spagna e sedano nel sugo

Step 7

Nel frattempo, lavate le coste di sedano bianco e tagliatele a pezzettoni, aggiungete al sugo e portate a cottura anche loro, dopo 20 minuti di cottura del sugo, sempre allungando con un poco di acqua.
Foto preparazione Fagioli di spagna e sedano nel sugo

Step 8

Aggiungete i fagioli di Spagna e completate la cottura fino a che affondando la forchetta su i fagioli e sul sedano, il tutto non risulta tenero, salate, pepate, condite abbondantemente con del olio extravergine di oliva
Foto preparazione Fagioli di spagna e sedano nel sugo

Step 9

BUON APPETITO!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie216.48 kcal n.d.

Grassi2.97 g n.d.

Carboidrati37.62 g n.d.

Proteine11.34 g n.d.

Fibre8.04 g n.d.

Acqua93.37 g n.d.

Ceneri2.79 g n.d.

Zuccheri3.99 g n.d.

Amido0.24 g n.d.

Minerali +

Calcio90.99 mg n.d.

Sodio138.72 mg n.d.

Fosforo233.54 mg n.d.

Potassio964.94 mg n.d.

Ferro3.65 mg n.d.

Magnesio101.9 mg n.d.

Zinco1.44 mg n.d.

Rame0.46 mg n.d.

Manganese0.81 mg n.d.

Selenio6.77 mcg n.d.

Fluoro3.57 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU3163.71 IU n.d.

A RAE158.09 mcgRAE n.d.

B10.42 mg n.d.

B20.14 mg n.d.

B31.23 mg n.d.

B50.64 mg n.d.

B60.33 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C7.4 mg n.d.

E0.66 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K18.19 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi1.89 g n.d.

Polinsaturi0.57 g n.d.

Saturi0.54 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.6 g n.d.

Isoleucina0.49 g n.d.

Istidina0.3 g n.d.

Leucina0.88 g n.d.

Lisina0.76 g n.d.

Metionina0.16 g n.d.

Tirosina0.31 g n.d.

Treonina0.48 g n.d.

Triptofano0.13 g n.d.

Valina0.57 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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