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Fichi secchi al ciocolato

INGREDIENTI

Persone

20

Fichi secchi

500 grammi

Mandorle

500 grammi

Cioccolato fondente

300 grammi

Zucchero di canna

150 grammi

Alloro

10 cucchiai

Sale

2 cucchiai

Fichi secchi al ciocolato

Fichi secchi al ciocolato

PRONTA IN

720 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con lattosio con noci

Foto Ricetta Fichi secchi al ciocolato

diacun di muoret, i fichi secchi al cioccolato sono un dolce antico, venivano chiamati il dolce dei morti, perché la cesta con i fichi si apriva la sera del due novembre. Adesso, queste usanze non ci sono più, però è bello ricordarsi che i nostri nonni erano così bravi da ricavare un dolce così gustoso da un frutto senza valore.

Foto preparazione Fichi secchi al ciocolato

Step 1

Andiamo in campagna e raccogliamo i fichi quasi secchi, portiamo li a casa e mettiamoli in una cassetta uno per uno, mettiamoli al sole per qualche giorno.
Foto preparazione Fichi secchi al ciocolato

Step 2

Ogni tanto andiamo e giriamoli così si finiscono di essiccare. Quando sono diventati bianchi e asciutti li mettiamo in una coppa.
Foto preparazione Fichi secchi al ciocolato

Step 3

Li laviamo con acqua e sale, dopo di che li mettiamo su un strofinaccio asciutto e li facciamo asciugare bene. Il giorno dopo prendiamo i fichi e li facciamo un piccolo taglio e inseriamo le mandorle tostate senza buccia
Foto preparazione Fichi secchi al ciocolato

Step 4

In una teglia mettiamo la carta da forno e sistemiamo i fichi uno a uno ben stretti, mettiamo l'alloro e inforniamo a 200g fino a quando non diventano belli abbronzati.
Foto preparazione Fichi secchi al ciocolato

Step 5

Nel frattempo gratuggiamo la cioccolata fondente mischiata allo zucchero, prendiamo un barattolo di vetro e lo rivestiamo con carta da forno.
Foto preparazione Fichi secchi al ciocolato

Step 6

A cottura ultimata prendiamo i fichi e caldi li sistemiamo nel barattolo facendo uno strato di fichi e uno di cioccolato, sempre mischiato con lo zucchero, altri fichi. Schiacciamo bene e continuiamo cosi.
Foto preparazione Fichi secchi al ciocolato

Step 7

Una volta finito, chiudiamo bene il contenitore di vetro ancora caldo e il giorno dopo possiamo mangiarli.
Foto preparazione Fichi secchi al ciocolato

Step 8

Un consiglio il taglio facciamolo sotto è dopo aver messo le mandorle stringiamo bene così nella cottura la mandorla non esce.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie290.7 kcal n.d.

Grassi18.01 g n.d.

Carboidrati32.48 g n.d.

Proteine6.65 g n.d.

Fibre6.25 g n.d.

Acqua19.08 g n.d.

Ceneri3.11 g n.d.

Zuccheri21.81 g n.d.

Amido0.19 g n.d.

Minerali +

Calcio135.46 mg n.d.

Sodio704.54 mg n.d.

Fosforo156.25 mg n.d.

Potassio329.82 mg n.d.

Ferro3.77 mg n.d.

Magnesio97.9 mg n.d.

Zinco1.25 mg n.d.

Rame0.39 mg n.d.

Manganese1.11 mg n.d.

Selenio1.33 mcg n.d.

Fluoro0.04 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU310.5 IU n.d.

A RAE15.45 mcgRAE n.d.

B10.05 mg n.d.

B20.34 mg n.d.

B31.22 mg n.d.

B50.17 mg n.d.

B60.17 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C3.43 mg n.d.

E6.64 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K2.63 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi9.5 g n.d.

Polinsaturi3.32 g n.d.

Saturi4.07 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.32 g n.d.

Isoleucina0.21 g n.d.

Istidina0.16 g n.d.

Leucina0.43 g n.d.

Lisina0.19 g n.d.

Metionina0.06 g n.d.

Tirosina0.14 g n.d.

Treonina0.18 g n.d.

Triptofano0.06 g n.d.

Valina0.25 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina9.9 mg n.d.

Teobromina63.9 mg n.d.

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