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Fichi secchi al ciocolato

ingredienti

persone

20

Alloro

10 cucchiai

Sale iodato

2 cucchiai

Fichi secchi

500 grammi

Cioccolato fondente, con latte

300 grammi

Zucchero di canna

150 grammi

Mandorle

500 grammi

Dolci da Italia - Puglia

Fichi secchi al ciocolato

Fichi secchi al ciocolato

vegetariano con lattosio con noci con grassi buoni

pronta in

12 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fichi secchi al ciocolato

diacun di muoret, i fichi secchi al cioccolato sono un dolce antico, venivano chiamati il dolce dei morti, perché la cesta con i fichi si apriva la sera del due novembre. Adesso, queste usanze non ci sono più, però è bello ricordarsi che i nostri nonni erano così bravi da ricavare un dolce così gustoso da un frutto senza valore.

Fichi secchi al ciocolato step 1

step 1

Andiamo in campagna e raccogliamo i fichi quasi secchi, portiamo li a casa e mettiamoli in una cassetta uno per uno, mettiamoli al sole per qualche giorno.

Fichi secchi al ciocolato step 2

step 2

Ogni tanto andiamo e giriamoli così si finiscono di essiccare. Quando sono diventati bianchi e asciutti li mettiamo in una coppa.

Fichi secchi al ciocolato step 3

step 3

Li laviamo con acqua e sale, dopo di che li mettiamo su un strofinaccio asciutto e li facciamo asciugare bene. Il giorno dopo prendiamo i fichi e li facciamo un piccolo taglio e inseriamo le mandorle tostate senza buccia

Fichi secchi al ciocolato step 4

step 4

In una teglia mettiamo la carta da forno e sistemiamo i fichi uno a uno ben stretti, mettiamo l'alloro e inforniamo a 200g fino a quando non diventano belli abbronzati.

Fichi secchi al ciocolato step 5

step 5

Nel frattempo gratuggiamo la cioccolata fondente mischiata allo zucchero, prendiamo un barattolo di vetro e lo rivestiamo con carta da forno.

Fichi secchi al ciocolato step 6

step 6

A cottura ultimata prendiamo i fichi e caldi li sistemiamo nel barattolo facendo uno strato di fichi e uno di cioccolato, sempre mischiato con lo zucchero, altri fichi. Schiacciamo bene e continuiamo cosi.

Fichi secchi al ciocolato step 7

step 7

Una volta finito, chiudiamo bene il contenitore di vetro ancora caldo e il giorno dopo possiamo mangiarli.

Fichi secchi al ciocolato step 8

step 8

Un consiglio il taglio facciamolo sotto è dopo aver messo le mandorle stringiamo bene così nella cottura la mandorla non esce.

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