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Filetto di salmone in crosta di pistacchi

INGREDIENTI

Persone

2

Sale

1 pizzico

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Pepe rosa

1 cucchiaino

Pistacchi

50 grammi

Salmone

2 filetti

Filetto di salmone in crosta di pistacchi

Filetto di salmone in crosta di pistacchi

PRONTA IN

10 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con noci con pesce

Foto Ricetta Filetto di salmone in crosta di pistacchi

Filetto di salmone in crosta di pistacchi

Foto preparazione Filetto di salmone in crosta di pistacchi

Step 1

Tuffa i pistacchi in acqua bollente per un paio di minuti in modo che acquisiscano un colore verde brillante.
Foto preparazione Filetto di salmone in crosta di pistacchi

Step 2

In questo modo si potrà eliminare facilmente anche la pellicina strofinandoli lievemente.
Foto preparazione Filetto di salmone in crosta di pistacchi

Step 3

Tritali finemente con qualche grano di pepe rosa.
Foto preparazione Filetto di salmone in crosta di pistacchi

Step 4

Prendi i filetti di salmone, spennellali con poco olio di oliva extravergine e un pizzico di sale e disponili in una teglia foderata con carta forno.
Foto preparazione Filetto di salmone in crosta di pistacchi

Step 5

Ricoprili con il trito di pistacchi e pepe rosa, premendo leggermente, e fai cuocere in forno già caldo a 200°C per 7-8 minuti.
Foto preparazione Filetto di salmone in crosta di pistacchi

Step 6

Il consiglio. Sbollenta i pistacchi per qualche minuto per rendere il loro colore ancora più vivo e brillante.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie538.95 kcal n.d.

Grassi36.55 g n.d.

Carboidrati7.71 g n.d.

Proteine44.63 g n.d.

Fibre2.96 g n.d.

Acqua143.02 g n.d.

Ceneri3.63 g n.d.

Zuccheri1.93 g n.d.

Amido0.42 g n.d.

Minerali +

Calcio84.48 mg n.d.

Sodio171.23 mg n.d.

Fosforo697.09 mg n.d.

Potassio1056.38 mg n.d.

Ferro1.66 mg n.d.

Magnesio220.92 mg n.d.

Zinco1.44 mg n.d.

Rame0.43 mg n.d.

Manganese0.53 mg n.d.

Selenio74.09 mcg n.d.

Fluoro1.36 mcg n.d.

Vitamine +

A269.28 mcg n.d.

B10.32 mg n.d.

B20.26 mg n.d.

B317.02 mg n.d.

B51.64 mg n.d.

B61.22 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B122.57 mcg n.d.

C9.32 mg n.d.

E3.74 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K5.47 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi18.33 g n.d.

Polinsaturi9.53 g n.d.

Saturi8.24 g n.d.

Colesterolo99.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.81 g n.d.

Isoleucina2.05 g n.d.

Istidina1.3 g n.d.

Leucina3.64 g n.d.

Lisina3.93 g n.d.

Metionina1.26 g n.d.

Tirosina1.46 g n.d.

Treonina1.91 g n.d.

Triptofano0.53 g n.d.

Valina2.36 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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