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Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

INGREDIENTI

Persone

2

Patate rosse

5 unit

Melanzane

1 unit

Aglio

1 wedge

Peperoncino in polvere

1 to taste

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

1 cup

Olio extravergine di oliva, vitaminizzato

2 spoons

Prezzemolo

1 teaspoon

Noce moscata

1 to taste

Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia - Lazio

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

Purè di patate che si finge polenta, con condimento di melanzane al sugo.

Foto preparazione Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

Step 1

Lessare le patate con la buccia.
Foto preparazione Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

Step 2

Sbucciarle e schiacciatele. Aggiungere sale, noce moscata e prezzemolo.
Foto preparazione Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

Step 3

In una padella cuocere le melanzane con aglio, e olio. Salare.
Foto preparazione Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

Step 4

Dopo 5 minuti aggiungere la passata di pomodoro e il peperoncino.
Foto preparazione Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

Step 5

Far cuocere bene per circa venti minuti.
Foto preparazione Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

Step 6

Servire il purè con sopra due tre cucchiaiate di melanzane.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 210.89 kcal n.d.

Grassi 10.48 g n.d.

Carboidrati 39.63 g n.d.

Proteine 6.96 g n.d.

Fibre 10.15 g n.d.

Acqua 376.94 g n.d.

Ceneri 4.75 g n.d.

Zuccheri 11.51 g n.d.

Amido 26.13 g n.d.

Minerali +

Calcio 62.77 mg n.d.

Sodio 89.81 mg n.d.

Fosforo 207.11 mg n.d.

Potassio 1739.96 mg n.d.

Ferro 4.21 mg n.d.

Magnesio 91.33 mg n.d.

Zinco 1.37 mg n.d.

Rame 0.73 mg n.d.

Manganese 0.85 mg n.d.

Selenio 2.85 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 80.0 mcg n.d.

A IU 1021.65 IU n.d.

A RAE 50.62 mcgRAE n.d.

B1 0.26 mg n.d.

B2 0.22 mg n.d.

B3 5.0 mg n.d.

B5 1.45 mg n.d.

B6 0.81 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 34.25 mg n.d.

E 3.21 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 23.27 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 0.11 g n.d.

Polinsaturi 0.41 g n.d.

Saturi 0.3 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.26 g n.d.

Isoleucina 0.23 g n.d.

Istidina 0.12 g n.d.

Leucina 0.33 g n.d.

Lisina 0.33 g n.d.

Metionina 0.08 g n.d.

Tirosina 0.14 g n.d.

Treonina 0.22 g n.d.

Triptofano 0.06 g n.d.

Valina 0.32 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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