54 ricette

GESTISCI RICETTA

Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

INGREDIENTI

Persone

2

Patate rosse

5 unità

Melanzane

1 unità

Aglio

1 spicchio

Peperoncino in polvere

1 q.b.

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

1 tazza

Olio extravergine di oliva, vitaminizzato

2 cucchiai

Prezzemolo

1 cucchiaino

Noce moscata

1 q.b.

Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia - Lazio

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

Purè di patate che si finge polenta, con condimento di melanzane al sugo.

Foto preparazione Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

Step 1

Lessare le patate con la buccia.
Foto preparazione Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

Step 2

Sbucciarle e schiacciatele. Aggiungere sale, noce moscata e prezzemolo.
Foto preparazione Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

Step 3

In una padella cuocere le melanzane con aglio, e olio. Salare.
Foto preparazione Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

Step 4

Dopo 5 minuti aggiungere la passata di pomodoro e il peperoncino.
Foto preparazione Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

Step 5

Far cuocere bene per circa venti minuti.
Foto preparazione Finta polenta di patate, con melanzane al sugo

Step 6

Servire il purè con sopra due tre cucchiaiate di melanzane.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie210.89 kcal n.d.

Grassi10.48 g n.d.

Carboidrati39.63 g n.d.

Proteine6.96 g n.d.

Fibre10.15 g n.d.

Acqua376.94 g n.d.

Ceneri4.75 g n.d.

Zuccheri11.51 g n.d.

Amido26.13 g n.d.

Minerali +

Calcio62.77 mg n.d.

Sodio89.81 mg n.d.

Fosforo207.11 mg n.d.

Potassio1739.96 mg n.d.

Ferro4.21 mg n.d.

Magnesio91.33 mg n.d.

Zinco1.37 mg n.d.

Rame0.73 mg n.d.

Manganese0.85 mg n.d.

Selenio2.85 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A80.0 mcg n.d.

A IU1021.65 IU n.d.

A RAE50.62 mcgRAE n.d.

B10.26 mg n.d.

B20.22 mg n.d.

B35.0 mg n.d.

B51.45 mg n.d.

B60.81 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C34.25 mg n.d.

E3.21 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K23.27 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.11 g n.d.

Polinsaturi0.41 g n.d.

Saturi0.3 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.26 g n.d.

Isoleucina0.23 g n.d.

Istidina0.12 g n.d.

Leucina0.33 g n.d.

Lisina0.33 g n.d.

Metionina0.08 g n.d.

Tirosina0.14 g n.d.

Treonina0.22 g n.d.

Triptofano0.06 g n.d.

Valina0.32 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio