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Fiore alla marmellata di fichi

INGREDIENTI

Persone

10

Farina di frumento tipo 00

600 grammi

Latte intero

190 grammi

Zucchero bianco

35 grammi

Burro

45 grammi

Uova

2 unità

Uovo, tuorlo

1 unità

Sale

1 pizzico

Marmellata

200 grammi

Fiore alla marmellata di fichi

Fiore alla marmellata di fichi

PRONTA IN

150 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Fiore alla marmellata di fichi

Mi è piaciuta così tanto la ricetta de La cucina italiana del mese di settembre che ho dovuto provarla . Ecco , step by step, la ricetta del fiore alla marmellata di fichi , un dolce panbrioche davvero scenografico preparatevi agli oooooooohhhhh di tutti è adatto alla prima colazione .

Foto preparazione Fiore alla marmellata di fichi

Step 1

Mescoliamo la farina con 35 gr di zucchero sciogliamo il lievito nel latte e uniamolo alla farina , insieme alle due uova e a un pizzico di sale.
Foto preparazione Fiore alla marmellata di fichi

Step 2

Alla fine , uniamo il burro fuso.
Foto preparazione Fiore alla marmellata di fichi

Step 3

Lavoriamo limpasto finché non diventa omogeneo, poi lasciamolo lievitare coperto per circa 1 ora. Trascorso il tempo, tagliamo la pasta in 4 parti
Foto preparazione Fiore alla marmellata di fichi

Step 4

stendiamola a circa 2 mm di spessore e ritagliamo 4 dischi, aiutandoci con un piatto di circa 26 cm di diametro.
Foto preparazione Fiore alla marmellata di fichi

Step 5

Sovrapponiamo su una placca coperta con carta forno i 4 dischi, spalmando la marmellata tra uno e laltro .
Foto preparazione Fiore alla marmellata di fichi

Step 6

Disponiamo al centro dei dischi un bicchiere di circa 6 cm di diametro
Foto preparazione Fiore alla marmellata di fichi

Step 7

ritagliamo intorno al centro 16 settori , torciamoli ripiegandoli su se stessi per 2 volte , ottenendo i petali del fiore .
Foto preparazione Fiore alla marmellata di fichi

Step 8

Lasciamo lievitare il fiore per 30 , poi spennelliamo con un tuorlo sbattuto con un cucchiaio di latte e inforniamo a 180° per 20 .

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie338.84 kcal n.d.

Grassi7.34 g n.d.

Carboidrati61.51 g n.d.

Proteine10.32 g n.d.

Fibre6.64 g n.d.

Acqua39.25 g n.d.

Ceneri1.4 g n.d.

Zuccheri14.45 g n.d.

Amido34.66 g n.d.

Minerali +

Calcio55.63 mg n.d.

Sodio79.74 mg n.d.

Fosforo264.22 mg n.d.

Potassio276.51 mg n.d.

Ferro2.51 mg n.d.

Magnesio86.39 mg n.d.

Zinco1.83 mg n.d.

Rame0.29 mg n.d.

Manganese2.45 mg n.d.

Selenio42.69 mcg n.d.

Fluoro4.05 mcg n.d.

Vitamine +

A63.45 mcg n.d.

A IU235.8 IU n.d.

A RAE64.42 mcgRAE n.d.

B10.31 mg n.d.

B20.21 mg n.d.

B33.02 mg n.d.

B50.66 mg n.d.

B60.29 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.24 mcg n.d.

C1.76 mg n.d.

E0.72 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.65 mcg n.d.

K1.56 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi1.91 g n.d.

Polinsaturi1.17 g n.d.

Saturi3.46 g n.d.

Colesterolo73.46 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.52 g n.d.

Isoleucina0.38 g n.d.

Istidina0.27 g n.d.

Leucina0.75 g n.d.

Lisina0.38 g n.d.

Metionina0.2 g n.d.

Tirosina0.27 g n.d.

Treonina0.32 g n.d.

Triptofano0.13 g n.d.

Valina0.49 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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