4

condividi su

Fiore alla marmellata di fichi

ingredienti

persone

10

Farina di frumento tipo 00

600 grammi

Latte intero

190 grammi

Zucchero bianco

35 grammi

Burro

45 grammi

Uova

2 unità

Uovo, tuorlo

1 unità

Sale iodato

1 pizzico

Marmellata

200 grammi

Dolci da Italia

Fiore alla marmellata di fichi

Fiore alla marmellata di fichi

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fiore alla marmellata di fichi

Mi è piaciuta così tanto la ricetta de La cucina italiana del mese di settembre che ho dovuto provarla . Ecco , step by step, la ricetta del fiore alla marmellata di fichi , un dolce panbrioche davvero scenografico preparatevi agli oooooooohhhhh di tutti è adatto alla prima colazione .

Fiore alla marmellata di fichi step 1

step 1

Mescoliamo la farina con 35 gr di zucchero sciogliamo il lievito nel latte e uniamolo alla farina , insieme alle due uova e a un pizzico di sale.

Fiore alla marmellata di fichi step 2

step 2

Alla fine , uniamo il burro fuso.

Fiore alla marmellata di fichi step 3

step 3

Lavoriamo limpasto finché non diventa omogeneo, poi lasciamolo lievitare coperto per circa 1 ora. Trascorso il tempo, tagliamo la pasta in 4 parti

Fiore alla marmellata di fichi step 4

step 4

stendiamola a circa 2 mm di spessore e ritagliamo 4 dischi, aiutandoci con un piatto di circa 26 cm di diametro.

Fiore alla marmellata di fichi step 5

step 5

Sovrapponiamo su una placca coperta con carta forno i 4 dischi, spalmando la marmellata tra uno e laltro .

Fiore alla marmellata di fichi step 6

step 6

Disponiamo al centro dei dischi un bicchiere di circa 6 cm di diametro

Fiore alla marmellata di fichi step 7

step 7

ritagliamo intorno al centro 16 settori , torciamoli ripiegandoli su se stessi per 2 volte , ottenendo i petali del fiore .

Fiore alla marmellata di fichi step 8

step 8

Lasciamo lievitare il fiore per 30 , poi spennelliamo con un tuorlo sbattuto con un cucchiaio di latte e inforniamo a 180° per 20 .

Loading pic