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Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

ingredienti

persone

2

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 unità

Sale iodato

1 pizzico

Granella di pistacchio

q.b.

Zucca

400 grammi

Pangrattato

20 grammi

Merluzzo

200 grammi

Ceci

150 grammi

Piatti Unici da Italia - Lazio

Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

con glutine con pesce con noci ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

La zucca è un ortaggio di stagione, ricca di fibre, vitamina A e carotenoidi. Insieme alla crema di ceci e il filetto di gallinella abbiamo un ricco pool di amminoacidi, utili per rinforzare anche il nostro sistema immunitario.

Foto preparazione Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

step 1

Pulire la zucca e frullarla insieme ad una cipolla in una padella con un cucchiaio d'olio per una decina di minuti

Foto preparazione Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

step 2

Frullare i ceci. Si possono usare anche quelli precotti, basta sciacquarli molto bene sotto l'acqua.

Foto preparazione Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

step 3

Unire i ceci alla zucca e cuocere ancora per circa 15 minuti. Una volta cotti, passarli in un mixer per formare una crema di ceci e zucca.

Foto preparazione Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

step 4

Preparare su della carta forno, i filetti di pesce io in questa ricetta ho usato i filetti di gallinella e mettere un po' di pan grattato e un po' di granella di pistacchio e cuocere in forno per circa 15 minuti.

Foto preparazione Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

step 5

Impiattare: porre su un letto di ceci e zucca, i filetti di pesce.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 527.16 kcal n.d.

Grassi 11.45 g n.d.

Carboidrati 74.46 g n.d.

Proteine 35.61 g n.d.

Fibre 15.88 g n.d.

Acqua 390.55 g n.d.

Ceneri 5.92 g n.d.

Zuccheri 17.84 g n.d.

Amido 6.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 174.83 mg n.d.

Sodio 483.97 mg n.d.

Fosforo 705.48 mg n.d.

Potassio 1764.85 mg n.d.

Ferro 7.38 mg n.d.

Magnesio 148.53 mg n.d.

Zinco 3.89 mg n.d.

Rame 1.06 mg n.d.

Manganese 2.14 mg n.d.

Selenio 33.05 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 2.0 mcg n.d.

B1 0.66 mg n.d.

B2 0.51 mg n.d.

B3 4.31 mg n.d.

B5 2.28 mg n.d.

B6 0.85 mg n.d.

B9 8.2 mcg n.d.

B12 2.02 mcg n.d.

C 27.08 mg n.d.

E 4.1 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.9 mcg n.d.

K 11.13 mcg n.d.

Colina totale Vit J 163.13 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 5.45 g n.d.

Polinsaturi 3.28 g n.d.

Saturi 1.61 g n.d.

Colesterolo 47.0 mg n.d.

Insaturi 8.72 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.56 g n.d.

Isoleucina 1.44 g n.d.

Istidina 0.81 g n.d.

Leucina 2.52 g n.d.

Lisina 2.58 g n.d.

Metionina 0.67 g n.d.

Tirosina 1.05 g n.d.

Treonina 1.35 g n.d.

Triptofano 0.39 g n.d.

Valina 1.54 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio