Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

INGREDIENTI

Persone

2

Olio extravergine di oliva

1 spoon

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 unit

Sale

1 pinch

Granella di pistacchio

1 to taste

Zucca

400 grams

Pangrattato

20 grams

Merluzzo

200 grams

Ceci

150 grams

Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia - Lazio

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con pesce con noci

Foto Ricetta Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

La zucca è un ortaggio di stagione, ricca di fibre, vitamina A e carotenoidi. Insieme alla crema di ceci e il filetto di gallinella abbiamo un ricco pool di amminoacidi, utili per rinforzare anche il nostro sistema immunitario.

Foto preparazione Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

Step 1

Pulire la zucca e frullarla insieme ad una cipolla in una padella con un cucchiaio d'olio per una decina di minuti
Foto preparazione Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

Step 2

Frullare i ceci. Si possono usare anche quelli precotti, basta sciacquarli molto bene sotto l'acqua.
Foto preparazione Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

Step 3

Unire i ceci alla zucca e cuocere ancora per circa 15 minuti. Una volta cotti, passarli in un mixer per formare una crema di ceci e zucca.
Foto preparazione Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

Step 4

Preparare su della carta forno, i filetti di pesce io in questa ricetta ho usato i filetti di gallinella e mettere un po' di pan grattato e un po' di granella di pistacchio e cuocere in forno per circa 15 minuti.
Foto preparazione Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

Step 5

Impiattare: porre su un letto di ceci e zucca, i filetti di pesce.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 527.34 kcal n.d.

Grassi 11.39 g n.d.

Carboidrati 74.86 g n.d.

Proteine 34.61 g n.d.

Fibre 15.88 g n.d.

Acqua 207.35 g n.d.

Ceneri 4.32 g n.d.

Zuccheri 17.84 g n.d.

Amido 6.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 132.83 mg n.d.

Sodio 483.97 mg n.d.

Fosforo 617.48 mg n.d.

Potassio 1764.85 mg n.d.

Ferro 5.78 mg n.d.

Magnesio 124.53 mg n.d.

Zinco 3.25 mg n.d.

Rame 0.8 mg n.d.

Manganese 1.88 mg n.d.

Selenio 32.45 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 2.0 mcg n.d.

A IU 63.98 IU n.d.

A RAE 4.58 mcgRAE n.d.

B1 0.56 mg n.d.

B2 0.29 mg n.d.

B3 3.11 mg n.d.

B5 1.68 mg n.d.

B6 0.73 mg n.d.

B9 8.2 mcg n.d.

B12 2.02 mcg n.d.

C 9.08 mg n.d.

E 1.98 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.5 mcg n.d.

K 11.13 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 5.45 g n.d.

Polinsaturi 3.26 g n.d.

Saturi 1.61 g n.d.

Colesterolo 47.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.5 g n.d.

Isoleucina 1.38 g n.d.

Istidina 0.77 g n.d.

Leucina 2.42 g n.d.

Lisina 2.48 g n.d.

Metionina 0.65 g n.d.

Tirosina 0.97 g n.d.

Treonina 1.29 g n.d.

Triptofano 0.37 g n.d.

Valina 1.46 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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