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Focaccia barese

INGREDIENTI

Persone

4

Pomodori pelati, in scatola

1 barattolo

Origano

1 q.b.

Olive verdi

10 unità

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Lievito di birra fresco

1 unità

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Sale

1 cucchiaio

Acqua

1 tazza

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Focaccia barese

Focaccia barese

PRONTA IN

90 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Prodotti da forno
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine vegano

Foto Ricetta Focaccia barese

Originale ricetta della focaccia barese, ideale per la merenda, aperitivi e pic nic

Foto preparazione Focaccia barese

Step 1

Mettere la farina in una ciotola, assieme al sale, zucchero e due cucchiai di olio extravergine. Create una fontanella al centro della farina e sbriciolatevi il lievito.
Foto preparazione Focaccia barese

Step 2

Aggiungete l'acqua calda non bollente un pò alla volta e iniziate ad impastare dapprima sciogliendo il lievito con le dita e poi impastando tutta la farina fino ad ottenere un composto appiccicoso.
Foto preparazione Focaccia barese

Step 3

Impastate per circa 5 min, coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate riposare in un luogo caldo es: vicino al termosifone o sotto delle coperte per circa 30 min/1 ora
Foto preparazione Focaccia barese

Step 4

Ungete abbondantemente di olio e.v.o una teglia da forno, e ungetevi anche le mani. Prendete l'impasto e stendetelo con le dita all'interno della teglia. Condite con i pomodori pelati, sale q.b origano, olive e olio
Foto preparazione Focaccia barese

Step 5

Lasciate lievitare ancora per 30 minuti nel forno a 50°C.
Foto preparazione Focaccia barese

Step 6

La cottura si divide in 3 fasi. 1 220°C posizionare la teglia al centro del forno per 15 min 2 Spostare la teglia nella parte più bassa del forno per 5 min 3spostare la teglia nella parte più alta del forno per 5 min
Foto preparazione Focaccia barese

Step 7

Lasciate intiepidire e gustatevi la vostra focciaccia barese. Potete conservarla coperta con un canovaccio a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto per massimo 4 giorni.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie478.13 kcal n.d.

Grassi7.01 g n.d.

Carboidrati93.77 g n.d.

Proteine17.7 g n.d.

Fibre14.76 g n.d.

Acqua129.31 g n.d.

Ceneri7.42 g n.d.

Zuccheri2.7 g n.d.

Amido72.21 g n.d.

Minerali +

Calcio69.72 mg n.d.

Sodio1886.48 mg n.d.

Fosforo476.99 mg n.d.

Potassio587.7 mg n.d.

Ferro5.31 mg n.d.

Magnesio181.24 mg n.d.

Zinco3.96 mg n.d.

Rame0.57 mg n.d.

Manganese5.15 mg n.d.

Selenio77.91 mcg n.d.

Fluoro45.59 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B10.77 mg n.d.

B20.31 mg n.d.

B37.34 mg n.d.

B51.12 mg n.d.

B60.59 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C4.44 mg n.d.

E1.94 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K6.94 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi3.2 g n.d.

Polinsaturi1.85 g n.d.

Saturi1.09 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.89 g n.d.

Isoleucina0.59 g n.d.

Istidina0.47 g n.d.

Leucina1.18 g n.d.

Lisina0.5 g n.d.

Metionina0.3 g n.d.

Tirosina0.38 g n.d.

Treonina0.51 g n.d.

Triptofano0.22 g n.d.

Valina0.74 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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