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Focaccia barese

ingredienti

persone

4

Acqua

1 tazza

Sale iodato

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Lievito di birra fresco

1 unità

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Olive verdi

10 unità

Origano

q.b.

Pomodori pelati, in scatola

1 barattolo

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

prodotti da forno da Italia - Puglia

Focaccia barese

Focaccia barese

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Focaccia barese

Originale ricetta della focaccia barese, ideale per la merenda, aperitivi e pic nic

Foto preparazione Focaccia barese

step 1

Mettere la farina in una ciotola, assieme al sale, zucchero e due cucchiai di olio extravergine. Create una fontanella al centro della farina e sbriciolatevi il lievito.

Foto preparazione Focaccia barese

step 2

Aggiungete l'acqua calda non bollente un pò alla volta e iniziate ad impastare dapprima sciogliendo il lievito con le dita e poi impastando tutta la farina fino ad ottenere un composto appiccicoso.

Foto preparazione Focaccia barese

step 3

Impastate per circa 5 min, coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate riposare in un luogo caldo es: vicino al termosifone o sotto delle coperte per circa 30 min/1 ora

Foto preparazione Focaccia barese

step 4

Ungete abbondantemente di olio e.v.o una teglia da forno, e ungetevi anche le mani. Prendete l'impasto e stendetelo con le dita all'interno della teglia. Condite con i pomodori pelati, sale q.b origano, olive e olio

Foto preparazione Focaccia barese

step 5

Lasciate lievitare ancora per 30 minuti nel forno a 50°C.

Foto preparazione Focaccia barese

step 6

La cottura si divide in 3 fasi. 1 220°C posizionare la teglia al centro del forno per 15 min 2 Spostare la teglia nella parte più bassa del forno per 5 min 3spostare la teglia nella parte più alta del forno per 5 min

Foto preparazione Focaccia barese

step 7

Lasciate intiepidire e gustatevi la vostra focciaccia barese. Potete conservarla coperta con un canovaccio a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto per massimo 4 giorni.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 478.87 kcal n.d.

Grassi 7.01 g n.d.

Carboidrati 93.68 g n.d.

Proteine 17.7 g n.d.

Fibre 14.76 g n.d.

Acqua 129.31 g n.d.

Ceneri 7.42 g n.d.

Zuccheri 2.7 g n.d.

Amido 72.21 g n.d.

Minerali +

Calcio 69.72 mg n.d.

Sodio 1886.48 mg n.d.

Fosforo 476.99 mg n.d.

Potassio 587.7 mg n.d.

Ferro 5.31 mg n.d.

Magnesio 181.24 mg n.d.

Zinco 3.96 mg n.d.

Rame 0.57 mg n.d.

Manganese 5.15 mg n.d.

Selenio 77.91 mcg n.d.

Fluoro 45.59 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.77 mg n.d.

B2 0.31 mg n.d.

B3 7.34 mg n.d.

B5 1.12 mg n.d.

B6 0.59 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 4.44 mg n.d.

E 1.94 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 6.94 mcg n.d.

Colina totale Vit J 45.6 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.2 g n.d.

Polinsaturi 1.85 g n.d.

Saturi 1.09 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 5.07 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.89 g n.d.

Isoleucina 0.59 g n.d.

Istidina 0.47 g n.d.

Leucina 1.18 g n.d.

Lisina 0.5 g n.d.

Metionina 0.3 g n.d.

Tirosina 0.38 g n.d.

Treonina 0.51 g n.d.

Triptofano 0.22 g n.d.

Valina 0.74 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio