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Focaccia con i pomodorini

INGREDIENTI

Persone

4

Farina di frumento tipo 0

500 grammi

Lievito di birra fresco

1 unità

Sale

10 grammi

Olio extravergine di oliva

20 grammi

Acqua

275 grammi

Pomodori ciliegini

500 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Origano

1 cucchiaino

Focaccia con i pomodorini

Focaccia con i pomodorini

PRONTA IN

90 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Prodotti da forno
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine vegano

Foto Ricetta Focaccia con i pomodorini

Si tratta di una focaccia morbida, alta e ben lievitata, da completare con pomodorini freschi di prima qualità e olio possibilmente pugliese. Nella #cucinadiombraluce

Foto preparazione Focaccia con i pomodorini

Step 1

Sciogliere il lievito in una parte dell'acqua. Mescolare la farina col sale e disporre a fontana in una terrina.
Foto preparazione Focaccia con i pomodorini

Step 2

Mettere al centro il lievito e l'olio, impastare aggiungendo l'acqua rimanente fino a incorporare tutta la farina.
Foto preparazione Focaccia con i pomodorini

Step 3

Trasferire su un piano di lavoro infarinato e impastare per una decina di minuti l'impasto deve risultare morbido ma sodo ed elastico e non appiccicoso.
Foto preparazione Focaccia con i pomodorini

Step 4

Lievitare coperto e in luogo caldo per 40 minuti. Spianare in una sfoglia di 30 x 40 cm, da disporre su una placca da forno infarinata.
Foto preparazione Focaccia con i pomodorini

Step 5

Ricoprire coi pomodorini tagliati a metà, condire con l'olio, il sale e l'origano. Riposare per 30 minuti, quindi infornare a 200 C per 20 minuti.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie517.28 kcal n.d.

Grassi8.28 g n.d.

Carboidrati97.15 g n.d.

Proteine16.08 g n.d.

Fibre5.33 g n.d.

Acqua207.92 g n.d.

Ceneri4.34 g n.d.

Zuccheri3.71 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio47.16 mg n.d.

Sodio982.67 mg n.d.

Fosforo173.36 mg n.d.

Potassio468.54 mg n.d.

Ferro2.0 mg n.d.

Magnesio50.25 mg n.d.

Zinco1.92 mg n.d.

Rame0.34 mg n.d.

Manganese1.14 mg n.d.

Selenio50.3 mcg n.d.

Fluoro55.38 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU1056.51 IU n.d.

A RAE53.14 mcgRAE n.d.

B10.22 mg n.d.

B20.15 mg n.d.

B32.05 mg n.d.

B50.87 mg n.d.

B60.09 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C17.16 mg n.d.

E1.72 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K19.44 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi5.77 g n.d.

Polinsaturi1.81 g n.d.

Saturi1.4 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.77 g n.d.

Isoleucina0.58 g n.d.

Istidina0.32 g n.d.

Leucina1.09 g n.d.

Lisina0.33 g n.d.

Metionina0.27 g n.d.

Tirosina0.43 g n.d.

Treonina0.43 g n.d.

Triptofano0.19 g n.d.

Valina0.66 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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