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Focaccia farcita con rape e mozzarella

ingredienti

persone

8

Mozzarella

2 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale iodato

1 pizzico

Uova

1 unità

Rape o cime di rapa

500 grammi

prodotti da forno da Italia - Puglia

Focaccia farcita con rape e mozzarella

Focaccia farcita con rape e mozzarella

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Focaccia farcita con rape e mozzarella

Tre elementi della #tradizione pugliese: focaccia, rape e mozzarella. Questa ricetta è il vero made in Puglia. Squisita!

Foto ricetta passaggio Impasto focaccia farcita

preparare prima

Impasto focaccia farcita

Foto preparazione Focaccia farcita con rape e mozzarella

step 1

Pulire le rape, lessarle salando l'acqua e saltarle in padella.

Foto preparazione Focaccia farcita con rape e mozzarella

step 2

Dividere l'impasto in due panetti uguali, stenderli formando due dischi dal diametro di 32 cm circa. Oliare la teglia e trasferirci poi il primo disco in una teglia.

Foto preparazione Focaccia farcita con rape e mozzarella

step 3

Farcire il disco con le rape e le mozzarelle tagliate a rondelle.

Foto preparazione Focaccia farcita con rape e mozzarella

step 4

Spennellare il bordo con l'uovo in precedenza sbattuto e sovrapporvi il secondo disco.

Foto preparazione Focaccia farcita con rape e mozzarella

step 5

Sigillare bene, bucherellare la superficie e spennellare con l'uovo. Infornare per 20 minuti circa a 190 in forno pre riscaldato. Buon appetito!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 350.4 kcal n.d.

Grassi 11.66 g n.d.

Carboidrati 48.18 g n.d.

Proteine 16.84 g n.d.

Fibre 7.39 g n.d.

Acqua 122.94 g n.d.

Ceneri 3.32 g n.d.

Zuccheri 5.41 g n.d.

Amido 32.5 g n.d.

Minerali +

Calcio 289.76 mg n.d.

Sodio 558.86 mg n.d.

Fosforo 381.42 mg n.d.

Potassio 370.95 mg n.d.

Ferro 2.47 mg n.d.

Magnesio 93.03 mg n.d.

Zinco 2.65 mg n.d.

Rame 0.3 mg n.d.

Manganese 2.37 mg n.d.

Selenio 41.87 mcg n.d.

Fluoro 26.79 mcg n.d.

Vitamine +

A 49.55 mcg n.d.

B1 0.42 mg n.d.

B2 0.28 mg n.d.

B3 3.43 mg n.d.

B5 0.72 mg n.d.

B6 0.33 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.32 mcg n.d.

C 13.13 mg n.d.

E 1.25 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.23 mcg n.d.

K 4.67 mcg n.d.

Colina totale Vit J 28.7 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 5.51 g n.d.

Polinsaturi 1.49 g n.d.

Saturi 4.33 g n.d.

Colesterolo 45.11 mg n.d.

Insaturi 7.02 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.86 g n.d.

Isoleucina 0.71 g n.d.

Istidina 0.52 g n.d.

Leucina 1.37 g n.d.

Lisina 1.09 g n.d.

Metionina 0.39 g n.d.

Tirosina 0.65 g n.d.

Treonina 0.58 g n.d.

Triptofano 0.23 g n.d.

Valina 0.9 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio