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Focaccia integrale con farina di ceci farcita

ingredienti

persone

10

Lievito di birra secco

1 unità

Miele

2 cucchiaini

Sale iodato

3 e 1/2 cucchiaini

Acqua

0.45 litro

Olio di oliva

0.14 litro

Farina di ceci

100 grammi

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Prosciutto cotto

300 grammi

Farina integrale

250 grammi

Olive verdi

130 grammi

Primi Piatti da Italia

Focaccia integrale con farina di ceci farcita

Focaccia integrale con farina di ceci farcita

con carne con glutine con grassi buoni

pronta in

2 ore 40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Focaccia integrale con farina di ceci farcita

Una focaccia davvero soffice!!

Foto preparazione Focaccia integrale con farina di ceci farcita

step 1

Setacciare le farine e metterle nella planetaria insieme al lievito, mescolare, fare in mezzo un buco e aggiungere 2 cucchiaini e mezzo di sale, il miele, 350 ml di acqua, 40 ml olio e lavorare per circa 5 minuti.

Foto preparazione Focaccia integrale con farina di ceci farcita

step 2

Prendere l'impasto e aiutandovi con un pò di olio, formare una palla e lasciare lievitare fino al raddoppio. Riprendere l'impasto e rovesciarlo in una teglia ben oleata, stendendolo per coprire tutto il fondo.

Foto preparazione Focaccia integrale con farina di ceci farcita

step 3

Lasciare lievitare nuovamente per circa 30 minuti, distribuire sopra le olive tagliate a rondelle e rilasciare lievitare ancora per circa 1 ora.

Foto preparazione Focaccia integrale con farina di ceci farcita

step 4

Preriscaldare il forno ventilato a 220 ° , irrorare con un'emulsione preparata con l'olio rimasto 100 ml , l'acqua rimasta100 ml e il cucchiaino di sale e cuocere per circa 20 minuti o fino alla doratura desiderata.

Foto preparazione Focaccia integrale con farina di ceci farcita

step 5

Lasciare intiepidire, tagliare a quadrati e farcire con prosciutto e insalata fresca o a piacere con quello che più piace.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 399.22 kcal n.d.

Grassi 20.41 g n.d.

Carboidrati 42.77 g n.d.

Proteine 14.52 g n.d.

Fibre 7.07 g n.d.

Acqua 79.31 g n.d.

Ceneri 3.33 g n.d.

Zuccheri 7.66 g n.d.

Amido 29.37 g n.d.

Minerali +

Calcio 35.75 mg n.d.

Sodio 1184.36 mg n.d.

Fosforo 280.81 mg n.d.

Potassio 342.91 mg n.d.

Ferro 2.64 mg n.d.

Magnesio 47.83 mg n.d.

Zinco 1.05 mg n.d.

Rame 0.2 mg n.d.

Manganese 1.24 mg n.d.

Selenio 16.44 mcg n.d.

Fluoro 32.18 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.48 mg n.d.

B2 0.18 mg n.d.

B3 3.91 mg n.d.

B5 0.4 mg n.d.

B6 0.16 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 0.41 mg n.d.

E 2.59 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 9.12 mcg n.d.

Colina totale Vit J 19.16 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 12.49 g n.d.

Polinsaturi 2.77 g n.d.

Saturi 3.67 g n.d.

Colesterolo 18.6 mg n.d.

Insaturi 15.25 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 148.28 g n.d.

Isoleucina 122.7 g n.d.

Istidina 64.15 g n.d.

Leucina 204.39 g n.d.

Lisina 86.99 g n.d.

Metionina 51.09 g n.d.

Tirosina 102.13 g n.d.

Treonina 91.92 g n.d.

Triptofano 40.81 g n.d.

Valina 137.99 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio