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Frittata braccio di ferro

INGREDIENTI

Persone

3

Spinaci

80 grammi

Uova

2 unità

Pangrattato

80 grammi

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Pepe nero

1 q.b.

Scamorza fresca

40 grammi

Sale

1 pizzico

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Frittata braccio di ferro

Frittata braccio di ferro

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Contorni
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Frittata braccio di ferro

Una frittata buonissima e ricca di proteine, che vi permetterà di sconfiggere anche i nemini più cattivi.

Foto preparazione Frittata braccio di ferro

Step 1

Innanzitutto bolliamo per circa una 15ina di minuti gli spinaci, nel frattempo prepariamo il composto della nostra frittata:
Foto preparazione Frittata braccio di ferro

Step 2

sbattere in una coppa di misura media le due uova, aggiungervi tutto il parmigiano, il pangrattato, un pizzico di sale e bicarbonato di sodio, e mischiamo il tutto finchè non si crei un impasto più o meno denso.
Foto preparazione Frittata braccio di ferro

Step 3

se troppo denso, aggiungervi un mezzo guscio d'acqua.
Foto preparazione Frittata braccio di ferro

Step 4

a questo punto i nostri spinaci saranno belli e cotti tiriamoli via dall'acqua, sgoccioliamoli per benino e riponiamoli in un piatto. aiutandoci con delle forbici o col coltello, tagliuzziamoli un pò.
Foto preparazione Frittata braccio di ferro

Step 5

finita questa operazione versiamo gli spinaci nella coppa con l'impasto per la frittata, aggiungiamo un pizzico di sale e giriamo nuovamente il tutto fino a creare un composto unico.
Foto preparazione Frittata braccio di ferro

Step 6

in una padella antiaderente versiamo un paio di cucchiai di olio e versiamo il contenuto della coppetta. cerchiamo di distenderlo in maniera uniforme. cuociamo a fuoco lento, altrimenti rischiamo di bruciare la frittata!
Foto preparazione Frittata braccio di ferro

Step 7

dopo circa una 10ina di minuti giriamo la frittata, aiutiamoci con una spatola se la nostra frittatina stenta a distaccarsi dalla padella.
Foto preparazione Frittata braccio di ferro

Step 8

ruotata la frittata, distribuiamo in maniera più o meno organica le fette di scamorza fresca.
Foto preparazione Frittata braccio di ferro

Step 9

arrotoliamo piano piano e con dovizia, aiutiamoci con la spatola o con un cucchiaio o forchetta... insomma qualcosa che scongiuri l'ustione di quarto grado sulle vostre manine.
Foto preparazione Frittata braccio di ferro

Step 10

conclusa questa delicatissima operazione, affettare e servire a tavola. buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie335.62 kcal n.d.

Grassi19.21 g n.d.

Carboidrati21.25 g n.d.

Proteine18.77 g n.d.

Fibre1.87 g n.d.

Acqua63.02 g n.d.

Ceneri3.09 g n.d.

Zuccheri2.17 g n.d.

Amido15.91 g n.d.

Minerali +

Calcio350.04 mg n.d.

Sodio574.1 mg n.d.

Fosforo290.25 mg n.d.

Potassio276.09 mg n.d.

Ferro2.9 mg n.d.

Magnesio43.76 mg n.d.

Zinco1.64 mg n.d.

Rame0.17 mg n.d.

Manganese0.56 mg n.d.

Selenio21.01 mcg n.d.

Fluoro0.51 mcg n.d.

Vitamine +

A141.7 mcg n.d.

A IU2840.92 IU n.d.

A RAE220.93 mcgRAE n.d.

B10.3 mg n.d.

B20.41 mg n.d.

B32.01 mg n.d.

B50.78 mg n.d.

B60.15 mg n.d.

B921.87 mcg n.d.

B120.79 mcg n.d.

C7.49 mg n.d.

E2.0 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.8 mcg n.d.

K135.52 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi7.85 g n.d.

Polinsaturi2.19 g n.d.

Saturi5.27 g n.d.

Colesterolo148.59 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.8 g n.d.

Isoleucina0.75 g n.d.

Istidina0.39 g n.d.

Leucina1.33 g n.d.

Lisina0.99 g n.d.

Metionina0.38 g n.d.

Tirosina0.71 g n.d.

Treonina0.58 g n.d.

Triptofano0.2 g n.d.

Valina0.93 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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