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Frittata di zucchine

INGREDIENTI

Persone

5

Salvia fresca

1 cucchiaio

Parmigiano grattugiato

70 grammi

Pangrattato

50 grammi

Uova

3 unità

Zucchine

1 unità

Frittata di zucchine

Frittata di zucchine

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Frittata di zucchine

La ricetta ideale per fare bella figura con gli ospiti. da provare assolutamente!

Foto preparazione Frittata di zucchine

Step 1

in una padella antiaderente soffriggere a fuoco lento la zucchina precedentemente tagliuzzata, con circa una tazzina di olio e un quarto di cipolla dolce
Foto preparazione Frittata di zucchine

Step 2

nel frattempo prepariamo la base per la frittata: sbattiamo 3 uova in una coppetta abbastanza capiente, aggiungiamo il parmigiano grattuggiato, il pangrattato, e del pepe nero a piacere.
Foto preparazione Frittata di zucchine

Step 3

amalgamare per bene affinché non si crei un composto denso. se troppo denso, aggiungere mezza tazzina d'acqua.
Foto preparazione Frittata di zucchine

Step 4

a questo punto la zucchina sarà bella e pronta per essere versata nell'uovo montato. amalgamiamo ancora una volta, sempre per bene.
Foto preparazione Frittata di zucchine

Step 5

aggiungere la restante parte dell'olio a disposizione nella padella in cui abbiamo soffritto le zucchine, poi versiamo il nuovo composto e distendiamolo con cura per tutta la superficie della padella.
Foto preparazione Frittata di zucchine

Step 6

dopo qualche minuto di cottura sempre a fuoco lento, afferrare la padella e compiere moti rotatori, per controllare che la frittata non si attacchi alla padella.
Foto preparazione Frittata di zucchine

Step 7

dopo circa 5-7 minuti di cottura, girare la frittata e cerchiamo di darle la stessa doratura della parte già cotta.
Foto preparazione Frittata di zucchine

Step 8

quando la nostra frittata sarà pronta, posizionarla in un piatto, aggiungiamoci della salvia fresca sulla superficie e facciamola rassettare per circa 10 minuti.
Foto preparazione Frittata di zucchine

Step 9

servire a tavola, e beccarsi in scioltezza i complimenti dei commensali.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie150.74 kcal n.d.

Grassi7.7 g n.d.

Carboidrati8.66 g n.d.

Proteine11.22 g n.d.

Fibre0.94 g n.d.

Acqua56.01 g n.d.

Ceneri2.09 g n.d.

Zuccheri0.88 g n.d.

Amido5.97 g n.d.

Minerali +

Calcio204.59 mg n.d.

Sodio334.21 mg n.d.

Fosforo210.9 mg n.d.

Potassio223.42 mg n.d.

Ferro1.53 mg n.d.

Magnesio25.09 mg n.d.

Zinco1.38 mg n.d.

Rame0.11 mg n.d.

Manganese0.18 mg n.d.

Selenio15.05 mcg n.d.

Fluoro0.36 mcg n.d.

Vitamine +

A83.06 mcg n.d.

A IU466.27 IU n.d.

A RAE92.56 mcgRAE n.d.

B10.12 mg n.d.

B20.27 mg n.d.

B30.94 mg n.d.

B50.72 mg n.d.

B60.13 mg n.d.

B98.2 mcg n.d.

B120.65 mcg n.d.

C10.33 mg n.d.

E0.42 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.72 mcg n.d.

K7.89 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.48 g n.d.

Polinsaturi1.05 g n.d.

Saturi3.6 g n.d.

Colesterolo132.85 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.61 g n.d.

Isoleucina0.58 g n.d.

Istidina0.3 g n.d.

Leucina1.02 g n.d.

Lisina0.79 g n.d.

Metionina0.29 g n.d.

Tirosina0.55 g n.d.

Treonina0.44 g n.d.

Triptofano0.16 g n.d.

Valina0.73 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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