Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

INGREDIENTI

Persone

2

Aglio

1 wedge

Cipollotti

3 unit

Prezzemolo

2 spoons

Zucchine

400 grams

Feta

120 grams

Menta essiccata

2 spoons

Farina di frumento tipo 00

2 spoons

Pepe

1 to taste

Uova

2 unit

Olio di oliva

2 spoons

Limoni

1 unit

Cetrioli

1 half

Yogurt naturale, senza zucchero

250 grams

Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

leggero ma speciale

Foto preparazione Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

Step 1

pestare l'aglio e affettare i cipollotti finemente. Tritare la menta e il prezzemolo e tagliare il limone a spicchi, per guarnire.
Foto preparazione Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

Step 2

grattugiate le zucchine sopra un telo da cucina, quindi copritele con un altro telo e lasciatele riposare per 10 minuti finché non saranno ben asciutte
Foto preparazione Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

Step 3

nel frattempo, preparate la salsina mescolando in un recipiente lo yogurt, il cetriolo è una generosa manciata di pepe
Foto preparazione Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

Step 4

mettete le zucchine in un recipiente e unitevi l'aglio, i cipollotti, il formaggio, la farina e un bel po' di pepe. Sbattete le uova in un'altra terrina e incorporatele al composto di zucchine, sbattendo bene il tutto.
Foto preparazione Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

Step 5

fate riscaldare l'olio in una padella a fuoco moderato e mettetevi a friggere 4 cucchiaiate del composto, distanti tra loro, per 2-3 minuti per lato
Foto preparazione Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

Step 6

togliete le frittelle dal tegame con un mestolo forato, mettetele ad asciugare su carta da cucina e tenetele al caldo mentre fate cuocere le altre dovreste ottenere in tutto 8 frittelle
Foto preparazione Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

Step 7

servitele calde con accanto la salsina e guarnite con spicchi di limone

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 449.34 kcal n.d.

Grassi 30.85 g n.d.

Carboidrati 20.55 g n.d.

Proteine 24.27 g n.d.

Fibre 4.57 g n.d.

Acqua 421.12 g n.d.

Ceneri 6.21 g n.d.

Zuccheri 8.21 g n.d.

Amido 5.55 g n.d.

Minerali +

Calcio 569.87 mg n.d.

Sodio 819.34 mg n.d.

Fosforo 648.97 mg n.d.

Potassio 1320.14 mg n.d.

Ferro 5.49 mg n.d.

Magnesio 109.47 mg n.d.

Zinco 4.34 mg n.d.

Rame 0.36 mg n.d.

Manganese 1.14 mg n.d.

Selenio 32.25 mcg n.d.

Fluoro 1.31 mcg n.d.

Vitamine +

A 187.65 mcg n.d.

A IU 2004.19 IU n.d.

A RAE 235.09 mcgRAE n.d.

B1 0.32 mg n.d.

B2 1.11 mg n.d.

B3 2.8 mg n.d.

B5 2.3 mg n.d.

B6 0.74 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 1.49 mcg n.d.

C 68.72 mg n.d.

E 2.31 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 1.32 mcg n.d.

K 80.87 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 12.62 g n.d.

Polinsaturi 3.0 g n.d.

Saturi 13.48 g n.d.

Colesterolo 264.28 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.07 g n.d.

Isoleucina 1.1 g n.d.

Istidina 0.56 g n.d.

Leucina 1.86 g n.d.

Lisina 1.56 g n.d.

Metionina 0.53 g n.d.

Tirosina 0.83 g n.d.

Treonina 0.86 g n.d.

Triptofano 0.28 g n.d.

Valina 1.41 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio