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Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

ingredienti

persone

2

Aglio

1 spicchio

Cipollotti

3 unità

Prezzemolo

2 cucchiai

Zucchine

400 grammi

Feta

120 grammi

Menta essiccata

2 cucchiai

Farina di frumento tipo 00

2 cucchiai

Pepe

q.b.

Uova

2 unità

Olio di oliva

2 cucchiai

Limoni

1 unità

Cetrioli

1 metà

Yogurt naturale, senza zucchero

250 grammi

Secondi Piatti da Italia

Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

leggero ma speciale

Foto preparazione Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

step 1

pestare l'aglio e affettare i cipollotti finemente. Tritare la menta e il prezzemolo e tagliare il limone a spicchi, per guarnire.

Foto preparazione Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

step 2

grattugiate le zucchine sopra un telo da cucina, quindi copritele con un altro telo e lasciatele riposare per 10 minuti finché non saranno ben asciutte

Foto preparazione Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

step 3

nel frattempo, preparate la salsina mescolando in un recipiente lo yogurt, il cetriolo è una generosa manciata di pepe

Foto preparazione Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

step 4

mettete le zucchine in un recipiente e unitevi l'aglio, i cipollotti, il formaggio, la farina e un bel po' di pepe. Sbattete le uova in un'altra terrina e incorporatele al composto di zucchine, sbattendo bene il tutto.

Foto preparazione Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

step 5

fate riscaldare l'olio in una padella a fuoco moderato e mettetevi a friggere 4 cucchiaiate del composto, distanti tra loro, per 2-3 minuti per lato

Foto preparazione Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

step 6

togliete le frittelle dal tegame con un mestolo forato, mettetele ad asciugare su carta da cucina e tenetele al caldo mentre fate cuocere le altre dovreste ottenere in tutto 8 frittelle

Foto preparazione Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt

step 7

servitele calde con accanto la salsina e guarnite con spicchi di limone

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 470.07 kcal n.d.

Grassi 30.96 g n.d.

Carboidrati 24.63 g n.d.

Proteine 25.39 g n.d.

Fibre 6.13 g n.d.

Acqua 469.0 g n.d.

Ceneri 6.69 g n.d.

Zuccheri 9.61 g n.d.

Amido 5.55 g n.d.

Minerali +

Calcio 592.07 mg n.d.

Sodio 826.54 mg n.d.

Fosforo 684.97 mg n.d.

Potassio 1520.54 mg n.d.

Ferro 6.21 mg n.d.

Magnesio 122.07 mg n.d.

Zinco 4.58 mg n.d.

Rame 0.41 mg n.d.

Manganese 1.31 mg n.d.

Selenio 32.97 mcg n.d.

Fluoro 1.31 mcg n.d.

Vitamine +

A 187.65 mcg n.d.

B1 0.36 mg n.d.

B2 1.12 mg n.d.

B3 2.92 mg n.d.

B5 2.47 mg n.d.

B6 0.95 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 1.49 mcg n.d.

C 73.52 mg n.d.

E 2.31 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 1.32 mcg n.d.

K 80.87 mcg n.d.

Colina totale Vit J 151.5 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 12.63 g n.d.

Polinsaturi 3.02 g n.d.

Saturi 13.49 g n.d.

Colesterolo 264.28 mg n.d.

Insaturi 15.67 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.12 g n.d.

Isoleucina 1.17 g n.d.

Istidina 0.58 g n.d.

Leucina 1.95 g n.d.

Lisina 1.64 g n.d.

Metionina 0.55 g n.d.

Tirosina 0.87 g n.d.

Treonina 0.92 g n.d.

Triptofano 0.3 g n.d.

Valina 1.48 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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