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Patcake

INGREDIENTI

Persone

4

Vino bianco da tavola

1 tazzina

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Olio di semi di girasole

1 q.b.

Acqua

1 bicchiere

Sale

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Curcuma

1 q.b.

Farina di ceci

150 grammi

Lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio

Cipolle

2 unità

Tofu affumicato

200 grammi

Patate

3 unità

Patcake

Patcake

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Toscana

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Patcake

Frittelline di patate e non solo: VEGANA senza proteine di origine animale 150 gr di farina di ceci acqua quanto basta non deve risultare troppo liquida 200 gr circa di tofu affummicato tre patate due cipolle bianche sale pepe curcuma olio di semi di mais olio EVO per cottura di tofu e cipolle vino bianco q.b. per sfumare formaggio vegano a piacere

Foto preparazione Patcake

Step 1

Fare farinata con farina di ceci ed acqua un po' di sale
Foto preparazione Patcake

Step 2

preparare nel frattempo due cipolle bianche tritate
Foto preparazione Patcake

Step 3

tagliare a cubetti il tofu affummicato
Foto preparazione Patcake

Step 4

prendere una padella antiaderente e aggiungere un filo di olio EVO, scaldarlo e aggiungere tofu affummicato e cipolla, fare cuocere a fuoco moderato lentamente per circa 2 3 minuti aggiungere un poco di vino bianco
Foto preparazione Patcake

Step 5

a cottura ultimata fate ritirare e freddare
Foto preparazione Patcake

Step 6

nel frattempo avrete grattato due tre patate medie con la grattugia per la filangè con il passaggio più grande. Fatele riposare per dieci minuti, poi strizzatele, togliendo l'acqua in eccesso che si formerà
Foto preparazione Patcake

Step 7

quando avrete finito aggiungete alle patate, tofu, cipolla, pepe, sale, curcuma e farina di ceci, facoltativo il grana vegano
Foto preparazione Patcake

Step 8

scaldate a questo punto dell'olio di semi, io adopero quello di mais, in una padella e a cucchiaiate formate delle frittelline, cuocetele ad ambo i lati fino a che non diventano dorate e croccanti,
Foto preparazione Patcake

Step 9

preparatevi subito un vassoio con carta assorbente per poter togliere l'olio in eccesso a fine cottura e posizionatele sul vassoio una volta ultimata la cottura
Foto preparazione Patcake

Step 10

e VOILA', sono pronte, buone calde , tiepide, fredde, insomma, buone buone e delicate, provatele e BUON APPETITO...ah!!!! come contorno consiglio delle verdure a piacere perché le frittelle sono molto proteiche .......

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie259.75 kcal n.d.

Grassi7.23 g n.d.

Carboidrati37.35 g n.d.

Proteine9.69 g n.d.

Fibre8.87 g n.d.

Acqua148.35 g n.d.

Ceneri2.04 g n.d.

Zuccheri6.31 g n.d.

Amido8.65 g n.d.

Minerali +

Calcio59.54 mg n.d.

Sodio113.89 mg n.d.

Fosforo184.46 mg n.d.

Potassio641.52 mg n.d.

Ferro3.04 mg n.d.

Magnesio63.05 mg n.d.

Zinco1.55 mg n.d.

Rame0.4 mg n.d.

Manganese1.03 mg n.d.

Selenio3.48 mcg n.d.

Fluoro73.99 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B10.24 mg n.d.

B20.11 mg n.d.

B31.24 mg n.d.

B50.82 mg n.d.

B60.42 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C15.36 mg n.d.

E1.73 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K6.76 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi3.47 g n.d.

Polinsaturi2.31 g n.d.

Saturi0.88 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.44 g n.d.

Isoleucina0.35 g n.d.

Istidina0.22 g n.d.

Leucina0.58 g n.d.

Lisina0.55 g n.d.

Metionina0.11 g n.d.

Tirosina0.21 g n.d.

Treonina0.32 g n.d.

Triptofano0.08 g n.d.

Valina0.37 g n.d.

Altro +

Alcol etilico1.93 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio