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Patcake

ingredienti

persone

4

Patate

3 unità

Sale iodato

q.b.

Acqua

1 bicchiere

Olio di semi di girasole

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolle

2 unità

Lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio

Curcuma

q.b.

Pepe

q.b.

Tofu affumicato

200 grammi

Vino bianco da tavola

1 tazzina

Farina di ceci

150 grammi

Secondi Piatti da Italia - Toscana

Patcake

Patcake

vegano ricco in fibre ricco in calcio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Patcake

Frittelline di patate e non solo: VEGANA senza proteine di origine animale 150 gr di farina di ceci acqua quanto basta non deve risultare troppo liquida 200 gr circa di tofu affummicato tre patate due cipolle bianche sale pepe curcuma olio di semi di mais olio EVO per cottura di tofu e cipolle vino bianco q.b. per sfumare formaggio vegano a piacere

Foto preparazione Patcake

step 1

Fare farinata con farina di ceci ed acqua un po' di sale

Foto preparazione Patcake

step 2

preparare nel frattempo due cipolle bianche tritate

Foto preparazione Patcake

step 3

tagliare a cubetti il tofu affummicato

Foto preparazione Patcake

step 4

prendere una padella antiaderente e aggiungere un filo di olio EVO, scaldarlo e aggiungere tofu affummicato e cipolla, fare cuocere a fuoco moderato lentamente per circa 2 3 minuti aggiungere un poco di vino bianco

Foto preparazione Patcake

step 5

a cottura ultimata fate ritirare e freddare

Foto preparazione Patcake

step 6

nel frattempo avrete grattato due tre patate medie con la grattugia per la filangè con il passaggio più grande. Fatele riposare per dieci minuti, poi strizzatele, togliendo l'acqua in eccesso che si formerà

Foto preparazione Patcake

step 7

quando avrete finito aggiungete alle patate, tofu, cipolla, pepe, sale, curcuma e farina di ceci, facoltativo il grana vegano

Foto preparazione Patcake

step 8

scaldate a questo punto dell'olio di semi, io adopero quello di mais, in una padella e a cucchiaiate formate delle frittelline, cuocetele ad ambo i lati fino a che non diventano dorate e croccanti,

Foto preparazione Patcake

step 9

preparatevi subito un vassoio con carta assorbente per poter togliere l'olio in eccesso a fine cottura e posizionatele sul vassoio una volta ultimata la cottura

Foto preparazione Patcake

step 10

e VOILA', sono pronte, buone calde , tiepide, fredde, insomma, buone buone e delicate, provatele e BUON APPETITO...ah!!!! come contorno consiglio delle verdure a piacere perché le frittelle sono molto proteiche .......

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 332.24 kcal n.d.

Grassi 11.54 g n.d.

Carboidrati 39.63 g n.d.

Proteine 17.08 g n.d.

Fibre 10.02 g n.d.

Acqua 183.27 g n.d.

Ceneri 2.74 g n.d.

Zuccheri 6.31 g n.d.

Amido 8.65 g n.d.

Minerali +

Calcio 401.04 mg n.d.

Sodio 120.89 mg n.d.

Fosforo 279.46 mg n.d.

Potassio 760.02 mg n.d.

Ferro 4.37 mg n.d.

Magnesio 92.05 mg n.d.

Zinco 2.34 mg n.d.

Rame 0.59 mg n.d.

Manganese 1.62 mg n.d.

Selenio 12.18 mcg n.d.

Fluoro 73.99 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.32 mg n.d.

B2 0.16 mg n.d.

B3 1.43 mg n.d.

B5 0.89 mg n.d.

B6 0.47 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 15.46 mg n.d.

E 1.73 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 6.76 mcg n.d.

Colina totale Vit J 45.72 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 4.44 g n.d.

Polinsaturi 4.77 g n.d.

Saturi 1.51 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 9.22 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.83 g n.d.

Isoleucina 0.74 g n.d.

Istidina 0.45 g n.d.

Leucina 1.18 g n.d.

Lisina 1.07 g n.d.

Metionina 0.21 g n.d.

Tirosina 0.48 g n.d.

Treonina 0.64 g n.d.

Triptofano 0.21 g n.d.

Valina 0.77 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 1.93 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio