Fumetto di crostacei

INGREDIENTI

Persone

4

Cipolle

1 half

Pomodori di Pachino

4 unit

Olio extravergine di oliva

3 spoons

Acqua

3 glasses

Gambero

600 grams

Prezzemolo

1 gram

Vino bianco, Moscato

75 grams

Fumetto di crostacei

Fumetto di crostacei

PRONTA IN

1 ora 20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Salse e sughi
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con crostacei

Foto Ricetta Fumetto di crostacei

Ideale per insaporire piatti a base di crostacei

Foto preparazione Fumetto di crostacei

Step 1

Privare i gamberi delle teste e dei carapaci. Lavare e Tagliare in 4 spicchi i Pachino. Mondare e Affettare la cipolla. Lavare il mazzetto di Prezzemolo.
Foto preparazione Fumetto di crostacei

Step 2

In un pentolino versare l'olio evo la cipolla ed i pachino, facendo rosolare per 1 minuto a fiamma vivace. Aggiungere i carapaci e le teste, ed unire qualche foglia di prezzemolo.
Foto preparazione Fumetto di crostacei

Step 3

Far soffriggere per 2-3 minuti, avendo cura di schiacciare le teste per far rilasciare il succo. Aggiungere il vino e lasciar sfumare a fiamma moderata, girando nel frattempo. Infine, aggiungere l'acqua e coprire.
Foto preparazione Fumetto di crostacei

Step 4

Lasciar cuocere per 1 ora circa, stando attenti a con lasciarlo consumare troppo. Quando è pronto, filtrare con un colino a maglie strette, schiacciando nuovamente le teste, per rilasciare ulteriore succo.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 195.95 kcal n.d.

Grassi 8.27 g n.d.

Carboidrati 3.77 g n.d.

Proteine 22.84 g n.d.

Fibre 0.77 g n.d.

Acqua 280.37 g n.d.

Ceneri 2.07 g n.d.

Zuccheri 1.72 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 47.56 mg n.d.

Sodio 99.46 mg n.d.

Fosforo 341.86 mg n.d.

Potassio 525.1 mg n.d.

Ferro 1.05 mg n.d.

Magnesio 52.39 mg n.d.

Zinco 1.64 mg n.d.

Rame 0.41 mg n.d.

Manganese 0.28 mg n.d.

Selenio 42.7 mcg n.d.

Fluoro 61.39 mcg n.d.

Vitamine +

A 22.5 mcg n.d.

A IU 512.75 IU n.d.

A RAE 44.55 mcgRAE n.d.

B1 0.08 mg n.d.

B2 0.05 mg n.d.

B3 2.82 mg n.d.

B5 0.87 mg n.d.

B6 0.13 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 3.15 mcg n.d.

C 8.62 mg n.d.

E 1.08 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 12.61 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 5.76 g n.d.

Polinsaturi 1.3 g n.d.

Saturi 1.29 g n.d.

Colesterolo 160.5 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.95 g n.d.

Isoleucina 1.08 g n.d.

Istidina 0.45 g n.d.

Leucina 1.77 g n.d.

Lisina 1.94 g n.d.

Metionina 0.63 g n.d.

Tirosina 0.74 g n.d.

Treonina 0.9 g n.d.

Triptofano 0.32 g n.d.

Valina 1.05 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 1.65 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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