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Fumetto di crostacei

ingredienti

persone

4

Gamberi

600 grammi

Cipolle

1 metà

Pomodori di Pachino

4 unità

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Prezzemolo

1 grammo

Acqua

3 bicchieri

Vino bianco, Moscato

75 grammi

Salse e sughi da Italia

Fumetto di crostacei

Fumetto di crostacei

con crostacei ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fumetto di crostacei

Ideale per insaporire piatti a base di crostacei

Fumetto di crostacei step 1

step 1

Privare i gamberi delle teste e dei carapaci. Lavare e Tagliare in 4 spicchi i Pachino. Mondare e Affettare la cipolla. Lavare il mazzetto di Prezzemolo.

Fumetto di crostacei step 2

step 2

In un pentolino versare l'olio evo la cipolla ed i pachino, facendo rosolare per 1 minuto a fiamma vivace. Aggiungere i carapaci e le teste, ed unire qualche foglia di prezzemolo.

Fumetto di crostacei step 3

step 3

Far soffriggere per 2-3 minuti, avendo cura di schiacciare le teste per far rilasciare il succo. Aggiungere il vino e lasciar sfumare a fiamma moderata, girando nel frattempo. Infine, aggiungere l'acqua e coprire.

Fumetto di crostacei step 4

step 4

Lasciar cuocere per 1 ora circa, stando attenti a con lasciarlo consumare troppo. Quando è pronto, filtrare con un colino a maglie strette, schiacciando nuovamente le teste, per rilasciare ulteriore succo.

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