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Fumetto di crostacei

ingredienti

persone

4

Cipolle

1 metà

Pomodori di Pachino

4 unità

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Acqua

3 bicchieri

Gamberi

600 grammi

Prezzemolo

1 grammo

Vino bianco, Moscato

75 grammi

Salse e sughi da Italia

Fumetto di crostacei

Fumetto di crostacei

con crostacei ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Fumetto di crostacei

Ideale per insaporire piatti a base di crostacei

Foto preparazione Fumetto di crostacei

step 1

Privare i gamberi delle teste e dei carapaci. Lavare e Tagliare in 4 spicchi i Pachino. Mondare e Affettare la cipolla. Lavare il mazzetto di Prezzemolo.

Foto preparazione Fumetto di crostacei

step 2

In un pentolino versare l'olio evo la cipolla ed i pachino, facendo rosolare per 1 minuto a fiamma vivace. Aggiungere i carapaci e le teste, ed unire qualche foglia di prezzemolo.

Foto preparazione Fumetto di crostacei

step 3

Far soffriggere per 2-3 minuti, avendo cura di schiacciare le teste per far rilasciare il succo. Aggiungere il vino e lasciar sfumare a fiamma moderata, girando nel frattempo. Infine, aggiungere l'acqua e coprire.

Foto preparazione Fumetto di crostacei

step 4

Lasciar cuocere per 1 ora circa, stando attenti a con lasciarlo consumare troppo. Quando è pronto, filtrare con un colino a maglie strette, schiacciando nuovamente le teste, per rilasciare ulteriore succo.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 195.97 kcal n.d.

Grassi 8.27 g n.d.

Carboidrati 3.67 g n.d.

Proteine 24.34 g n.d.

Fibre 0.77 g n.d.

Acqua 347.8 g n.d.

Ceneri 2.14 g n.d.

Zuccheri 1.72 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 49.58 mg n.d.

Sodio 102.16 mg n.d.

Fosforo 341.86 mg n.d.

Potassio 525.1 mg n.d.

Ferro 1.05 mg n.d.

Magnesio 53.06 mg n.d.

Zinco 1.65 mg n.d.

Rame 0.42 mg n.d.

Manganese 0.28 mg n.d.

Selenio 42.7 mcg n.d.

Fluoro 109.45 mcg n.d.

Vitamine +

A 22.5 mcg n.d.

B1 0.1 mg n.d.

B2 0.06 mg n.d.

B3 3.12 mg n.d.

B5 0.92 mg n.d.

B6 0.17 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 3.15 mcg n.d.

C 8.62 mg n.d.

E 1.35 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 12.61 mcg n.d.

Colina totale Vit J 0.6 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 5.76 g n.d.

Polinsaturi 1.3 g n.d.

Saturi 1.29 g n.d.

Colesterolo 160.5 mg n.d.

Insaturi 7.06 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.97 g n.d.

Isoleucina 1.09 g n.d.

Istidina 0.46 g n.d.

Leucina 1.79 g n.d.

Lisina 1.96 g n.d.

Metionina 0.64 g n.d.

Tirosina 0.75 g n.d.

Treonina 0.92 g n.d.

Triptofano 0.33 g n.d.

Valina 1.06 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 1.65 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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