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Fusilli di grano saraceno con zucchine e mandorle

ingredienti

persone

2

Pomodori ciliegini

4 unità

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Fusilli corti bucati

150 grammi

Alici o acciughe sott'olio

5 grammi

Mandorle

30 grammi

Zucchine

200 grammi

Menta fresca

5 grammi

Primi Piatti da Italia

Fusilli di grano saraceno con zucchine e mandorle

Fusilli di grano saraceno con zucchine e mandorle

con glutine con pesce con noci fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fusilli di grano saraceno con zucchine e mandorle

Un primo leggero ed equilibrato.

Fusilli di grano saraceno con zucchine e mandorle step 1

step 1

Tagliare le zucchine a cubetti regolari.Tritare grossolanamente le mandorle.

Fusilli di grano saraceno con zucchine e mandorle step 2

step 2

Sciolgliere le acciughe in un po di olio con l'aglio in una padella e successivamente aggiungere le zucchine.

Fusilli di grano saraceno con zucchine e mandorle step 3

step 3

Cuocere a fiamma alta per qualche minuto, poi aggiungere i pomodorini in 4 parti e abbassare la fiamma.

Fusilli di grano saraceno con zucchine e mandorle step 4

step 4

Cuocere per 5 minuti aggiungendo un po di acqua di cottura della pasta.

Fusilli di grano saraceno con zucchine e mandorle step 5

step 5

Cuocere i fusilli al dente e farli saltare in padella con le zucchune.

Fusilli di grano saraceno con zucchine e mandorle step 6

step 6

A fuoco spento aggiungere il pepe appena macinato, la menta fresca tritata e le mandorle.

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