GESTISCI RICETTA

Gnocchi di patate

INGREDIENTI

Persone

6

Sale

1 q.b.

Burro

20 grammi

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Patate

1000 grammi

Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

PRONTA IN

90 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio con glutine vegetariano

Foto Ricetta Gnocchi di patate

Ricetta base per gnocchi da gustare conditi con sugo, condimenti vari o semplicemente burro, salvia e parmigiano

Foto preparazione Gnocchi di patate

Step 1

Lavate le patate e mettetele in forno con la buccia in una teglia ricoprendole di sale grosso
Foto preparazione Gnocchi di patate

Step 2

Cuocete per 40 minuti a 180 gradi
Foto preparazione Gnocchi di patate

Step 3

Ponete sul tagliere la farina, il burro a pezzetti e due prese di sale
Foto preparazione Gnocchi di patate

Step 4

Pelate le patate, schiacciatele sugli altri ingredienti finché sono calde
Foto preparazione Gnocchi di patate

Step 5

Lavorare il tutto aggiungendo farina se l'impasto dovesse risultare troppo morbido
Foto preparazione Gnocchi di patate

Step 6

Ottenuta la giusta consistenza formate dei rotolini poco più grossi di un dito e tagliateli a tocchetti della lunghezza di circa 2 centimetri
Foto preparazione Gnocchi di patate

Step 7

Se si vuole imprimere loro la classica rigatura, passate gli gnocchi sopra una forchetta. Se l'avete, potete usare l'apposita assicella di legno a scanalature
Foto preparazione Gnocchi di patate

Step 8

Infarinateli e lasciateli in attesa di cuocerli in abbondante acqua salata pochi alla volta

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie300.0 kcal n.d.

Grassi4.07 g n.d.

Carboidrati60.16 g n.d.

Proteine9.43 g n.d.

Fibre8.39 g n.d.

Acqua115.65 g n.d.

Ceneri2.52 g n.d.

Zuccheri1.29 g n.d.

Amido50.25 g n.d.

Minerali +

Calcio34.44 mg n.d.

Sodio97.7 mg n.d.

Fosforo258.15 mg n.d.

Potassio764.69 mg n.d.

Ferro2.88 mg n.d.

Magnesio100.39 mg n.d.

Zinco1.7 mg n.d.

Rame0.36 mg n.d.

Manganese2.25 mg n.d.

Selenio31.35 mcg n.d.

Fluoro0.09 mcg n.d.

Vitamine +

A22.37 mcg n.d.

A IU90.57 IU n.d.

A RAE22.8 mcgRAE n.d.

B10.36 mg n.d.

B20.13 mg n.d.

B33.93 mg n.d.

B50.72 mg n.d.

B60.63 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.01 mcg n.d.

C27.25 mg n.d.

E0.45 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.05 mcg n.d.

K3.81 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.84 g n.d.

Polinsaturi0.75 g n.d.

Saturi1.97 g n.d.

Colesterolo7.17 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.45 g n.d.

Isoleucina0.32 g n.d.

Istidina0.22 g n.d.

Leucina0.59 g n.d.

Lisina0.33 g n.d.

Metionina0.16 g n.d.

Tirosina0.21 g n.d.

Treonina0.29 g n.d.

Triptofano0.12 g n.d.

Valina0.42 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio