4

condividi su

Gnocchi di patate

ingredienti

persone

6

Sale iodato

q.b.

Patate

1000 grammi

Burro

20 grammi

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi di patate

Ricetta base per gnocchi da gustare conditi con sugo, condimenti vari o semplicemente burro, salvia e parmigiano

Gnocchi di patate step 1

step 1

Lavate le patate e mettetele in forno con la buccia in una teglia ricoprendole di sale grosso

Gnocchi di patate step 2

step 2

Cuocete per 40 minuti a 180 gradi

Gnocchi di patate step 3

step 3

Ponete sul tagliere la farina, il burro a pezzetti e due prese di sale

Gnocchi di patate step 4

step 4

Pelate le patate, schiacciatele sugli altri ingredienti finché sono calde

Gnocchi di patate step 5

step 5

Lavorare il tutto aggiungendo farina se l'impasto dovesse risultare troppo morbido

Gnocchi di patate step 6

step 6

Ottenuta la giusta consistenza formate dei rotolini poco più grossi di un dito e tagliateli a tocchetti della lunghezza di circa 2 centimetri

Gnocchi di patate step 7

step 7

Se si vuole imprimere loro la classica rigatura, passate gli gnocchi sopra una forchetta. Se l'avete, potete usare l'apposita assicella di legno a scanalature

Gnocchi di patate step 8

step 8

Infarinateli e lasciateli in attesa di cuocerli in abbondante acqua salata pochi alla volta

Loading pic