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Hummus di cicerchie senza aglio

ingredienti

persone

5

Thaina, salsa di sesamo

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Succo di limone

1 tazzina

Semi di papavero

1 cucchiaino

Semi di cumino

1 cucchiaino

Curry in polvere

1 cucchiaino

Paprica dolce

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Cicerchie

240 grammi

Antipasti da Medio Oriente

Hummus di cicerchie senza aglio

Hummus di cicerchie senza aglio

vegano ricco in fibre ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Hummus di cicerchie senza aglio

Questa salsa mediorientale a base di ceci - assolutamente veg, senza glutine e senza latticini già in partenza - è una garanzia per ogni momento conviviale: velocissimo da preparare, piace a tutti e risolve l'antipasto oppure l'aperitivo: basta aggiungere dei pezzetti di pane o focaccia e delle verdure in stick che il gioco è fatto, anche se io lo mangerei a cucchiaiate, così, da solo.

Foto preparazione Hummus di cicerchie senza aglio

step 1

In una padella versate l'olio e le spezie fate scaldare a fuoco basso per qualche minuto. Aggiungete a questo punto le cicerchie e fate insaporire, alzando leggermente la fiamma per qualche altro minuto.

Foto preparazione Hummus di cicerchie senza aglio

step 2

Spegnete e fate intiepidire. Questo passaggio serve a far sprigionare tutti i profumi alle spezie e a insaporire le cicerchie.

Foto preparazione Hummus di cicerchie senza aglio

step 3

Versate ora i legumi nel bicchiere del frullatore e aggiungete i restanti ingredienti: la tahin, l'olio e il succo di limone.

Foto preparazione Hummus di cicerchie senza aglio

step 4

Frullate fino ad ottenere una crema densa, aiutandovi eventualmente con altro olio oppure con dell'acqua di cottura delle cicerchie oppure del brodo vegetale.

Foto preparazione Hummus di cicerchie senza aglio

step 5

Aggiustate di sale secondo i vostri gusti, versate in una ciotola e decorate con i semini di papavero.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 216.46 kcal n.d.

Grassi 6.64 g n.d.

Carboidrati 30.7 g n.d.

Proteine 10.1 g n.d.

Fibre 9.18 g n.d.

Acqua 19.64 g n.d.

Ceneri 1.67 g n.d.

Zuccheri 5.44 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 97.0 mg n.d.

Sodio 91.02 mg n.d.

Fosforo 205.93 mg n.d.

Potassio 476.28 mg n.d.

Ferro 3.99 mg n.d.

Magnesio 71.9 mg n.d.

Zinco 2.0 mg n.d.

Rame 0.54 mg n.d.

Manganese 1.21 mg n.d.

Selenio 5.19 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.26 mg n.d.

B2 0.11 mg n.d.

B3 0.97 mg n.d.

B5 0.79 mg n.d.

B6 0.3 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 7.82 mg n.d.

E 0.94 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 6.26 mcg n.d.

Colina totale Vit J 47.55 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.8 g n.d.

Polinsaturi 2.37 g n.d.

Saturi 0.86 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 5.18 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.52 g n.d.

Isoleucina 0.42 g n.d.

Istidina 0.27 g n.d.

Leucina 0.71 g n.d.

Lisina 0.65 g n.d.

Metionina 0.14 g n.d.

Tirosina 0.25 g n.d.

Treonina 0.37 g n.d.

Triptofano 0.1 g n.d.

Valina 0.43 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio