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Hummus di cicerchie senza aglio

INGREDIENTI

Persone

5

Sale

1 q.b.

Paprica dolce

1 cucchiaino

Curry in polvere

1 cucchiaino

Semi di cumino

1 cucchiaino

Semi di papavero

1 cucchiaino

Succo di limone

1 tazzina

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Thaina, salsa di sesamo

1 cucchiaio

Cicerchie

240 grammi

Hummus di cicerchie senza aglio

Hummus di cicerchie senza aglio

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Medio Oriente

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Hummus di cicerchie senza aglio

Questa salsa mediorientale a base di ceci - assolutamente veg, senza glutine e senza latticini già in partenza - è una garanzia per ogni momento conviviale: velocissimo da preparare, piace a tutti e risolve l'antipasto oppure l'aperitivo: basta aggiungere dei pezzetti di pane o focaccia e delle verdure in stick che il gioco è fatto, anche se io lo mangerei a cucchiaiate, così, da solo.

Foto preparazione Hummus di cicerchie senza aglio

Step 1

In una padella versate l'olio e le spezie fate scaldare a fuoco basso per qualche minuto. Aggiungete a questo punto le cicerchie e fate insaporire, alzando leggermente la fiamma per qualche altro minuto.
Foto preparazione Hummus di cicerchie senza aglio

Step 2

Spegnete e fate intiepidire. Questo passaggio serve a far sprigionare tutti i profumi alle spezie e a insaporire le cicerchie.
Foto preparazione Hummus di cicerchie senza aglio

Step 3

Versate ora i legumi nel bicchiere del frullatore e aggiungete i restanti ingredienti: la tahin, l'olio e il succo di limone.
Foto preparazione Hummus di cicerchie senza aglio

Step 4

Frullate fino ad ottenere una crema densa, aiutandovi eventualmente con altro olio oppure con dell'acqua di cottura delle cicerchie oppure del brodo vegetale.
Foto preparazione Hummus di cicerchie senza aglio

Step 5

Aggiustate di sale secondo i vostri gusti, versate in una ciotola e decorate con i semini di papavero.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie192.36 kcal n.d.

Grassi4.51 g n.d.

Carboidrati25.13 g n.d.

Proteine14.91 g n.d.

Fibre0.83 g n.d.

Acqua14.11 g n.d.

Ceneri0.48 g n.d.

Zuccheri0.3 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio46.6 mg n.d.

Sodio79.5 mg n.d.

Fosforo30.25 mg n.d.

Potassio56.28 mg n.d.

Ferro0.99 mg n.d.

Magnesio16.7 mg n.d.

Zinco0.35 mg n.d.

Rame0.13 mg n.d.

Manganese0.15 mg n.d.

Selenio1.25 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU207.21 IU n.d.

A RAE10.31 mcgRAE n.d.

B10.03 mg n.d.

B20.01 mg n.d.

B30.23 mg n.d.

B50.03 mg n.d.

B60.04 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C5.9 mg n.d.

E0.55 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K1.94 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.15 g n.d.

Polinsaturi1.08 g n.d.

Saturi0.56 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.03 g n.d.

Isoleucina0.02 g n.d.

Istidina0.02 g n.d.

Leucina0.05 g n.d.

Lisina0.03 g n.d.

Metionina0.02 g n.d.

Tirosina0.02 g n.d.

Treonina0.02 g n.d.

Triptofano0.01 g n.d.

Valina0.04 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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