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Hummus di piselli

INGREDIENTI

Persone

8

Sesamo

1 q.b.

Prezzemolo

3 rametti

Thaina, salsa di sesamo

100 grammi

Limoni

1 unità

Sale marino integrale

1 q.b.

Aglio

1 spicchio

Piselli, surgelati

320 grammi

Hummus di piselli

Hummus di piselli

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Hummus di piselli

In generale potete usare questo hummus di piselli sia come antipasto che per una cena in piedi come finger food, ma anche come merenda o, perché no, per fare una colazione salata. In un vasetto di vetro con qualche verdurina cruda e qualche cracker sarà una merenda perfetta da portare con voi oppure, aggiungendo magari una manciata di frutta secca, un po di frutta e del pane e delle verdure in più un ottimo pranzo da schiscetta.

Foto preparazione Hummus di piselli

Step 1

Fate stufare per circa 10 minuti in una pentola coperta i piselli con sale, aglio e un filo dacqua, per evitare che i piselli si attacchino sul fondo.
Foto preparazione Hummus di piselli

Step 2

I piselli dovranno essere cotti il minimo necessario per poter essere frullati e mantenere ancora il colore.
Foto preparazione Hummus di piselli

Step 3

Fate raffreddare e frullate il tutto, aggiungendo il succo di limone, la tahina e il prezzemolo foglie e gambi. Se lhummus dovesse risultare troppo denso aggiungete eventualmente dellolio evo.
Foto preparazione Hummus di piselli

Step 4

Regolate di sale e/o limone e/o prezzemolo e servite decorando con i semini di sesamo.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie92.35 kcal n.d.

Grassi6.42 g n.d.

Carboidrati6.49 g n.d.

Proteine3.56 g n.d.

Fibre3.0 g n.d.

Acqua46.4 g n.d.

Ceneri0.94 g n.d.

Zuccheri0.08 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio150.66 mg n.d.

Sodio53.81 mg n.d.

Fosforo103.93 mg n.d.

Potassio169.63 mg n.d.

Ferro2.89 mg n.d.

Magnesio55.59 mg n.d.

Zinco1.19 mg n.d.

Rame0.56 mg n.d.

Manganese0.43 mg n.d.

Selenio4.73 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU373.11 IU n.d.

A RAE18.59 mcgRAE n.d.

B10.12 mg n.d.

B20.07 mg n.d.

B30.86 mg n.d.

B50.32 mg n.d.

B60.17 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C14.02 mg n.d.

E0.06 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K61.51 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.39 g n.d.

Polinsaturi2.8 g n.d.

Saturi0.9 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.17 g n.d.

Isoleucina0.16 g n.d.

Istidina0.08 g n.d.

Leucina0.27 g n.d.

Lisina0.16 g n.d.

Metionina0.07 g n.d.

Tirosina0.13 g n.d.

Treonina0.13 g n.d.

Triptofano0.06 g n.d.

Valina0.24 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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