Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji

INGREDIENTI

Persone

2

Finocchi

1 unit

Melagrana

1 unit

Bacche di Physalis

1 spoon

Broccoli

150 grams

Bacche di Goji disidratate

25 grams

Mandorle

20 grams

Succo di limone

1 coffee cup

Succo di arancia

1 glass

Sale

1 to taste

Pepe

1 to taste

Olio extravergine di oliva

1 to taste

Aceto balsamico

1 to taste

Cavolfiori

150 grams

Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji

Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con noci

Foto Ricetta Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji

Broccoli e cavolfiore consumati crudi sono croccanti e sfiziosi. Provali con una delicata marinata a base di agrumi, arricchiti da mandorle e bacche di Goji diventano una insalata ricca di gusto e di colore.

Foto preparazione Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji

Step 1

Lascia reidratare le bacche di Goji per una decina di minuti in acqua.
Foto preparazione Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji

Step 2

Nel frattempo lava in acqua corrente tutta la verdura, asciugala e affettala molto finemente a carpaccio. Versala in una capiente insalatiera e aggiungi il succo del limone e delle arance, mescolando.
Foto preparazione Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji

Step 3

Aggiungi le mandorle divise a metà con un coltello, una macinata di pepe, un pizzico di sale, olio, aceto,le bacche di Goji reidratate e le bacche di Physalis.
Foto preparazione Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji

Step 4

Mescola e lascia marinare per almeno una quindicina di minuti prima di servire, in questo modo le verdure diverranno più tenere e piacevoli.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 330.45 kcal n.d.

Grassi 11.73 g n.d.

Carboidrati 49.39 g n.d.

Proteine 12.65 g n.d.

Fibre 13.51 g n.d.

Acqua 461.89 g n.d.

Ceneri 4.4 g n.d.

Zuccheri 32.51 g n.d.

Amido 0.07 g n.d.

Minerali +

Calcio 171.18 mg n.d.

Sodio 338.57 mg n.d.

Fosforo 252.27 mg n.d.

Potassio 1549.12 mg n.d.

Ferro 2.82 mg n.d.

Magnesio 101.92 mg n.d.

Zinco 1.49 mg n.d.

Rame 0.47 mg n.d.

Manganese 0.95 mg n.d.

Selenio 4.12 mcg n.d.

Fluoro 0.93 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.29 mg n.d.

B2 0.37 mg n.d.

B3 2.74 mg n.d.

B5 1.89 mg n.d.

B6 0.49 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 192.77 mg n.d.

E 4.67 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 107.24 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 6.92 g n.d.

Polinsaturi 2.03 g n.d.

Saturi 1.33 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.26 g n.d.

Isoleucina 0.19 g n.d.

Istidina 0.16 g n.d.

Leucina 0.35 g n.d.

Lisina 0.35 g n.d.

Metionina 0.07 g n.d.

Tirosina 0.13 g n.d.

Treonina 0.2 g n.d.

Triptofano 0.06 g n.d.

Valina 0.29 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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