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Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji

ingredienti

persone

2

Finocchi

1 unità

Melagrana

1 unità

Bacche di Physalis

1 cucchiaio

Broccoli

150 grammi

Bacche di Goji disidratate

25 grammi

Mandorle

20 grammi

Succo di limone

1 tazzina

Succo di arancia

1 bicchiere

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aceto balsamico

q.b.

Cavolfiori

150 grammi

Secondi Piatti da Italia

Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji

Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji

vegano con noci ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji

Broccoli e cavolfiore consumati crudi sono croccanti e sfiziosi. Provali con una delicata marinata a base di agrumi, arricchiti da mandorle e bacche di Goji diventano una insalata ricca di gusto e di colore.

Foto preparazione Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji

step 1

Lascia reidratare le bacche di Goji per una decina di minuti in acqua.

Foto preparazione Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji

step 2

Nel frattempo lava in acqua corrente tutta la verdura, asciugala e affettala molto finemente a carpaccio. Versala in una capiente insalatiera e aggiungi il succo del limone e delle arance, mescolando.

Foto preparazione Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji

step 3

Aggiungi le mandorle divise a metà con un coltello, una macinata di pepe, un pizzico di sale, olio, aceto,le bacche di Goji reidratate e le bacche di Physalis.

Foto preparazione Insalata di cavolfiore, broccoli e bacche di goji

step 4

Mescola e lascia marinare per almeno una quindicina di minuti prima di servire, in questo modo le verdure diverranno più tenere e piacevoli.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 332.39 kcal n.d.

Grassi 11.53 g n.d.

Carboidrati 48.48 g n.d.

Proteine 12.65 g n.d.

Fibre 13.51 g n.d.

Acqua 461.89 g n.d.

Ceneri 4.4 g n.d.

Zuccheri 32.51 g n.d.

Amido 0.07 g n.d.

Minerali +

Calcio 203.43 mg n.d.

Sodio 338.57 mg n.d.

Fosforo 252.27 mg n.d.

Potassio 1549.12 mg n.d.

Ferro 2.82 mg n.d.

Magnesio 101.92 mg n.d.

Zinco 1.49 mg n.d.

Rame 0.47 mg n.d.

Manganese 0.95 mg n.d.

Selenio 4.12 mcg n.d.

Fluoro 0.93 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.29 mg n.d.

B2 0.37 mg n.d.

B3 2.74 mg n.d.

B5 1.89 mg n.d.

B6 0.49 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 192.77 mg n.d.

E 4.67 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 107.24 mcg n.d.

Colina totale Vit J 67.81 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 6.92 g n.d.

Polinsaturi 2.03 g n.d.

Saturi 1.33 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 8.94 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.26 g n.d.

Isoleucina 0.19 g n.d.

Istidina 0.16 g n.d.

Leucina 0.35 g n.d.

Lisina 0.35 g n.d.

Metionina 0.07 g n.d.

Tirosina 0.13 g n.d.

Treonina 0.2 g n.d.

Triptofano 0.06 g n.d.

Valina 0.29 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio