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Insalata di ceci bianchi

ingredienti

persone

6

Pomodori da insalata

1 unità

Zucchine

1 unità

Carote

3 unità

Sale iodato

1 cucchiaino

Ceci

300 grammi

Caciotta di pecora

100 grammi

Olio extravergine di oliva

100 grammi

Piatti Unici da Italia - Puglia

Insalata di ceci bianchi

Insalata di ceci bianchi

vegetariano con lattosio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Insalata di ceci bianchi

Una fantasiosa e fresca insalata estiva!

Foto preparazione Insalata di ceci bianchi

step 1

Dalla sera mettere i ceci in ammollo. La mattina farli cuocere in abbondante acqua con foglie di alloro ed aglio.

Foto preparazione Insalata di ceci bianchi

step 2

Un volta cotti scolarli e farli raffreddare, poi condire in una coppa con tutti gli ingredienti, metterli nel frigo per una mezz'ora e servire.

Foto preparazione Insalata di ceci bianchi

step 3

In alternativa si possono condire con prosciutto e uova lesse sempre mettendo delle verdure crude. A chi piace può mettere la cipolla rossa di Acquaviva . anche dei filetti di peperoni arrostiti melansane grigliate,

Foto preparazione Insalata di ceci bianchi

step 4

Condite con aglio e prezzemolo e poi tanta fantasia

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 396.98 kcal n.d.

Grassi 23.14 g n.d.

Carboidrati 34.99 g n.d.

Proteine 14.18 g n.d.

Fibre 10.18 g n.d.

Acqua 89.09 g n.d.

Ceneri 3.44 g n.d.

Zuccheri 8.35 g n.d.

Amido 0.48 g n.d.

Minerali +

Calcio 122.04 mg n.d.

Sodio 512.68 mg n.d.

Fosforo 287.33 mg n.d.

Potassio 735.92 mg n.d.

Ferro 3.91 mg n.d.

Magnesio 77.06 mg n.d.

Zinco 2.14 mg n.d.

Rame 0.58 mg n.d.

Manganese 1.25 mg n.d.

Selenio 4.93 mcg n.d.

Fluoro 1.08 mcg n.d.

Vitamine +

A 66.83 mcg n.d.

B1 0.3 mg n.d.

B2 0.26 mg n.d.

B3 1.6 mg n.d.

B5 1.14 mg n.d.

B6 0.38 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.04 mcg n.d.

C 18.31 mg n.d.

E 3.16 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.08 mcg n.d.

K 21.87 mcg n.d.

Colina totale Vit J 55.25 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 14.0 g n.d.

Polinsaturi 3.32 g n.d.

Saturi 6.1 g n.d.

Colesterolo 13.17 mg n.d.

Insaturi 17.31 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.71 g n.d.

Isoleucina 0.63 g n.d.

Istidina 0.4 g n.d.

Leucina 1.08 g n.d.

Lisina 0.99 g n.d.

Metionina 0.25 g n.d.

Tirosina 0.42 g n.d.

Treonina 0.59 g n.d.

Triptofano 0.14 g n.d.

Valina 0.72 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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