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Insalata di farro profumata al lime

ingredienti

persone

2

Lime

2 unità

Zenzero macinato

1 cucchiaino

Paprica dolce

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Farro

140 grammi

Gamberetti

150 grammi

Fagiolini

130 grammi

Pomodori datterini

120 grammi

Ceci

100 grammi

Piatti Unici da Italia

Insalata di farro profumata al lime

Insalata di farro profumata al lime

con glutine con crostacei ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di farro profumata al lime

Ecco la mia proposta di oggi, che appunto è composta da questo meraviglioso cereale a cui ho aggiunto, ceci, fagiolini, pomodorini, gamberetti marinati velocemente con il succo di lime, zenzero, paprika, infine ho condito la mia Insalata di farro profumata al lime semplicemente con olio e sale rosa ottimo perché non è trattato cosa posso dire di più, un mix di sapori che invogliano lassaggio..

Insalata di farro profumata al lime step 1

step 1

Se utilizzate i ceci secchi bio dovrete prima metterli in ammollo in acqua fredda per 8 ore.

Insalata di farro profumata al lime step 2

step 2

Io solitamente li preparo la sera prima e il mattino seguente li risciacquo e li cucino per 70 minuti in acqua bollente che in questo caso ho salato con un po di sale rosa. Dopodiché li scolo e li faccio raffreddare.

Insalata di farro profumata al lime step 3

step 3

Spuntate i fagiolini, lavateli e cuoceteli in acqua bollente con un po di sale rosa. Dopo 25 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare.

Insalata di farro profumata al lime step 4

step 4

Stessa procedura per il farro, sciacquatelo e cucinatelo per 40 minuti a fiamma bassa. Quando lo scolate conditelo con un cucchiaio dolio e mescolate.

Insalata di farro profumata al lime step 5

step 5

Ora cominciate a realizzare la ricetta.

Insalata di farro profumata al lime step 6

step 6

Marinate i gamberetti con il succo di due lime, un pizzico di zenzero e un po di paprica, un cucchiaio dolio, mescolate bene e riponete in frigorifero per 10 minuti.

Insalata di farro profumata al lime step 7

step 7

Intanto lavate i pomodorini e tagliateli a fettine, tagliate a pezzettini anche i fagiolini.

Insalata di farro profumata al lime step 8

step 8

Trascorso il tempo di marinatura versate tutto il liquido e i gamberetti in una padella e cominciate la cottura a fiamma media.

Insalata di farro profumata al lime step 9

step 9

Dopo due minuti aggiungete il farro, mescolate bene.

Insalata di farro profumata al lime step 10

step 10

Infine ceci, i pomodorini e i fagiolini, dato che i gamberetti si cuociono in pochissimi minuti, quando vedete che sono pronti spegnete, regolate con il sale rosa, paprika e zenzero a piacere, e un cucchiaio dolio.

Insalata di farro profumata al lime step 11

step 11

Laggiunta di tutti gli ingredienti in padella serve per profumarli con la marinata, rendendo il piatto ancora più appetitoso..

Insalata di farro profumata al lime step 12

step 12

Ed ecco pronta questa gustosa Insalata di farro profumata al lime, che potete gustare sia calda che fredda..

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