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Insalata di farro profumata al lime

INGREDIENTI

Persone

2

Sale

1 q.b.

Paprica dolce

1 cucchiaino

Zenzero macinato

1 cucchiaino

Lime

2 unità

Ceci

100 grammi

Pomodori datterini

120 grammi

Fagiolini

130 grammi

Gamberetti

150 grammi

Farro

140 grammi

Insalata di farro profumata al lime

Insalata di farro profumata al lime

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con crostacei con glutine

Foto Ricetta Insalata di farro profumata al lime

Ecco la mia proposta di oggi, che appunto è composta da questo meraviglioso cereale a cui ho aggiunto, ceci, fagiolini, pomodorini, gamberetti marinati velocemente con il succo di lime, zenzero, paprika, infine ho condito la mia Insalata di farro profumata al lime semplicemente con olio e sale rosa ottimo perché non è trattato cosa posso dire di più, un mix di sapori che invogliano lassaggio..

Foto preparazione Insalata di farro profumata al lime

Step 1

Se utilizzate i ceci secchi bio dovrete prima metterli in ammollo in acqua fredda per 8 ore.
Foto preparazione Insalata di farro profumata al lime

Step 2

Io solitamente li preparo la sera prima e il mattino seguente li risciacquo e li cucino per 70 minuti in acqua bollente che in questo caso ho salato con un po di sale rosa. Dopodiché li scolo e li faccio raffreddare.
Foto preparazione Insalata di farro profumata al lime

Step 3

Spuntate i fagiolini, lavateli e cuoceteli in acqua bollente con un po di sale rosa. Dopo 25 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare.
Foto preparazione Insalata di farro profumata al lime

Step 4

Stessa procedura per il farro, sciacquatelo e cucinatelo per 40 minuti a fiamma bassa. Quando lo scolate conditelo con un cucchiaio dolio e mescolate.
Foto preparazione Insalata di farro profumata al lime

Step 5

Ora cominciate a realizzare la ricetta.
Foto preparazione Insalata di farro profumata al lime

Step 6

Marinate i gamberetti con il succo di due lime, un pizzico di zenzero e un po di paprica, un cucchiaio dolio, mescolate bene e riponete in frigorifero per 10 minuti.
Foto preparazione Insalata di farro profumata al lime

Step 7

Intanto lavate i pomodorini e tagliateli a fettine, tagliate a pezzettini anche i fagiolini.
Foto preparazione Insalata di farro profumata al lime

Step 8

Trascorso il tempo di marinatura versate tutto il liquido e i gamberetti in una padella e cominciate la cottura a fiamma media.
Foto preparazione Insalata di farro profumata al lime

Step 9

Dopo due minuti aggiungete il farro, mescolate bene.
Foto preparazione Insalata di farro profumata al lime

Step 10

Infine ceci, i pomodorini e i fagiolini, dato che i gamberetti si cuociono in pochissimi minuti, quando vedete che sono pronti spegnete, regolate con il sale rosa, paprika e zenzero a piacere, e un cucchiaio dolio.
Foto preparazione Insalata di farro profumata al lime

Step 11

Laggiunta di tutti gli ingredienti in padella serve per profumarli con la marinata, rendendo il piatto ancora più appetitoso..
Foto preparazione Insalata di farro profumata al lime

Step 12

Ed ecco pronta questa gustosa Insalata di farro profumata al lime, che potete gustare sia calda che fredda..

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie519.11 kcal n.d.

Grassi6.6 g n.d.

Carboidrati94.79 g n.d.

Proteine31.62 g n.d.

Fibre16.53 g n.d.

Acqua154.1 g n.d.

Ceneri3.97 g n.d.

Zuccheri9.99 g n.d.

Amido41.52 g n.d.

Minerali +

Calcio134.15 mg n.d.

Sodio752.58 mg n.d.

Fosforo723.31 mg n.d.

Potassio1015.43 mg n.d.

Ferro5.32 mg n.d.

Magnesio111.69 mg n.d.

Zinco2.24 mg n.d.

Rame0.53 mg n.d.

Manganese1.6 mg n.d.

Selenio22.41 mcg n.d.

Fluoro12.36 mcg n.d.

Vitamine +

A15.0 mcg n.d.

A IU1039.04 IU n.d.

A RAE64.49 mcgRAE n.d.

B10.32 mg n.d.

B20.22 mg n.d.

B31.63 mg n.d.

B51.09 mg n.d.

B60.42 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B121.2 mcg n.d.

C18.51 mg n.d.

E1.04 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K14.85 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.89 g n.d.

Polinsaturi2.09 g n.d.

Saturi0.63 g n.d.

Colesterolo27.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina529.45 g n.d.

Isoleucina5.17 g n.d.

Istidina3.11 g n.d.

Leucina779.22 g n.d.

Lisina3.7 g n.d.

Metionina2.59 g n.d.

Tirosina2.61 g n.d.

Treonina316.56 g n.d.

Triptofano138.77 g n.d.

Valina558.85 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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