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Insalata di pomodoro cachi e noci

ingredienti

persone

3

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Aceto balsamico

1 cucchiaino

Cipollotti

1 unità

Spinaci

300 grammi

Pomodori ciliegini

45 grammi

Carote

30 grammi

Noci fresche

40 grammi

Pecorino

30 grammi

Olive nere

20 grammi

Peperoni rossi

40 grammi

Cachi

70 grammi

contorni da Italia

Insalata di pomodoro cachi e noci

Insalata di pomodoro cachi e noci

vegetariano con lattosio con noci fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di pomodoro cachi e noci

Insalata verde di pomodoro e noci condita con olio d'oliva, cachi, pepe e scaglie di pecorino.

Insalata di pomodoro cachi e noci step 1

step 1

lavare gli spinaci e lasciarli a crudo, aggiungere pomodorini tagliati in quarti, 50 grammi di noci, peperoni a filetti, 30 grammi di carote alla julienne, 15 grammi di olive snocciolate preferibilmente nere.

Insalata di pomodoro cachi e noci step 2

step 2

mescolare il tutto e aggiungere cipollotto fresco farlo saltare in padella per un un minuto a fuoco basso

Insalata di pomodoro cachi e noci step 3

step 3

condire con un goccio aceto balsamico, olio d'oliva e scaglie di pecorino stagionato.

Insalata di pomodoro cachi e noci step 4

step 4

sbucciare un cachi di medie dimensioni molto maturo. Sbattere in una tazza la parte interna più morbida come fareste con l'uovo e una volta diventato liquido e omogeneo aggiungerlo all'insalata in modo che si amalgami.

Insalata di pomodoro cachi e noci step 5

step 5

L'insalata è pronta. Il mix dolce della frutta crea un bell'abbinamento con il salato del formaggio, l'amaro degli spinaci e il croccante delle noci.

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