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Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca

INGREDIENTI

Persone

2

Riso Venere o Riso Nero

1 tazza

Lattuga o insalata

30 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Aglio

1 spicchio

Limoni

1 metà

Sale

1 q.b.

Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca

Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca

In Australia invece, fare linsalata è davvero unarte, anche se troppo spesso le ricette vengono caricate di quanti più ingredienti possibili al punto tale da diventare più un piatto unico che un leggero contornonon proprio la mia idea di insalata insomma! Così, ispirata da questa cultura e con un tocco italiano ho creato una ricetta leggera, semplice e sostanziosa perfetta come contorno o come piatto principale : Il risultato? Buonissimo!!

Foto ricetta passaggio Pesto aromatico

Preparare prima

Pesto aromatico

Foto preparazione Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca

Step 1

Cuocete il vostro riso nel doppio della quantità di acqua fredda portandolo a ebollizione e continuandolo a cuocere per circa 25 minuti a fuoco basso fino a che lacqua non sarà completamente evaporata.
Foto preparazione Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca

Step 2

Sciacquate le foglie di cavolo riccio lattuga, tagliatele abbastanza sottili e massaggiatele in una ciotola con lolio, il sale, poco succo di limone e lo spicchio daglio diviso in più pezzetti.
Foto preparazione Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca

Step 3

Dovete massaggiare con amore tutto va fatto con amore, giusto??cercando di ammorbidire le foglie e di insaporire con laglio che poi toglierete. Lasciate insaporire per 15 minuti.
Foto preparazione Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca

Step 4

Ora dovete solo mescolare il riso con il cavolo marinato, aggiungere qualche seme di zucca e decorare con il pesto aromatico di zucchine e avocado con erbe italiane :
Foto preparazione Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca

Step 5

Questa insalata è davvero fresca, il pesto ha un sapore buonissimo ma delicato grazie alle erbe!!! Adoro le erbe italiane, sono uno di quegli ingredienti che può trasformare una semplice salsa in qualcosa di speciale!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie772.0 kcal n.d.

Grassi27.32 g n.d.

Carboidrati120.65 g n.d.

Proteine15.98 g n.d.

Fibre14.14 g n.d.

Acqua169.13 g n.d.

Ceneri3.7 g n.d.

Zuccheri2.24 g n.d.

Amido0.18 g n.d.

Minerali +

Calcio137.21 mg n.d.

Sodio398.89 mg n.d.

Fosforo208.8 mg n.d.

Potassio751.76 mg n.d.

Ferro5.53 mg n.d.

Magnesio116.94 mg n.d.

Zinco1.91 mg n.d.

Rame0.54 mg n.d.

Manganese0.96 mg n.d.

Selenio17.54 mcg n.d.

Fluoro29.2 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU2748.83 IU n.d.

A RAE137.27 mcgRAE n.d.

B10.11 mg n.d.

B20.21 mg n.d.

B32.78 mg n.d.

B51.14 mg n.d.

B60.4 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C54.54 mg n.d.

E5.77 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K45.48 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi16.4 g n.d.

Polinsaturi3.46 g n.d.

Saturi3.78 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.26 g n.d.

Isoleucina0.29 g n.d.

Istidina0.13 g n.d.

Leucina0.43 g n.d.

Lisina0.26 g n.d.

Metionina0.11 g n.d.

Tirosina0.12 g n.d.

Treonina0.22 g n.d.

Triptofano0.09 g n.d.

Valina0.34 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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