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Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca

ingredienti

persone

2

Riso Venere o Riso Nero

1 tazza

Lattuga o insalata

30 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Aglio

1 spicchio

Limoni

1 metà

Sale iodato

q.b.

Piatti Unici da Italia

Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca

Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca

vegano fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca

In Australia invece, fare linsalata è davvero unarte, anche se troppo spesso le ricette vengono caricate di quanti più ingredienti possibili al punto tale da diventare più un piatto unico che un leggero contornonon proprio la mia idea di insalata insomma! Così, ispirata da questa cultura e con un tocco italiano ho creato una ricetta leggera, semplice e sostanziosa perfetta come contorno o come piatto principale : Il risultato? Buonissimo!!

Pesto aromatico

preparare prima

Pesto aromatico

Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca step 1

step 1

Cuocete il vostro riso nel doppio della quantità di acqua fredda portandolo a ebollizione e continuandolo a cuocere per circa 25 minuti a fuoco basso fino a che lacqua non sarà completamente evaporata.

Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca step 2

step 2

Sciacquate le foglie di cavolo riccio lattuga, tagliatele abbastanza sottili e massaggiatele in una ciotola con lolio, il sale, poco succo di limone e lo spicchio daglio diviso in più pezzetti.

Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca step 3

step 3

Dovete massaggiare con amore tutto va fatto con amore, giusto??cercando di ammorbidire le foglie e di insaporire con laglio che poi toglierete. Lasciate insaporire per 15 minuti.

Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca step 4

step 4

Ora dovete solo mescolare il riso con il cavolo marinato, aggiungere qualche seme di zucca e decorare con il pesto aromatico di zucchine e avocado con erbe italiane :

Insalata di riso venere con cavolo riccio e semi di zucca step 5

step 5

Questa insalata è davvero fresca, il pesto ha un sapore buonissimo ma delicato grazie alle erbe!!! Adoro le erbe italiane, sono uno di quegli ingredienti che può trasformare una semplice salsa in qualcosa di speciale!

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