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La tagliata di melanzane

INGREDIENTI

Persone

4

Melanzane

700 grammi

Rucola

40 grammi

Parmigiano

30 grammi

Aceto balsamico

4 cucchiai

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

La tagliata di melanzane

La tagliata di melanzane

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PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Contorni
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con lattosio

Foto Ricetta La tagliata di melanzane

#Insalata dagli abbinamenti intriganti e sapore corposo

Foto preparazione La tagliata di melanzane

Step 1

Tagliare a fette le melanzane, disporle in un colapasta e cospargerle di sale far sgocciolare per circa mezz'ora
Foto preparazione La tagliata di melanzane

Step 2

Strizzare con della carta assorbente e grigliare in padella antiaderente caldissima
Foto preparazione La tagliata di melanzane

Step 3

Tagliare le melanzane a strisce, metterle in una coppa e aggiungere la rucola, l'olio, l'aceto e il parmigiano a scaglie
Foto preparazione La tagliata di melanzane

Step 4

Mescolare il tutto e a piacere guarnire con la glassa di aceto balsamico. Buon Appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie95.28 kcal n.d.

Grassi4.86 g n.d.

Carboidrati8.34 g n.d.

Proteine5.11 g n.d.

Fibre5.63 g n.d.

Acqua172.37 g n.d.

Ceneri1.78 g n.d.

Zuccheri6.44 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio123.64 mg n.d.

Sodio129.8 mg n.d.

Fosforo100.54 mg n.d.

Potassio432.05 mg n.d.

Ferro0.73 mg n.d.

Magnesio32.46 mg n.d.

Zinco0.53 mg n.d.

Rame0.14 mg n.d.

Manganese0.45 mg n.d.

Selenio2.2 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A15.08 mcg n.d.

A IU339.35 IU n.d.

A RAE29.04 mcgRAE n.d.

B10.06 mg n.d.

B20.09 mg n.d.

B31.1 mg n.d.

B50.52 mg n.d.

B60.15 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.09 mcg n.d.

C5.04 mg n.d.

E0.9 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.04 mcg n.d.

K18.14 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.42 g n.d.

Polinsaturi0.46 g n.d.

Saturi1.64 g n.d.

Colesterolo5.1 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.2 g n.d.

Isoleucina0.22 g n.d.

Istidina0.13 g n.d.

Leucina0.36 g n.d.

Lisina0.33 g n.d.

Metionina0.09 g n.d.

Tirosina0.2 g n.d.

Treonina0.16 g n.d.

Triptofano0.06 g n.d.

Valina0.26 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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